Teška krema u usporedbi s pola i pol kave: Kakva je razlika?

Sadržaj

• Različite su, ali imaju sličnu upotrebu
• Teška krema
• Pola, pola
• Vrhnje za kavu
• Razlike u sadržaju masti i kalorija
• Imaju drugačiji ukus
• Svaka od njih ima jedinstvenu upotrebu
• Teška krema
• Pola, pola
• Vrhnje za kavu
• Donja linija

Šetnja hladnim hodnikom vaše lokalne trgovine prehrambenim proizvodima brzo će otkriti police na policama različitih vrsta kreme i vrhnja.

Bilo da želite ukuhati domaći sladoled ili dodati tračak slatkoće svojoj jutarnjoj kavi, postoji svijet mogućnosti.

Teška krema, vrhnje i vrhnje za kavu tri su najpopularnije opcije. Međutim, svaka od njih ima poseban profil hranjivih sastojaka i popis kulinarskih namjena.

Ovaj članak pomno proučava sličnosti i razlike između teške vrhnje, vrhnja i polutke i kave, uključujući jedinstvene svrhe svakog od njih.

Različite su, ali imaju sličnu upotrebu

Teška krema, vrhnje i pol i kava krema su izrazito različiti proizvodi, ali imaju neke slične sadržaje i namjene.

Teška krema

Naziva se i teškim vrhnjem za šlag, teška krema je gusta, masna krema koja se uzdiže do vrha svježeg mlijeka. On se skinuo tokom procesa proizvodnje.

Mnogi proizvođači hrane ubrzavaju ovaj postupak pomoću alata koji se nazivaju separatori, koji ubrzavaju odvajanje mlijeka i vrhnja.

Krema se ocjenjuje prema svom udjelu masti, a većina zemalja ima određene standarde u pogledu onoga što definira tešku kremu.

Iako je krema obično jedini sastojak koji se nalazi u teškoj kremi, ona se ponekad kombinira sa zgušnjivačima poput gelanske gume radi poboljšanja njene konzistencije.

Pola, pola

Kao i teška krema, pola i pol je mliječni proizvod.

Napravljeno je kombiniranjem jednakih dijelova vrhnja i punomasnog mlijeka, što rezultira proizvodom koji je tanji i niži u odnosu na masnu kremu.

Također ima puno lakši ukus i okus u ustima, što može biti korisno u mnogim vrstama recepata.

Pored mlijeka i vrhnja, polovica i pol ponekad sadrži aditive, poput karagenana, koji pomažu u poboljšanju teksture konačnog proizvoda.

Polu i pol sorte bez masti su također široko dostupne i obično se prave kombiniranjem obranog mlijeka s kukuruznim sirupom umjesto vrhnja, što rezultira proizvodom bez masti koji sadrži više dodanog šećera.

Vrhnje za kavu

Za razliku od teške vrhnje i pol i pol, krema za kavu je bez mlijeka.

Iako se sastojci mogu razlikovati ovisno o marki, većina vrhnja za kavu napravljena je od kombinacije vode, šećera i biljnog ulja.

Krema za kavu obično se jako obrađuje i puni s dodanim šećerom.

Neke popularne vrste vrhnja za kavu mogu sadržavati i do 5 grama dodanog šećera u jednoj porciji. To je više od 1 žličice šećera.

Za referencu, Američka udruga za srce preporučuje ograničiti vaš dnevni unos dodanog šećera na najviše 6 žličica (24 grama) za žene i 9 žličica (36 grama) za muškarce (1).

Ostali uobičajeni aditivi koriste se za pojačavanje okusa i teksture kave kreme, uključujući karagenan, celuloznu gumu i umjetne arome.

Međutim, postoje mnoge vrste vrhnja za kavu koje mogu sadržavati različite sastojke. Mogu biti bez šećera, bez masti, u prahu ili aromatizirani.

Teška krema i pol i pol mliječni su proizvodi proizvedeni različitim postupcima. Krema za kavu obično se proizvodi od kombinacije vode, šećera i biljnog ulja.

Razlike u sadržaju masti i kalorija

Glavna razlika između ova tri sastojka je njihov sadržaj masti.

S obzirom da se teška krema pravi od vrhnja s visokom masnoćom koje se nalaze u svježem mlijeku, ona je najveća u masnoći. Obično sadrži 36-40 grama masti ili oko 5,4 grama po žlici (15 mL) (2).

S druge strane, polovica i pol napravljena je od kombinacije vrhnja i mlijeka, tako da sadrži znatno manje masti.

Većina polovica i pol vrsta sadrži manje od pola masnoće teške vrhnje, koja se sastoji od 10-18% masti, odnosno oko 1,7 grama po žlici (15 mL) (3).

Iako se udio masti kave krema može razlikovati ovisno o marki, to je obično manje od pola i pol. Jedna žlica (15 ml) vrhnja za kavu sadrži otprilike 1 gram masti (4).

S obzirom na svoj različiti sadržaj masti, svaki sastojak sadrži različite količine kalorija.

Teška krema sadrži najviše masti i kalorija od tri, pri čemu jedna žlica (15 mL) sadrži oko 51 kalorija (2).

U međuvremenu, 1 žlica (15 ml) vrhnja za kavu sadrži oko 20 kalorija (4).

Polovica i pol također sadrži oko 20 kalorija po žlici (15 ml) (3).

Teška krema sadrži najviše masti i kalorija. Krem i vrhnje za kavu često sadrže slične količine masti i kalorija.

Imaju drugačiji ukus

Ovi prehrambeni sastojci se, osim prehrambenih razlika, razlikuju i po ukusu.

Teška krema je gusta i bogatog je okusa, ali nije baš slatka, jer ne sadrži dodani šećer.

Pola i pol su ukusi poput mlijeka, ali su kremastiji i malo aromatičniji.

U kremi za kavu često je puno dodanog šećera i općenito je puno slađe od polu-i teške vrhnje.

Možete pronaći brojne aromatizirane vrste vrhnja za kavu, poput francuske vanilije, pekmeza od maslaca i začina od bundeve.

Teška krema vrlo je gusta s bogatim okusom. Pola i pol slična je mlijeku, ali više kremasta. U međuvremenu, vrhnje za kavu puno je slađe od bilo koje mliječne opcije i sadrži se u mnogim okusima.

Svaka od njih ima jedinstvenu upotrebu

Iako dijele slične prehrambene sadržaje, teška krema, vrhnje za kavu i kava imaju različite kulinarske svrhe.

Oni se mogu dodati u recepte za pojačavanje okusa i teksture mnogih jela.

Teška krema

Možete koristiti ovaj bogati, nevjerojatno svestrani sastojak za pravljenje domaće kiselog vrhnja, maslaca ili sladoleda ili za zgušnjavanje umaka i juha na bazi vrhnja.

Zahvaljujući visokom udjelu masti, idealan je i za pravljenje šlag i dovoljno stabilan da dobro drži svoj oblik.

Određene vrste sireva poput panerea i ricotte također se mogu napraviti s teškim vrhnjem, zajedno s još nekoliko sastojaka.

Možete isprobati i tešku kremu u sljedećoj grupi peciva od pinjenog mlijeka, pudinga ili quichea za bogat i ukusan krajnji proizvod.

Pola, pola

Ljudi često koriste ovu lakšu opciju da bi poboljšali okus žitarica ili zasladili tople napitke poput kave i čaja.

Možete ga koristiti i za dodavanje krema jajcima, umacima od tjestenine, pa čak i desertima.

Ako imate recept koji zahtijeva mlijeko i vrhnje, kao zamjenu možete upotrijebiti jednaku količinu i pol.

Imajte na umu da je polovica i pol puno manje masti od teške vrhnje, što znači da nije prikladna zamjena u receptima koji zahtijevaju šlag.

Vrhnje za kavu

Ovaj vrhnje bez mliječnih proizvoda dostupno je u mnogim vrstama i okusima.

Ljudi često dodaju kapljicu ili dvije kave kako bi dodali slatkoću i poboljšali ukus.

Vrhnje za kavu također se može miješati u vruću žitaricu, toplu čokoladu ili čaj.

Ako se osjećate kreativno, možete je isprobati preko svježeg voća ili je upotrijebiti umjesto vode u omiljenom receptu za palačinke kako biste pojačali okus.

Možete koristiti i aromatizirani krem ​​od kave kao ne zamijenjeni mliječni nadomjestak u receptima za juhu ili pire krumpir.

Teška krema može se pretvoriti u šlag i koristiti za dodavanje debljine mnogim receptima. Pola i vrhnje za kavu često se dodaju vrućim napicima ili se koriste za dodavanje okusa drugim receptima.

Donja linija

Koji ćete odabrati tijekom sljedećeg putovanja u trgovinu, ovisi o vašem ukusu i prehrambenim preferencijama, kao i o načinu na koji ga namjeravate koristiti.

Ako tražite proizvod koji se može koristiti u kuhanju, teška krema je najsvestranija. Može se koristiti za izradu mnogo različitih jela, uključujući juhe, umake i deserte.

Međutim, za sastojak koji može zasladiti vaša omiljena pića, polovica i pol mogu biti zdravija opcija.

Ono nije samo manje kalorija od vrhnja za kavu, već je i manje prerađeno, sadrži zdravije masti i manje je vjerojatno da sadrži aditive i dodatni šećer.

Obavezno se odlučite za redovite polusatnice - umjesto bez masnih i aromatiziranih sorti - i pažljivo provjerite naljepnicu sastojaka kako biste smanjili unos dodanih sastojaka.