7 aditiva za hranu koje treba izbjegavati u prehrani
Sadržaj
- Popis glavnih aditiva koje treba izbjegavati
- Koji aditivi za hranu ne utječu na zdravlje?
- Kako prepoznati aditive u hrani
- Kako izbjeći aditive
Neki aditivi za hranu koji se dodaju industrijaliziranim proizvodima kako bi ih učinili ljepšima, ukusnijima, šarenijima, a također i produžili rok trajanja, mogu biti štetni za vaše zdravlje, a mogu uzrokovati proljev, hipertenziju, alergiju, pa čak i rak, na primjer.
To je uglavnom zbog pretjerane konzumacije kemikalija, koje dugoročno mogu biti štetne.
Stoga je prije kupnje hrane vrlo važno pročitati etiketu i, ako je popis sastojaka vrlo dugačak ili ga nije jednostavno razumjeti, najbolje je ne kupiti taj proizvod i odlučiti se za malo „prirodniju“ verziju.
Popis glavnih aditiva koje treba izbjegavati
U ovoj tablici nalazi se nekoliko primjera umjetnih dodataka hrani koji mogu utjecati na zdravlje i koje treba izbjegavati, kao i problema koji mogu prouzročiti:
| E102 Tartrazin - žuta boja | Likeri, fermentirani, žitarice, jogurt, desni, bomboni, karamele | Hiperaktivnost, astma, ekcem, koprivnjača, nesanica |
| E120 Karmininska kiselina | Jabukovača, energetska pića, želatina, sladoled, kobasice | Hiperaktivnost, astma, ekcem i nesanica |
| E124 Crvena boja | Bezalkoholna pića, želatina, desni, bomboni, želei, džemovi, kolačići | Hiperaktivnost, astma, ekcemi i nesanica mogu uzrokovati rak |
| E133 Svijetloplava boja | Mljekara, bomboni, žitarice, sirevi, nadjevi, želatina, bezalkoholna pića | Može se akumulirati u bubrezima i limfnim žilama, uzrokovati hiperaktivnost, astmu, ekceme, košnicu, nesanicu, rak. To je boja koju apsorbira crijevo i stolicu može učiniti zelenom. |
| E621 Mononatrijev glutamat | Gotovi začini, instant tijesto, čips, grickalice, pizza, začini, dijetetski proizvodi | U malim dozama dovodi do povećane aktivnosti moždanih stanica i može brzo uništiti neurone, ometajući ispravan rad mozga. Kontraindiciran je u bolesnika s bipolarnim poremećajem, Parkinsonovom bolešću, Alzheimerovom bolešću, epilepsijom i shizofrenijom. |
| E951 Aspartam | Sladila, gazirana gazirana pića, bomboni, žvakaće gume | Dugoročno može biti kancerogen. Količina od 40 mg / kg dnevno ne smije se prekoračiti. |
| E950 Kalij acesulfam | Zaslađivači, gume, industrijalizirani voćni sokovi, kolačići, industrijski mliječni deserti | Ako se konzumira dugoročno, može biti kancerogen. |
Konzervansi i drugi aditivi za hranu mogu se na etiketi pojaviti samo u obliku skraćenica ili s punim imenom, kao što je prikazano u tablici.
Aditivi E471 i E338, iako mogu biti opasni, ipak trebaju više znanstvenih dokaza o mogućoj šteti koju mogu nanijeti zdravlju.
Koji aditivi za hranu ne utječu na zdravlje?
Neke vrste aditiva za hranu su prirodne, jer se uklanjaju iz hrane i ne štete zdravlju, kao što su, na primjer, E100 kurkumin, E162 crvena repa, betanin i E330 limunska kiselina. Oni se mogu s lakoćom konzumirati jer nisu štetni za vaše zdravlje.
Kako prepoznati aditive u hrani
Svi aditivi koji se koriste za proizvodnju prerađene hrane moraju biti na popisu sastojaka na naljepnici proizvoda. Općenito dolaze sa čudnim i teškim imenima, poput emulgatora, stabilizatora, zgušnjivača, sredstava za vezivanje, mononatrijevog glutamata, askorbinske kiseline, BHT, BHA i natrijevog nitrita, na primjer.
Kako izbjeći aditive
Da bi se izbjegla prekomjerna upotreba aditiva za hranu, uvijek treba radije konzumirati hranu u prirodnom obliku, poput žitarica, voća, povrća, mesa i jaja. Uz to, važno je odabrati organsku hranu, jer se proizvodi bez pesticida i bez umjetnih kemikalija, što pomaže u održavanju zdravlja.
Još jedan važan savjet je da uvijek pročitate etiketu hrane i da preferirate onu s malo sastojaka, izbjegavajući one sa neobičnim imenima ili brojevima, jer su to obično dodaci hrani.
Zanimljive Publikacije
Kupanje dojenčeta