Bone Broth Smoothie zdjele kombiniraju dva živahna trenda zdrave hrane u jedno jelo

Sadržaj

• Pregled za

stil

Foto: Jean Choi / Što je velika baka jela

Ako ste mislili da je dodavanje smrznute cvjetače u vaš smoothie čudno, pričekajte dok ne čujete za najnoviji trend hrane: zdjele za smoothie od koštane juhe.

Prvo prihvaćen od strane paleo zajednice, juha od kostiju postala je popularna prije otprilike dvije godine usred buke da bi eliksir mogao izliječiti vaša crijeva koja propuštaju, zaštititi vaše zglobove, poboljšati elastičnost vaše kože i još mnogo toga. Ljudi su posvuda počeli pijuckati juhu od kostiju, koristeći je kao temelj za juhu ili za upijanje u svoje omiljene žitarice. No, novi trend koji dobiva na snazi ​​u svijetu zdrave hrane gura juhu od kostiju na novi teritorij. Sada ljudi dodaju juhu od kostiju smoothiejima u obliku smrznutih kockica, hladne tekućine ili proteinskog praha od kostiju.

"Pijenje juhe od kostiju u smoothieju ukusan je način da je uvrstite u svoju prehranu", kaže Jean Choi, nutricionistički terapeut i pravi bloger o hrani iza onoga što je velika baka jela, napominjući da "zapravo ne možete okusiti" juhu od kostiju. U svoje recepte ona obično dodaje hladnu tekuću juhu od kostiju, kao što je u ovoj zdjeli za smoothie s juhom od đumbira. (Otkrijte još 10 recepata za smoothie bowl svaki za manje od 500 kalorija.)

Korištenje proteina u prahu od koštane juhe također je jednostavan način da dobijete dobrobiti u drugom obliku ako vam se ne sviđa okus obične juhe od kostiju, kaže Marcelle Phene, certificirana trenerica prehrane sa sjedištem u Kaliforniji. Marke poput Ancient Nutrition proizvode proteinske praške s okusom juhe od kostiju poput čokolade i vanilije kako bi dodatno prikrile mesnati okus.

Prije nego što pomislite na ove zdjelice lijepih boja kao na sveti gral zdrave hrane, samo znajte da je žiri još uvijek u nedoumici jesu li koristi od juhe od kostiju u skladu s uzvišenom reputacijom. "Jedna od glavnih prednosti juhe od kostiju je poboljšanje elastičnosti kože, kose i noktiju zbog visokog sadržaja kolagena", kaže Karey Boerst, R.D., certificirani zdravstveni trener u Oaklandu, CA. (Pitanje: Trebate li dodavati kolagen svojoj prehrani?) Međutim, "bilo bi bolje jesti izvore proteina kao što su jaja ili mlijeko kako biste dobili te potrebne hranjive tvari", kaže Caitlyn Elf, R.D.

Dok su zdjele za smoothie već neko vrijeme u modi (i vjerojatno nikada neće izaći iz mode), dodatak juhe od kostiju vjerojatno je djelomično posljedica ketogene pomame u prehrani, koja se fokusira na unos tona zdravih masti, umjerene količine proteina , a minimalne kalorije iz ugljikohidrata. S obzirom da je koštana juha tipično bogata bjelančevinama i niskim udjelom ugljikohidrata, ovo je jednostavan način za utažiti glad i održati keto-specifične makronutrijente u redu.

"Pravim [smutie] koji sadrži punomasnu limenku kokosovog mlijeka, mjericu proteina iz juhe od kostiju i crnu kavu koja ima okus poput kokosovog mocha, što je izuzetno prijateljski na keto," kaže Jason Nobles, DC, certificirana prehrana savjetnik i klinički direktor The Wellness Way u Green Bayu, WI. (Vezano: Ovaj smoothie od jagode s indijskom oraščićem od jagode s niskim udjelom ugljikohidrata odobren je na keto)

Pregled za