Dodajte malo mrvice vašem ručku uz ovaj recept za sočivo i ječam

Sadržaj

• Salata od leće i ječma s receptom od šipak i feta
• Sastojci
• Upute

Pristupačni ručkovi serija je koja sadrži hranljive i isplative recepte koje možete napraviti kod kuće. Želite više? Pogledajte cijeli popis ovdje.

Uz manje od 2 dolara po posluživanju, ova slatka i slana salata od zrna pobjeđuje.

Zvijezde ove salate su leća i ječam, dva povoljna sastojka koji unose značajnu prehrambenu vrijednost na stol.

Leća se sastoji od 25 posto bjelančevina i izvrstan je izvor vlakana, B vitamina, cinka i kalija.

Kao i leća, i ječam je bogat vlaknima, vitaminima, mineralima i korisnim biljnim spojevima.

U međuvremenu, šipak i jabuka ne samo da dodaju slatkoću ovoj salati, već i antioksidans koji djeluju protuupalno.

Možete i slobodno eksperimentirati sa svim zrnima koje imate pri ruci. Evo nekoliko naših favorita.

Salata od leće i ječma s receptom od šipak i feta

serviranja: 4

Cijena po posluživanju: $1.86

Sastojci

• 3/4 šalice suhe zelene leće
• 1/2 šalice suhog ječmenog ječma
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica. mljeveni šalot
• 1 1/2 žličice. Dijon senf
• 1 žličica. med
• 2 žlice. jabučni ocat
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/2 šalice sjemenki šipak
• 1/3 šalice zdrobljene fete
• 1 šalica nasjeckanog radiča ili crvenog kupusa
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 1 jabuka, oguljena i narezana na kockice
• 1/4 šalice nasjeckanih badema
• morska sol i papar, po ukusu

Upute

1. Pomiješajte leću i ječam s 5 šalica vode, 2 češnja češnjaka i morskom soli. Dovedite do vrenja pa poklopite. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte dok leća i ječam ne budu gotovi (to traje oko 25 minuta).
2. Ocijedite, odbacite češanj češnjaka i ostavite da se ohladi.
3. Napravite preljev kombinirajući šalot, Dijon senf, med, jabučni ocat, maslinovo ulje, sol i papar (po ukusu) u zidanu staklenku. Snažno protresite dok se emulgira i ne sjedini.
4. Saberite salatu. Ohlađeni ječam i leću pomiješajte sa šipkom, feta-om, radičom, peršinom, jabukom i bademima.
5. Obucite se vinjegrom i temeljito je bacite da se kombiniraju.
6. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.

Tiffany La Forge je profesionalna kuharica, programerica recepata i pisac hrane koja vodi blog Paštete i peciva. Njezin se blog fokusira na pravu hranu za uravnotežen život, sezonske recepte i pristupačne zdravstvene savjete. Kada nije u kuhinji, Tiffany uživa u jogi, planinarenju, putovanjima, organskom vrtlarstvu i druženju sa korgi, kakaom. Posjetite je na njenom blogu ili na Instagramu.