Smanjite kalorije kada jedete vani—samo dešifrirajte jelovnik

Sadržaj

• Pregled za

Nakon polaganog početka, kalorije na jelovnicima restorana (što je novom odlukom FDA -e obavezno za mnoge lance) konačno postaju sve popularniji. U studiji sa sjedištem u Seattleu, broj ljudi koji kaže da gleda podatke o prehrani u restoranima utrostručio se u posljednje dvije godine. Čini se da informacije o jelovnicima djeluju, potičući kupce da naručuju hranu s prosječno 143 kalorija manje, pokazuju istraživanja.

Ali što se tiče zdrave prehrane, kalorije nisu samo stvar koja je važna. A kada počnete pokušavati odvagati čimbenike poput masti, vlakana i natrija, podaci o prehrani postaju puno zbunjujući. Stoga smo pitali Rosanne Rust, stručnjakinju za prehranu i autoricu Restoranski brojač kalorija za lutke za pomoć pri dekodiranju ovih oznaka.

1. Prvo pogledajte veličinu posluživanja. Ovo je glavna stvar koja sapliće ljude, kaže Rust. Oni misle da naručuju nešto razumno zdravo, ne shvaćajući da je obrok zapravo dvije porcije (i dvostruko više kalorija, natrija, masti i šećera), ili da podaci o prehrani uzimaju u obzir samo jednu dio kombiniranog obroka. (Naučite 5 savjeta za kontrolu porcija za prestanak prejedanja.)

2. Zatim provjerite kalorije. Ciljajte na nešto oko 400 kalorija, iako će sve između 300 i 500 biti dovoljno, kaže Rust. Ako tražite međuobrok, idite na 100 do 200 kalorija. (Kad je više kalorija bolje.)

3. Odredite sadržaj masti. Bez masti nije uvijek najbolja opcija jer proizvođači zamjenjuju okus koji nedostaje drugim dodacima poput šećera. Ali Rust preporučuje stavljanje ograničenja na zasićene masti, odabirom obroka ili grickalica bez puno više od 6 grama masti po obroku. "Da bismo dobili neku perspektivu, većina žena trebala bi težiti unosu ukupno 12 do 20 grama zasićenih masti dnevno", kaže ona. (Trebamo li zaista okončati rat protiv masti?)

4. Zatim idite na vlakna. Ovo je jednostavno - samo potražite broj veći od nule, kaže Rust. "Ako nešto ima nula vlakana, a nije protein (poput mesa), to je vjerojatno samo krušni proizvod s malo vlakana." To znači da ćete iz njega dobiti ugljikohidrate i šećer-a ne mnogo više.

5. Na kraju skenirajte šećere. Neke zdrave namirnice (poput voća ili mlijeka) imaju relativno puno šećera, pa se ovdje zapravo radi o uklanjanju opcija nadsaharina i odabiru pametnijih strana. "Znate da šećera ima u desertima i gaziranim pićima, ali također se ušunja i u umake za umakanje poput roštilja i preljeva za salate", objašnjava Rust. Koristite svoju prosudbu; ako vam se čini da nešto nije u redu (50 grama šećera u hamburgeru?), klonite se. (Također pogledajte ovaj jednostavan vodič za dijetu za detoksikaciju šećera.)

Pregled za