Koštana juha: 6 glavnih blagodati i kako to učiniti

Sadržaj

• Recept za juhu od kostiju
• Kako čuvati juhu
• Jer je koštana juha dobra za mršavljenje

Koštana juha, poznata i kao koštana juha, može poslužiti za povećanje prehrane i povećanje kvalitete hrane, jer je bogata hranjivim sastojcima i može donijeti nekoliko zdravstvenih blagodati, a glavne su:

1. Smanjiti upalu, jer je bogat omega-3;
2. Održavajte zdravlje zglobova, koji sadrže glukozamin i hondroitin, tvari koje tvore hrskavicu i koje sprječavaju i liječe osteoartritis;
3. Zaštitite kosti i zube, jer je bogat kalcijem, fosforom i magnezijem;
4. Pomozite izgubiti kilogramejer je malo kalorija i daje osjećaj sitosti;
5. Spriječite depresiju i tjeskobu, jer je bogat aminokiselinom glicinom, koja poboljšava rad mozga;
6. Neka koža, kosa i nokti budu zdravijer je bogat kolagenom, ključnim hranjivim sastojcima za sprečavanje preranog starenja.

Međutim, kako biste osigurali zdravstvene dobrote juhe od kostiju, preporučuje se svakodnevno uzimati 1 kutlu ove juhe, za ručak i večeru, vruću ili hladnu.

Recept za juhu od kostiju

Da bi koštana juha postala zaista hranjiva, važno je koristiti kosti krave, piletine ili puretine, kao i ostale sastojke poput octa, vode i povrća.

Sastojci:

• 3 ili 4 kosti, po mogućnosti sa srži;
• 2 žlice jabučnog octa;
• 1 glava luka;
• 4 nasjeckana ili zgnječena režnja češnjaka;
• 1 mrkva;
• 2 stabljike celera;
• Peršin, sol i papar po ukusu;
• Voda.

Način pripreme:

1. Stavite kosti u tavu, prekrijte vodom i dodajte ocat, neka smjesa odstoji 1 sat;
2. Stavite na jaku vatru dok ne zavrije i uklanjajte pjenu koja se stvara na površini dok se juha ne pročisti, što traje oko 20 do 30 minuta;
3. Smanjite temperaturu i dodajte povrće, puštajući da se juha kuha na laganoj vatri 4 do 48 sati. Što dulje vrijeme kuhanja, juha će postati koncentriranija i bogatija hranjivim sastojcima.
4. Isključite vatru i procijedite juhu, uklanjajući preostale čvrste dijelove. Pijte toplo ili pričekajte da se ohladi i u malim obrocima čuvajte u hladnjaku.

Kako čuvati juhu

Juhu od kostiju treba čuvati u staklenim ili plastičnim posudama u malim obrocima, s po oko 1 mjerice. Juha se može držati u hladnjaku oko 5 dana, a u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Ako želite, umjesto da uzimate tekuću juhu, treba je ostaviti da se kuha 24 do 48 sati, tako da ima želatinsku teksturu, koja se može čuvati u obliku leda. Da biste koristili, možete dodati 1 žlicu ili 1 kocku leda ove želatine u druge pripravke u kuhinji, poput juha, variva od mesa i graha.

Jer je koštana juha dobra za mršavljenje

Juha od kostiju izvrstan je saveznik u procesu mršavljenja, jer je bogata hranjivim tvarima, posebno kolagenom, koji koži daje čvrstoću, sprječavajući mlitavost koja se javlja kod puno gubitka na težini ili volumenu.

Još uvijek ima malo kalorija i pomaže utažiti glad, što olakšava pridržavanje prehrane. I dalje ima malo ugljikohidrata i može se koristiti kada postoji ograničenje ugljikohidrata ili kada jednostavno trebate odabrati više proteina u prehrani.

Pogledajte video u nastavku za više savjeta za zdravo mršavljenje: