4 prirodna sladila koja su dobra za vaše zdravlje

Sadržaj

• 1. Stevia
• 2. Eritritol
• 3. Ksilitol
• 4. Yacon sirup
• Što je sa "manje lošim" šećerima poput meda?

Prestanak rafiniranog šećera može biti naporan.

Ali s obzirom na to koliko šećer može biti nevjerojatno štetan, to se svakako isplati uložiti.

Srećom, u prirodi postoji dosta zaslađivača koji su zapravo dobri za vaše zdravlje.

Oni su nisko kalorični, s malo fruktoze i vrlo su slatki.

Ovdje su 4 prirodna zaslađivača koji su uistinu zdravi.

1. Stevia

Stevia je vrlo popularan niskokalorični zaslađivač.

Izvađen je iz lišća biljke zvane Stevia rebaudiana.

Ova biljka već stoljećima se u Južnoj Americi uzgaja zbog slatkoće i ljekovitosti.

U listovima stevije nalazi se nekoliko slatkih spojeva. Glavni su steviozid i rebaudiozid A. Oba su stotina puta slađa od šećera, gram za gram.

Stoga je stevija vrlo slatka, ali gotovo nema kalorija.

Uz to, nekoliko studija utemeljenih na ljudima pokazuju da stevija ima zdravstvene koristi:

• Stevia može sniziti visoki krvni tlak kod osoba s hipertenzijom za 6–14%. Međutim, on nema utjecaja na krvni tlak koji je normalan ili je blago povišen (1, 2, 3).
• Pokazalo se da i stevia snižava razinu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom (4).

Nekoliko studija na štakorima pokazuju da stevija može poboljšati osjetljivost na inzulin, smanjiti oksidirani LDL kolesterol i smanjiti nakupljanje plaka u arterijama (5, 6).

Ako trebate nešto zasladiti, stevija vam može biti najzdraviji izbor.

Međutim, mnogi jako ne vole okus stevije. Okus ovisi o marki, pa ćete možda trebati eksperimentirati kako biste pronašli vrstu stevije koja vam se sviđa.

Sažetak Stevia je prirodni, nulakalorični zaslađivač koji može sniziti i krvni tlak i razinu šećera u krvi.

2. Eritritol

Eritritol je još jedan niskokalorični zaslađivač.

To je šećerni alkohol koji se prirodno nalazi u određenom voću. Međutim, eritritol u prahu dostupan za kupnju najvjerojatnije se proizvodi industrijskim postupkom.

Sadrži 0,24 kalorije po gramu, odnosno oko 6% kalorija u jednakoj količini šećera, sa 70% slatkoće.

Eritritol ne snižava razinu šećera u krvi ili inzulina i ne utječe na lipide u krvi poput kolesterola ili triglicerida (7).

Apsorbira se u tijelo iz crijeva, ali na kraju se izluči iz bubrega nepromijenjeno (8).

Studije pokazuju da je eritritol vrlo siguran. Međutim, kao i kod ostalih šećernih alkohola, može uzrokovati probavne smetnje ako previše odjednom konzumirate (9, 10).

Eritritol ima ukus jako poput šećera, iako može imati blagi okus.

Iako izgleda da eritritol nema nikakvu zdravstvenu korist, izgleda da ni na koji način nije štetan i bolje se podnosi od većine ostalih šećernih alkohola.

Sažetak Eritritol je vrlo slatki i niskokalorični šećerni alkohol. Studije pokazuju da je je vrlo sigurno jesti, iako može uzrokovati probavne probleme u velikim dozama.

3. Ksilitol

Ksilitol je šećerni alkohol slatkoće sličan šećeru.

Sadrži 2,4 kalorije po gramu, odnosno oko dvije trećine kalorijske vrijednosti šećera.

Čini se da ksilitol ima neke koristi za zdravlje zuba, smanjujući rizik od karijesa i propadanja zuba (11, 12).

Također može poboljšati gustoću kostiju u štakora, što pomaže u sprječavanju osteoporoze (13).

Ksilitol ne podiže razinu šećera ili inzulina u krvi. Međutim, kao i kod ostalih šećernih alkohola, on u velikim dozama može izazvati probavne nuspojave (14).

Ako imate psa kod kuće, možda biste trebali držati ksilitol izvan njegova dosega jer je to vrlo toksično za pse (15).

Sažetak Ksilitol je vrlo popularno zaslađivač. To je šećerni alkohol koji sadrži oko 2,4 kalorije po gramu. Ima neke stomatološke prednosti. Kod štakora može poboljšati gustoću kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze.

4. Yacon sirup

Yacon sirup je još jedan jedinstveni zaslađivač.

Nakupljeno je iz biljke yacona, koja prirodno raste u Andama u Južnoj Americi.

Ovaj zaslađivač nedavno je postao popularan kao dodatak mršavljenju. Jedna studija otkrila je da je uzrokovala značajan gubitak tjelesne težine kod žena s prekomjernom težinom (16).

U fruktooligosaharidima je vrlo visok, koji djeluju kao topljiva vlakna koja hrane dobre bakterije u crijevima (17, 18).

Yacon sirup može pomoći protiv konstipacije i ima razne prednosti zbog velike količine topljivih vlakana (19).

Ne jedite previše odjednom, jer to može uzrokovati probavne probleme.

Sažetak Yacon sirup je vrlo visok u fruktooligosaharidima koji hrane dobre bakterije u crijevima. Može vam pomoći protiv konstipacije, a može pomoći i mršavljenju.

Što je sa "manje lošim" šećerima poput meda?

Postoji nekoliko popularnih slatkih zaslađivača koje zdravstveno svjesni ljudi često jedu umjesto šećera.

To uključuje kokosov šećer, melasu, med i javorov sirup. Doista se ne razlikuju mnogo od šećera.

Možda sadrže nešto manje količine fruktoze i malu količinu hranjivih sastojaka, ali vaša jetra zaista neće moći razabrati razliku.

Međutim, štetni učinci šećera u potpunosti ovise o kontekstu. Većina studija provedena je na ljudima koji već jedu dijetu zapadne hrane s visokim udjelom ugljikohidrata.

Za ove ljude, posebno one koji imaju višak kilograma i / ili inzulina, velike količine šećera su štetne (20, 21).

Uz to, postoje i druge skupine ljudi koje će možda željeti u potpunosti izbjeći zaslađivače na bazi šećera. To uključuje ovisnike o hrani, osobe koje piju bingere i ljude koji su na ketogenoj dijeti s vrlo malo ugljikohidrata.

Zdravi ljudi mogu jesti šećer u malim količinama bez ikakve štete. Iako su i dalje prazne kalorije i mogu uzrokovati karijes, to neće naštetiti metabolizmu, dati vam masnu jetru ili će na kraju uništiti vaše zdravlje.

Ako želite koristiti pravi šećer u svojim receptima, ali jedete i inače zdravo, korištenje prirodnih zaslađivača na bazi šećera poput meda trebalo bi biti u potpunosti umjereno.

U kontekstu zdrave prehrane temeljene na hrani, male količine ovih prirodnih šećera neće nanijeti nikakvu štetu.