5 ukusnih obroka koje možete napraviti s Tarom

Sadržaj

• Taro topla juha od deserta s tropskim kokosom Taro
• Taro i Curry od bijelog graha
• Pirjani Taro sa sušenim škampima
• Taro čips pečen u pećnici
• Taro pomfrit s cilantrom Pestom
• Više na SHAPE.com:
• Pregled za

Niste ljubitelj taroa? Ovih pet slatkih i slanih jela moglo bi vam promijeniti mišljenje. Iako se taro često zanemaruje i ne cijeni, gomolji sadrže ogroman hranjiv napitak s tonama esencijalnih minerala, poput kalija i magnezija, i gotovo tri puta većim dijetom od vlakana krumpira. Škrobni korijen također ima nizak glikemijski indeks, što znači da pijenje taroa pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Samo dobro prokuhajte gomolje jer su nejestivi i otrovni ako se unose sirovi!

Taro topla juha od deserta s tropskim kokosom Taro

Odbacite deserte poput čokoladne torte za ovu toplu taro juhu i juhu na bazi kokosa. Premda bi kokosovo mlijeko trebalo konzumirati umjereno, ono stvaranju daje nakup hranjivih tvari, poput željeza i fosfora, kao i kremastu konzistenciju poput pudinga. Jedan okus ove svilenkasto glatke juhe, inspirirane tradicionalnim filipinskim jelom tzv ginataan, transportira vas u vaš vlastiti tropski raj.

Sastojci:

4 mala taro korijena

2 c. voda

6 žlica. male kuglice tapioke

1 13,5 oz. može kokosovo mlijeko

2 žuta trputca

6 žlica. muscovado (nerafinirani/neprerađeni šećer) ili sucanat šećer

1/4 žličice. morska sol

Narezani ananasi za preljev (nije obavezno)

Upute:

Taro i trputac kuhajte 20 minuta u dvije odvojene posude (s kožom). U drugom loncu zakuhati 2 c. vode, dodajte kuglice tapioke i smanjite vatru na nisku do umjerenu. To često miješajte vilicom da se odvoji i ne lijepi za posudu. (Napomena: Pročitajte upute na pakiranju kuglice tapioke.) Kad je taro gotov, ogulite kožu, stavite ih u blender, a zatim dodajte kokosovo mlijeko. Miješajte ih jednu minutu, a zatim ulijte smjesu u drugu posudu. Dodajte muscovado šećer u smjesu kokos/taro i pirjajte 5 minuta. (Napomena: miješajte, miješajte, promiješajte!) Ogulite ljusku trputaca, a zatim ih narežite na komadiće veličine zalogaja. Dodajte narezane trpuce i kuglice tapioke (s tekućinom) u svoju taro juhu od kokosa, pa pirjajte još 5 minuta. Ne zaboravite promiješati. Ugrabite ih u zdjelu ili čašu za martini, a zatim ih prelijte narezanim ananasom (nije obavezno).

Recept dostavio Veg Obsession

Taro i Curry od bijelog graha

Taro je glavni sastojak u ovom jedinstvenom zaokretu tradicionalnog indijskog curryja. Ali čak i ako niste ljubitelj indijske kuhinje, svidjet će vam se ovaj jednostavan recept bez ulja! Komadići mekog taroa i bijelog graha kombiniraju se za gustu, krepku teksturu, dok kokosova pasta s paprom daje veganskom gulašu pikantnost.

Sastojci:

2 c. taro korijenje, oguljeno i narezano na kockice

1 c. bijeli grah, namočen i kuhan

1 c. svježi/smrznuti kokos

5-10 zrna crnog papra

2 grančice listova svježeg curryja

Sol po ukusu

Upute:

Bijeli grah namočite u vruću vodu nekoliko sati. Kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Taro operite i ogulite te ga narežite na kockice. Operite ga u tekućoj vodi dok većina sluzi ne nestane. Stavite ga u veliku posudu sa slanom vodom, zakuhajte, ocijedite i ostavite sa strane. Sameljite kokos i crni papar u glatku pastu, po potrebi dodajte vode. Pomiješajte sve sastojke u loncu i pustite da zavrije. Posolite i dodajte curry listove te ostavite da se krčka 2 minute dok listovi curryja ne uliju svoju aromu u curry. Poslužite vruće preko riže ili uz roti.

Radi 4 porcije.

Recept pruža Love Food Eat

Pirjani Taro sa sušenim škampima

Sljedeći put kada poželite ugodnu hranu za tov poput pire krumpira, možda biste željeli isprobati ovo jelo. Punjen nutritivnim vlaknima, pirjani taro brzo vas ispunjava s manje kalorija. Osim toga, kada je ova slana taro kaša aromatizirana komadićima suhih škampi i ljutike, spremni ste za pravi kulinarski užitak!

Sastojci:

500 g taro (oko 1 taro veličine dlana), oguljen i narezan na kockice

50 g. osušene kozice, oprane, namočene i ocijeđene (zadržite vodu za namakanje)

3 režnja češnjaka, nasjeckana

3 ljutike, nasjeckane

1 stabljika mladog luka, narezane na kockice

Začini (dobro promiješajte):

1/2 žličice. sol (smanjite ovu količinu ako dodate vode za namakanje suhih kozica)

1/2 žličice. šećer

1/2 žličice. papar

1/2 žličice. granule pilećeg temeljca

Upute:

Ogulite taro i narežite na kockice. Operite, isperite i osušite. Staviti na stranu. Zagrijte 2 žlice. ulje na laganoj vatri da se dinstaju sušeni škampi, nasjeckani češnjak i sjeckana ljutika dok ne zamirišu. Ulijte 600 ml. vode, uključujući vodu za namakanje osušenih škampa, dodajte taro i prokuhajte. Umiješajte smjesu začina, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 2 minute. Otvorite poklopac, neprestano miješajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Pospite nasjeckanim mladim lukom. Poslužite vruće.

Za 4-5 porcija.

Recept osigurava Food 4 Tots

Taro čips pečen u pećnici

Izbacite tu vrećicu masnog čipsa i izradite vlastitu zdravu verziju koristeći taro korijen. Izrada taro čipsa, popularnog zalogaja u mnogim dijelovima Azije, lakša je nego što mislite, a rezultat je hrskava, nemasna poslastica savršena za kasnonoćne obroke.

Sastojci:

1 taro korijen

Biljno ulje u spreju

Sol

Upute:

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Guliteljem uklonite grubu vanjsku površinu korijena taroa. Rezačem za mandoline (ili sjekačem) narežite taro na vrlo tanke i ujednačene ploške. Poprskajte obje strane svake kriške uljnom smjesom. Pecite oko 20 minuta (ili dok čips ne dobije zlatno smeđu boju). Pustite da se ohladi.

Recept pruža Tiny Urban Kitchen

Fotografija ljubaznošću Tiny Urban Kitchen © 2010

Taro pomfrit s cilantrom Pestom

Na temelju libanonskog jela tzv batata harra, ovi taro pomfrit čine izvrsno ukusno predjelo. Recept također uključuje dosta češnjaka zdravog za srce i cilantro bogatog antioksidansima za dodatnu eksploziju okusa.

Sastojci:

1 lb. taro

1/2 c. pomiješajte maslinovo i biljno ulje

1 limun

1 hrpa cilantro

6 češnja češnjaka

1 žličica. pahuljice čili paprike (po izboru)

Upute:

Nosite kuhinjske rukavice i ogulite taro; narežite na debele ploške u obliku pomfrita i potopite u zdjelu vode s limunom (pola limuna iscijedite u vodu). Pripremite pesto od cilantra: cilantro operite i osušite, a zatim lišće usitnite što sitnije. Češnjak ogulite i nasjeckajte te istucite u mužaru s žličicom soli dok se ne stvori pasta. Staviti na stranu. Lonac sa slanom vodom zakuhajte. Bacite taro i pirjajte petnaest minuta dok ne omekša i temeljito skuha. Ocijedite. Zagrijte veliku tavu, dodajte mješavinu ulja i kad je vruće, spustite taro "pomfrit" i pržite na ulju sa svih strana dok ne postane hrskavo. Dodajte zgnječeni češnjak, cilantro i papričice čili papričice (ako ih koristite), te miješajte smjesu 30 sekundi dok ne zamiriše. Prebacite u jelo za posluživanje i po želji pojedite toplo s dodatkom četvrtine limuna.

Recept pruža Taste of Beirut

Više na SHAPE.com:

10 brzih i zdravih ručkova u smeđoj vrećici

10-minutni vegetarijanski obroci

Kuhinjski alati za olakšavanje zdravlja

Najbolja hrana koju ne jedete

Pregled za