7 nevjerojatnih zdravstvenih blagodati bamije

Sadržaj

• Zdravi recepti s bamijom
• 1. Piletina s bamijom
• 3. Salata od bamije s ricottom

Bamija je povrće s malo kalorija i vlaknima, što ga čini izvrsnom mogućnošću uključivanja u prehranu za mršavljenje. Osim toga, bamija se također naširoko koristi za kontrolu dijabetesa, jer pomaže u regulaciji razine šećera u krvi.

Bamija se široko koristi u tipičnim jelima u Brazilu, poput tradicionalne piletine s bamijom iz Minas Geraisa, a njezina konzumacija donosi blagodati kao što su:

1. Pomozite izgubiti kilograme, jer sadrži malo kalorija i bogat je vlaknima, što povećava osjećaj sitosti;
2. Kontrolirajte razinu šećera u krvi, zbog niskog sadržaja ugljikohidrata i velike prisutnosti vlakana;
3. Poboljšati crijevni prolaz, zbog visoke prisutnosti vlakana;
4. Kontrolirajte razinu kolesterola, jer sadrži topiva vlakna koja smanjuju apsorpciju masti u crijevima;
5. Smanjiti stres i pomažu vam da se opustite, bogati magnezijem;
6. Spriječiti anemiju, jer sadrži folnu kiselinu;
7. Održavajte zdravlje kostiju, jer je bogata kalcijem.

Normalno je da bamija stvara neku vrstu balavice tijekom pripreme, a kako bi se izbjegao taj problem, treba koristiti jednu od sljedećih strategija:

1. Stavite maslinovo ulje ili ulje u neprianjajuću tavu i pustite da se malo ugrije prije dodavanja oprane bamije. Dobro promiješajte dok se sve kapljice ne oslobode i osuše. Ako možete, bamiju potopite u ocat s 2 žlice vode oko 20 minuta.

2. Bamiju operite i osušite krpom i stavite da porumeni u tavi s uljem i 2 žlice octa. Dobro promiješajte dok sve kapljice ne izađu i osuše se.

3. Bamiju operite, osušite i izrežite te stavite peći na oko 15 minuta. Slin će izaći i osušiti se toplinom iz pećnice, a bamija će se za to vrijeme kuhati. Zatim uklonite bamiju i pirjajte na češnjaku i ulju ili kako želite.

Zdravi recepti s bamijom

Neke zdrave mogućnosti recepata s bamijom su:

1. Piletina s bamijom

Sastojci:

• 1/2 kg mljevenog mesa (napravljeno od nemasnog mesa poput pačeta)
• 250 g bamije
• Sok od 2 limuna
• 1 srednji luk, nasjeckan
• 3 zgnječena režnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice origana
• Sol, papar i peršin po ukusu

Način pripreme:

Operite i izrežite vrhove bamije i pustite ih da se namaču u limunskoj vodi 30 minuta. Izvadite iz vode i osušite kako biste izbjegli stvaranje slina. Zatim, bamiju narežite na srednje komade i ostavite sa strane. Meso začinite češnjakom, paprom, soli i peršinom te pirjajte na tavi s maslinovim uljem i lukom. Pustite da se kuha oko 20 minuta. Dodajte bamiju i origano, dopuštajući da se kuha još 10 minuta. Poslužite još vruće.

3. Salata od bamije s ricottom

Sastojci:

• 200 g bamije
• 1 mala žuta paprika
• 1 srednji luk, narezan
• 50 g nasjeckanih maslina
• 150 g svježe ricotte
• 3 žlice octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• ½ limunov sok
• Sol po ukusu

Način pripreme:

Okra oprati, odrezati oba kraja i potopiti u vodu s limunovim sokom 15 minuta. Ocijedite i u tavi s vodom i soli kuhajte bamiju 10 minuta. Ocijedite, pustite da se ohladi, a zatim bamiju narežite na kriške. Kuhajte luk ili ga brzo pirjajte na maslinovom ulju da izgubi toplinu. Grubo srušite ricottu i rezervu. Papriku pecite u jakoj pećnici 10 minuta, a zatim je narežite na trake ili velike kocke. U posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte masline i začinite octom, uljem i soli.