Jesu li te tjestenine od graha i povrća zapravo bolje za vas?

Sadržaj

• Pregled za

Tjestenine od graha i povrća nisu ništa novo. Vjerojatno ste ih neko vrijeme jeli (zbog čega je razgovor s vašom suradnicom o njezinom nedavnom otkriću špageta tikvica posebno bolan). No kako na policama trgovina vidimo sve više alternativa za tjesteninu, pogledajmo i vidimo jesu li doista vrijedne zamjene.

Kada je u pitanju kupnja pakirane vrste, nutritivne oznake su ključne.

Tjestenine na bazi povrća koje napravite sami (poput ovih spiraliziranih recepata) uvijek će biti zdraviji izbor. Ali kad imate vremena, verzija u kutiji može biti zgodna zamjena. Prije kupnje svakako pročitajte etiketu. "Neke tjestenine s povrćem i grahom često se prave od mješavine rafiniranog brašna, a zatim od dodatka povrća, što ih ne čini mnogo drugačijima od alternativne bijele tjestenine", kaže Erin Palinski-Wade, R.D.N., C.D.E., autorica knjige Dvodnevna dijeta za dijabetes. Dakle, vaša uobičajena tjestenina u kutiji koja ima verziju obogaćenu špinatom? Vjerojatno više radi marketinga, a ne zbog nekih većih nutritivnih prednosti.

Redoslijed sastojaka doista je važan.

"Ako je vaša tjestenina potpuno od povrća ili graha, onda bi to trebao biti prvi sastojak", kaže Carissa Bealert, R.D.N. "Ono što je gore navedeno na naljepnici ima veće količine toga u proizvodu." S tim se slaže i Palinski-Wade, dodajući da bi prvi sastojak trebao biti 100 posto grahovo brašno. "Mnogi će brandovi dodati mješavinu obogaćenog brašna ili rafiniranog zrna (poput brašna od bijele riže), pa prvo pročitajte stražnju stranu kutije", predlaže ona.

I dalje morate paziti na svoje porcije.

Čak i ako jedete leću, slanutak, kvinoju ili drugu tjesteninu na bazi graha, kalorije se i dalje računaju, pa je važno imati na umu veličinu obroka ako pokušavate smršavjeti. Jedan veliki bonus prelaska graha na brašno? Ove su kutije pune vlakana i bjelančevina, kaže Palinski-Wade, što znači da ćete se osjećati siti jedući manje nego obična zdjela tjestenine.

A ako vam pomisao na pečenu tjesteninu od slanutka ne zvuči baš isto kao i pečeni ziti, isprobajte ovaj trik 50/50 od Bealerta: "Pomiješajte svoj tanjur s pola tjestenine od cjelovitog zrna pšenice i pola tjestenine od povrća ili graha za malo način ugljikohidrata da i dalje uživate u tjestenini koju volite. "

Ali ako ste željni tradicionalne tjestenine, jednostavno je pojedite.

Tjestenine od povrća i graha savršene su za one koji žele promatrati ukupne kalorije i unijeti više dnevne vlakana i proteina u svoju prehranu. Ali ponekad samo želite zdjelu dobrih stvari. I to je u redu! "Tjestenina nije loša hrana ako se jede umjereno", kaže Bealert. "Ključno je paziti na obroke i dodavati cijelo povrće."

Pregled za