6 stvari koje ne znate o kelju

Sadržaj

• Pregled za

Naša ljubav prema kelju nije tajna. No, iako je to najljuće povrće na sceni, mnogi od njegovih zdravijih atributa ostaju misterij za širu javnost.

Evo pet razloga potkrijepljenih podacima zašto bi vaš glavni zeleni stisak mogao (i trebao) ostati ovdje-i jednu važnu činjenicu koju treba zapamtiti:

1. Ima više vitamina C od naranče. Jedna šalica nasjeckanog kelja ima 134 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa vitamina C, dok voće srednje naranče ima 113 posto dnevne potrebe za C. To je posebno vrijedno pažnje jer šalica kelja teži samo 67 grama, dok je srednja naranča teška 131 gram. Drugim riječima? Gram za gram, kelj ima više od dva puta više vitamina C nego naranča.

2. To je...nekako masno (na dobar način!). Obično ne smatramo da je naše zelje izvor čak ni zdravih masti. Ali kelj je zapravo izvrstan izvor alfa-linoleinske kiseline (ALA), koja je vrsta omega-3 masne kiseline koja je neophodna za zdravlje mozga, smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 i također utiče na zdravlje srca. Svaka šalica ima 121 mg ALA, prema knjizi Drewa Ramseya 50 nijansi kelja.

3. To bi mogla biti kraljica vitamina A. Kelj ima 133 posto dnevne potrebe osobe za vitaminom A-više nego bilo koja druga lisnato zelena.

4. Kelj čak pobjeđuje mlijeko u odjelu za kalcij. Vrijedi napomenuti da kelj ima 150 mg kalcija na 100 grama, dok mlijeko ima 125 mg.

5. Bolje je s prijateljem. Kelj ima mnogo fitonutrijenata, poput kvercetina, koji pomaže u borbi protiv upale i sprječavanja stvaranja arterijskog plaka, te sulforafana, spoja za borbu protiv raka. No, mnogi od njegovih najboljih spojeva za promicanje zdravlja postaju učinkovitiji kada jedete tu hranu u kombinaciji s drugom hranom. Uparite kelj s masnoćama poput avokada, maslinovog ulja ili čak parmezana kako biste karotenoide topive u mastima učinili dostupnijim tijelu. A kiselina iz limunovog soka također pomaže da željezo kelja postane bioraspoloživije.

6. Veća je vjerojatnost da će lisnato zeleno biti 'prljavo'. Prema Radnoj skupini za okoliš, kelj je jedan od usjeva s najvjerojatnijim zaostacima pesticida. Organizacija preporučuje odabir organskog kelja (ili ga uzgajajte sami!).

Više o zdravom životu Huffington Posta:

8 navika ludo sposobnih ljudi

5 superhrana koje treba jesti ovog mjeseca

6 stvari koje ste pogrešno mislili o introvertima

Pregled za