Što biste trebali znati o dijabetesu i grahu

Sadržaj

• O grahu
• Prednosti graha
• preporuke
• Posavjetujte se sa stručnjakom

O grahu

Grah je super hrana za dijabetes.

Američka udruga za dijabetes savjetuje osobama oboljelima od dijabetesa da dodaju sušeni grah ili grah bez konzervirane natrije u nekoliko obroka svaki tjedan. Niske su glikemijskog indeksa i mogu vam pomoći u upravljanju razinom šećera u krvi bolje nego mnoge druge škrobne namirnice.

Grah također sadrži proteine ​​i vlakna, što ih čini zdravom prehrambenom komponentom 2-za-1 za svaki obrok. Sa toliko vrsta graha dostupno je da će postojati onaj koji odgovara vašoj paleti.

Saznajte više o razumijevanju glikemijskog indeksa ovdje.

Prednosti graha

Kada planirate svoje obroke, imajte na umu da se 1/3 šalice kuhanog graha smatra jednom izmjenom škroba za dijabetičare. Jedna dijabetička razmjena graha osigurava oko 80 kalorija i oko 15 grama ugljikohidrata.

Ako grah koristite kao zamjenu za životinjski protein, količina posluživanja ili dijabetička razmjena su 1/2 šalice. Za svaku pola šalice graha vodite računa o jednoj vrlo mršavoj izmjeni proteina i jednoj izmjeni škroba.

Hranjive informacije za grah pomalo variraju od graha do graha.

Evo informacija o hranjivim sastojcima, svaka 1/3 šalice za neki grah koji biste mogli isprobati:

Grah je dobra alternativa mesu zbog visokog sadržaja proteina. Za razliku od mesa, grah nema zasićenih masti i dovoljno vlakana, što ih čini zdravom razmjenom.

Kad se gledaju na razmjenskim listama, grah se obično grupira sa škrobom poput kruha i krumpira. Ali zapamtite da grah ima puno više proteina i vlakana od ostalih škrobnih namirnica.

Grah također daje značajna topiva vlakna koja hrane zdrave bakterije u crijevima i rezultiraju poboljšanim zdravljem crijeva i smanjenom inzulinskom rezistencijom u studijama na životinjama. Potrebno je više istraživanja na ljudima, ali trenutni nalazi obećavaju.

preporuke

Osim što je hranjiv i bez masnoća, grah je i svestran. Oni mogu napraviti izvrsnu prilog ili ih možete dodati salatama, juhama, kasiku, integralnoj riži ili bilo kojoj drugoj količini drugih namirnica.

Praćenje veličina posluživanja može biti malo komplicirano kada se grah kombinira s drugom hranom, ali procijenite najbolje što možete.

Kao prilog ili sastojci vašeg glavnog jela, grah se može pojaviti bilo gdje.

Crni grah može dodati malo vlakana i drugih hranjivih sastojaka u pileće takose na tortilji od cjelovitih žitarica. Čili s crvenim grahom (ili crnim grahom, grahom garbanzo ili kombinacijom graha) je prikladno jelo jer se obično završi s ostacima koji se lako podgrijavaju.

Grah može biti malo blag, ali pazite na dodavanje previše soli ili kuhanje pečenog graha sa svinjskom masnoćom. Imati dijabetes povećava vam rizik za srčane probleme.

Ne umanjite zdravstvene koristi graha dodavanjem prekomjerne soli ili slane hrane. Previše natrijuma može povisiti krvni tlak. Umjesto toga, eksperimentirajte s drugim začinima, kao što su:

• kim
• češnjak
• kadulja

Ne samo da je grah zdrav dodatak vašoj prehrani, već se lako skladišti i jeftin je. Konzervirani grah može dugo trajati, što ih čini odličnim stalkom za jednostavno korištenje, nisko-glikemijskim sastojkom.

Posavjetujte se sa stručnjakom

Da biste saznali više o tome kako grah i druga zdrava hrana mogu biti redoviti dio vaše prehrane, savjetujte se s dijetetičarom ili certificiranim edukatorom za dijabetes (CDE).

Da bi postao certificiran, dijetetičar mora imati opsežnu edukaciju o prevenciji i upravljanju dijabetesom kroz dijetu. Mnogi dijetetičari imaju tu potvrdu. Pitajte svog davatelja zdravstvene usluge o propisivanju usluga CDE-a.

Vaša županijska služba za proširenje također može pružiti korisne informacije o planiranju obroka za dijabetičare. Ako imate dijabetes, razmislite o pridruživanju grupi podrške ili drugoj lokalnoj organizaciji u kojoj možete dobiti informacije i naučiti savjete o prehrani i načinu života.

Suština je da bi grah trebao biti osnovni sastojak u vašoj prehrani, posebno ako imate dijabetes.

Studija objavljena u časopisu JAMA utvrdila je da je konzumiranje više graha, leće i drugih mahunarki pomoglo ljudima s dijabetesom tipa 2 da steknu bolju kontrolu glikemije i smanje rizik od bolesti srca.