8 nevjerojatno ukusnih i zdravih recepata od oraha

Sadržaj

• Chevre punjene paprike s pecansom
• Maslaca od cimeta Pecan
• Slatka juha od komorača od pekana
• Domaće kokice od javorovog pekana
• Recept od tikve punjene žirom od oraha od brusnice
• Sirovi sladoled od pekana s komadićima čokolade
• Bolje za vas Pecan pita
• Proteinski smoothie od pecana
• Pregled za

Puni bjelančevina, vlakana, masnoća zdravih za srce i 19 vitamina i minerala čine orahe pekarom dio vaše prehrane s ovim ukusnim receptima od neočekivane juhe do pite od oraha koja ima gotovo polovicu kalorija i masti u odnosu na tradicionalni recept.

Chevre punjene paprike s pecansom

Ove vegetarijanske punjene paprike predstavljaju prekrasnu prezentaciju na večeri, ali su dovoljno jednostavne za napraviti tijekom tjedna.

Posluživanja: 4

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta

Sastojci:

4 velike crvene pečene paprike u staklenci

4 oz blagog mekog kozjeg sira, poput Belle Chevre

¼ šalice listova bosiljka, šifonada

1/4 šalice pekana oraha, prepečeno

1/4 šalice zlatnih grožđica

1 žlica maslinovog ulja

sol i svježi mljeveni papar

Upute:

Zagrijte na 450 stupnjeva. Paprike stavite na dasku za rezanje i svaku otvorite tako da napravite prorez na jednoj strani. Pospite solju i paprom. Rasporedite žlicu kozjeg sira po sredini. Po vrhu ravnomjerno rasporedite bosiljak, pekane i grožđice, ostavite po malo svakog za ukras.

Preklopite svaku papriku da se zatvori i nježno pritisnite. Stavite na lim obložen folijom i pokapajte maslinovim uljem. Pecite oko 10 minuta, dok kozji sir ne zakipi. Rasporedite na tanjur za posluživanje, ukrasite bosiljkom, pekanima i grožđicama.

Nutritivna vrijednost po punjenoj paprici:

Kalorije: 202

Masnoća: 14 g

Zasićene masti: 5 g

Kolesterol: 13 mg

Natrij: 231 mg

Kalij: 127 mg

Ugljikohidrati: 12 g

Vlakna: 1,8 g

Šećer: 9,3 g

Proteini: 6,7 g

Recept ljubaznošću Tasije Malakasis, Belle Chevre.

Fotografija: Stephanie Schamban

Maslaca od cimeta Pecan

Zaboravite na masnu roladu s cimetom i umjesto toga uživajte u ovim ukusnim pekanima. Lagano maslacem namazani pekani jednako su zadovoljavajući bez osjećaja krivnje. Osim toga, ne sadrže gluten i imaju nizak glikemijski indeks.

Posluživanja: 4

Sastojci:

1/2 funte pekana

1 žlica ghee -a (pročišćenog maslaca) ili kokosovog ulja za vegane

1/8 žličice keltske ili himalajske soli, ili više po ukusu

1/4 žličice slatkog lista stevije, ili više po ukusu

1 žlica cimeta

1/4 žličice ekstrakta vanilije (po želji)

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Pekane pekane pecite 10 do 15 minuta, ovisno o veličini.

2. Rastopite ghee ili ulje u tavi dovoljno velikoj da držite pekane nakon pečenja.

3. Umiješajte preostale sastojke i ostavite sa strane.

4. Vruće pečene pecane pecane ubacite u lonac s otopljenim umakom i promiješajte da se obloži.

5. Pustite da se ohladi i poslužite malo toplo ili ohlađeno. Ostatke pekana ohladite u hladnjaku.

Nutritivni rezultat po porciji od ½ unce:

Kalorije: 106

Masnoća: 11 g

Ugljikohidrati: 2,8 g

Recept ljubaznošću Debbie Johnson, autorice bestselera Zabava uz GF/LG hranu kuharica.

Slatka juha od komorača od pekana

Ova lagano slatka i orašasta juha vegetarijanska je i bez glutena. Uz manje od 100 kalorija, posluživanje je jedan od najzdravijih i najzadovoljavajućih načina uživanja u pekanama.

Poslužuje: 8

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Sastojci:

2 velike lukovice komorača s peteljkama, nasjeckane

2 žlice maslinovog ulja

2 velika poriluka, nasjeckana

1 veliki bijeli luk, sitno nasjeckan

1 žlica svježeg lišća origana, plus još za preljev

1/6 žličice morske soli

3 šalice zelenog čaja, skuhanog

1 žlica meda

3 šalice svježeg dječjeg špinata

1/2 šalice običnog nemasnog grčkog jogurta, plus više za preljev

1 žličica korice naranče

2 žličice svježeg soka od naranče

1/3 šalice oraha, mljevenih

Upute: U velikoj tavi pirjajte bijeli luk i maslinovo ulje dok se ne karamelizira, otprilike 5 minuta. Dodajte komorač i poriluk; kuhajte 10 minuta ili dok ne omekša.

Smjesu prebacite u kuhaču, dodajte preostale sastojke. Pulsirajte dok ne postane glatko.

Juhu od kutljača stavite u zdjele za posluživanje. Ukrasite dodatnim grčkim jogurtom i svježim lišćem origana.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 96

Masti: 6g

Proteini: 8 g

Ugljikohidrati: 13 g

Recept ljubaznošću Amie Valpone iz The Healthy Apple.

Domaće kokice od javorovog pekana

Zaboravite karamel kukuruz, ovaj ne presladak međuobrok prepun je vlakana, proteina, cjelovitih žitarica i osigurava 8 posto RDA za željezo.

Poslužuje: 1

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: NE

Sastojci:

2-3 šalice kokica, ispucane

2 žlice 100 posto čistog javorovog sirupa

¼ šalice oraha, nasjeckanih

Šećer od datulje, po ukusu (oko pola žličice)

Upute:

Ravnomjerno rasporedite javorov sirup preko kokica. Pomiješajte orahe i pospite šećerom od datulje po ukusu.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 380

Masnoća: 21 g

Zasićene masti: 2 g

Kolesterol: 0 mg

Natrij: 5 mg

Ugljikohidrati: 48 g

Vlakna: 6 g

Šećer: 27 g

Proteini: 5 g

Recept ljubaznošću Rachel Begun, MS, RD.

Recept od tikve punjene žirom od oraha od brusnice

Ovaj recept s punjenim tikvicama osigurava 40 posto preporučene dnevne doze vitamina C i 15 posto željeza. Štoviše, svako posluživanje savršeno je podijeljeno u polovicu tikvica žira pa nećete doći u iskušenje da se prejedete s ukusnim nadjevom.

Posluživanja: 12

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 40-60 minuta

Sastojci:

Tikva od 6 žira ili mala tikva od okruglica, prepolovljena

2 žličice maslinovog ulja, za četkanje

1 1/2 šalice smeđe riže

1 šalica divlje riže

1/3 šalice maslinovog ulja

1/3 šalice vinskog octa Sherry

2 žlice svježeg timijana, nasjeckane soli, po ukusu

svježa mljevena paprika, po ukusu

1/2 šalice sušenih brusnica

1/2 šalice oraha, nasjeckanih

Upute:

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Izvadite opne i izvadite sjemenke. Odrežite zaobljeno dno svake polovice bundeve tako da bude čvrsto. Premažite meso tikvica maslinovim uljem. Stavite tikvice prerezane strane prema dolje u tepsiju, a ne u ravni lim za kolače. Pecite oko 30-40 minuta, dok se tikva malo ne skuha. Na pola pečenja dodajte malo vode u tavu da se tikva ne zalijepi. Ostavite sa strane dok se smjesa za nadjev ne pripremi. Ne pecite tikvicu do kraja, jer će ostatak pečenja biti gotov nakon što u tikvicu dodate nadjev.

Skuhajte obje riže prema uputama na pakiranju. Dok se riža kuha, pripremite preljev tako da pomiješate maslinovo ulje, vinski ocat, timijan. i češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu. U velikoj zdjeli pomiješajte vinaigrette s toplim rižama i bacite premazati. Pomiješajte brusnice i pekane i ravnomjerno rasporedite.

Žlicom punite tikvice nadjevom tako da se nagomilaju iznad linije tikvice. Stavite tikvice natrag u tepsiju tako da nadjev bude okrenut prema gore. Pokrijte folijom i pecite još 20 minuta ili dok tikva ne omekša.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 330

Masnoća: 11 g

Kolesterol: 0 mg

Natrij: 240 mg

Ugljikohidrati: 55 g Vlakna: 6 g

Šećer: 4 g

Proteini: 6g

Recept ljubaznošću Rachel Begun, MS, RD.

Sirovi sladoled od pekana s komadićima čokolade

Svatko može uživati ​​u ovoj dobroj sladolednoj poslastici! Prepun je dobrih masti i bez glutena, mliječnih proizvoda, bez soje i kolesterola.

Posluživanja: 6

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Sastojci:

4 šalice filtrirane vode

2 šalice organskih pekana

3/4 šalice datulja bez koštica, nasjeckanih

1 žličica organskog sirovog nektara agave (po želji)

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1 šalica čipsa tamne čokolade bez organskih mliječnih proizvoda

Upute:

Stavite sve sastojke (osim čokoladnih čipsa) u blender ili procesor hrane. Blendajte na velikoj brzini da se dobro izmiješa, oko 2 minute.

Dodajte čokoladni čips i promiješajte žlicom. Ostavite da se ohladi u hladnjaku 30 minuta, a zatim stavite u zamrzivač na oko 2 sata.

Prehrambeni rezultat po jednoj šalici obroka:

Kalorije: 209

Masnoća: 31 g

Zasićene masti: 31 g

Ugljikohidrati: 35 g

Šećer: 27 g

Proteini: 5,2 g

Recept ljubaznošću Marka D. Emersona, DC, CCSP.

Bolje za vas Pecan pita

Ovaj recept za pitu od oraha ne koristi kukuruzni sirup ili maslac, ali je jednako dobar kao i omiljeni recept vaše obitelji. Isprobajte - nitko nikada neće znati razliku! Pogledajte kako se jedna kriška ovog recepta slaže s tradicionalnom, brojke će vas zadiviti!

Posluživanja: 10

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 do 40 minuta

Sastojci:

1 šalica svijetlosmeđeg šećera

1/4 šalice bijelog šećera

1/4 šalice kokosovog ulja

3 jaja

1 žlica višenamjenskog brašna

1 žlica 2% mlijeka

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

1 šalica nasjeckanih oraha

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

2. U većoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu pjenasta, te umiješajte kokosovo ulje. Umiješajte smeđi šećer, bijeli šećer i brašno; dobro promiješajte. Na kraju dodajte mlijeko, vaniliju i orahe.

3. Ulijte u nepečenu ljusku za pitu od 9 inča. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 400 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 350 stupnjeva i pecite 30 do 40 minuta ili dok ne bude gotovo.

Prehrambeni rezultat po obroku: Kalorije: 342

Masnoća: 20,9 g

Zasićene masti: 7,6 g

Natrij: 134 mg

Ugljikohidrati: 45 g

Šećer: 35,6 g

Proteini: 3,9

Recept ljubaznošću kuhara Justina Keitha iz Food 101 u Atlanti.

Proteinski smoothie od pecana

Javorov sirup razreda B pruža lijep bogat, snažan okus javora, ali možete koristiti svoju omiljenu vrstu. Samo pazite da ne koristite umjetni sirup kako bi ovaj recept za smoothie bio zdravi!

Poslužuje: 2

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Sastojci:

1 šalica sirovih oraha, namočenih 2 sata ili više

2 šalice filtrirane vode

2 smrznute banane

3 velika lista romaine salate

1 žlica mljevenog lanenog sjemena

2 žlice čistog javorovog sirupa

2 žličice ekstrakta vanilije

1/2 žličice cimeta

prstohvat nerafinirane soli

Upute

Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.

Prehrambeni rezultat po obroku:

Kalorije: 575

Masti: 41 g

Zasićene masti: 4 g

Natrij: 5 mg

Ugljikohidrati: 53 mg

Vlakna: 12 g

Proteini: 7 g

Recept ljubaznošću Sheree Clark, Račvanje na cesti.

Pregled za