Što je kazein i za što služi

Sadržaj

• Kako uzimati i preporučena količina
• Vrste kazeina
• 1. Micelarni kazein
• 2. Kalcijev kazeinat
• 3. Hidrolizirani kazein
• Kazein pomaže mršavljenju
• Kazein može ometati liječenje autizma

Kazein je glavni protein u kravljem mlijeku i bogat je esencijalnim aminokiselinama, poznatim i kao BCAA, a široko se koristi za poticanje povećanja mišićne mase kod sportaša i onih koji se bave tjelesnim aktivnostima.

Osim što se nalazi u obliku dodataka, kazein je prirodno prisutan i u hrani poput mlijeka, sira, kiselog vrhnja i jogurta.

Kako uzimati i preporučena količina

Glavna je preporuka da se kazein konzumira 30-ak minuta prije spavanja. To je zato što je riječ o sporo upijajućim proteinima koji omogućuju da dobra količina aminokiselina ostane stabilna u krvi tijekom cijele noći, stimulirajući proizvodnju mišićne mase bez stimuliranja povećanja tjelesne masti.

Uz to, preporučena doza je oko 30 do 40 g, imajući na umu da se njegova konzumacija mora provoditi zajedno s uravnoteženom prehranom i tjelesnom aktivnošću.

Vrste kazeina

Dodatak kazeinu može se naći u sljedećim oblicima:

1. Micelarni kazein

To je najnetaknutiji oblik proteina, sačuvana je njegova struktura i vrlo slična molekuli proteina koja se prirodno nalazi u mlijeku. Prednost ove vrste kazeina je u tome što održava polaganu apsorpciju u crijevima, koja tijekom noći oslobađa aminokiseline da bi povećala hipertrofiju.

2. Kalcijev kazeinat

Kazeinat i kalcij dodatak su napravljeni od kazeina i kalcijevog hidroksida, tvari koja povećava topivost kazeina. Micelarni oblik ovog dodatka slabo je topljiv i teško ga je umiješati u sokove i vitamine, dok se kalcijev kazeinat lakše miješa s pripravcima koje treba konzumirati.

3. Hidrolizirani kazein

Hidrolizirani kazein sastoji se od kazeina koji je već razbijen na manje čestice, što će olakšati i ubrzati probavu dodatka. Ista je praksa rađena i s proteinima sirutke, ali ova vrsta promjene u formuli ne donosi nikakvu korist za potrošača, a može čak i smanjiti njezin dugoročni učinak preko noći. Pogledajte i kako uzimati proteine ​​sirutke za dobivanje mišićne mase.

Kazein pomaže mršavljenju

Korištenje kazeina zajedno s redovnom tjelesnom aktivnošću može pomoći u dijetama za mršavljenje jer dodavanje ovog proteina pomaže povećati osjećaj sitosti i smanjiti sadržaj ugljikohidrata u prehrani.

Osim toga, kako kazein ne ometa sagorijevanje masti noću, ne ometa proces mršavljenja, a također potiče povećanje mišićne mase.

Kazein može ometati liječenje autizma

Neke studije pokazuju da prehrana bez glutena i kazeina može pomoći u liječenju i kontroli autizma. U ovoj bi prehrani, dakle, bilo potrebno izbjegavati konzumaciju hrane napravljene od pšeničnog brašna, raži, ječma te mlijeka i mliječnih proizvoda.

Međutim, ovaj se tretman još uvijek ne smatra učinkovitim, a trebali bi ga raditi uglavnom pacijenti koji imaju netoleranciju ili alergiju na gluten ili kazein i uvijek pod medicinskim vodstvom.