Muffini od borovnice od banane s grčkim jogurtom i preljevom od zobenih pahuljica

Sadržaj

• Pregled za

Travanj označava početak sezone borovnica u Sjevernoj Americi. Ovo voće bogato hranjivim tvarima prepuno je antioksidansa i dobar je izvor vitamina C, vitamina K, mangana i vlakana, između ostalog. Sa svojstvima jačanja mozga, protiv starenja i borbe protiv raka, borovnice opravdavaju svoju buku kao jedno od najzdravijih plodova.

Postoji mnogo jednostavnih načina za unošenje više borovnica u vašu prehranu. Možete dodati malo žitaricama, dopuniti njima jogurt ili ubaciti nekoliko šaka u smoothie.

A tko bi mogao zaboraviti muffine od borovnice? Zaslađeni bananom i medom, a preliveni mrvicama zobenih pahuljica, ovi mini muffini od grčkog jogurta savršeni su zdravi međuobrok. Ako nemate kalup za mini muffine, možete koristiti i obični kalup za muffine, a dobit ćete 12 velikih muffina.

Mini muffini od grčkog jogurta od borovnice s bananom s preljevom od zobenih pahuljica

Sastojci

Za muffine

2 šalice integralnog brašna

2 srednje zrele banane, slomljene na komade

5,3 unce grčkog jogurta od vanilije

1/2 šalice meda

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1/4 šalice bademovog mlijeka ili mlijeka po izboru

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice cimeta

1/4 žličice soli

3/4 šalice borovnica

Za preljev

1/4 šalice suhe valjane zobi

1/4 žličice cimeta

1 žlica kokosovog ulja

1 žlica meda

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Mini kalup za muffine obložite s 24 mini šalice za muffine, ili ako ne koristite kalupe za muffine, poprskajte kalup sprejom za lijepljenje.
2. Kombinirajte sve sastojke za muffine osim borovnica u kuhaču, pulsirajući dok ne postane glatko.
3. Uklonite oštricu iz procesora i dodajte borovnice, miješajući žlicom kako biste ih ravnomjerno uvrstili u tijesto.
4. Žlicom stavite tijesto u kalupe za muffine. Staviti na stranu.
5. Za izradu preljeva: pomiješajte suhu zob i cimet u maloj posudi. Otopite kokosovo ulje i med u mikrovalnoj pećnici ili na ploči za kuhanje.
6. U zob ulijte kokosovo ulje i med i pomiješajte zajedno. Na muffine žlicom stavite crumble od zobenih pahuljica.
7. Pecite 15 minuta ili dok se čačkalica ne može umetnuti u središte muffina i izaći čista. Ostavite da se malo ohladi prije uživanja.

Statistika prehrane po mini kolaču: 80 kalorija, 1 g masti, 0,5 g zasićene masti, 18 g ugljikohidrata, 1,5 g vlakana, 8,5 g šećera, 2 g proteina

Pregled za