Prehrambena razmatranja olova

Prehrambena razmatranja za smanjenje rizika od trovanja olovom.

Olovo je prirodni element s tisućama primjena. Budući da je široko rasprostranjen (i često skriven), olovo može lako kontaminirati hranu i vodu, a da ga ne vidimo i ne okusimo. U Sjedinjenim Državama procjenjuje se da pola milijuna djece u dobi od 1 do 5 godina ima nezdravu razinu olova u krvotoku.

Olovo se može naći u konzerviranim proizvodima ako se u limenkama nalazi olovno lem. Olovo se također može naći u nekim spremnicima (metal, staklo, keramika ili glazirana glina) i priboru za kuhanje.

Stara boja predstavlja najveću opasnost za trovanje olovom, posebno kod male djece. Voda iz slavine iz olovnih cijevi ili cijevi s olovnim lemom također je izvor skrivenog olova.

Djeca imigranti i izbjeglice izloženi su mnogo većem riziku od trovanja olovom od djece rođene u Sjedinjenim Državama zbog prehrane i drugih rizika izloženosti prije dolaska u SAD.

Visoke doze olova mogu oštetiti gastrointestinalni sustav, živčani sustav, bubrege i krvni sustav, a mogu dovesti i do smrti. Trajna izloženost niskoj razini izlaganja dovodi do nakupljanja u tijelu i nanošenja štete. Posebno je opasno za bebe, prije i poslije rođenja, te za malu djecu, jer njihova tijela i mozak brzo rastu.

Mnoge savezne agencije proučavaju i prate izloženost olovu. Uprava za hranu i lijekove (FDA) nadgleda olovo u hrani, pićima, spremnicima za hranu i posuđu. Agencija za zaštitu okoliša (EPA) nadzire razinu olova u vodi za piće.

Da biste smanjili rizik od trovanja olovom:

• Vodu iz slavine pustite minutu prije pijenja ili kuhanja s njom.
• Ako je vaša voda imala visoku količinu olova, razmislite o instaliranju uređaja za filtriranje ili prijelazu na flaširanu vodu za piće i kuhanje.
• Izbjegavajte konzerviranu robu iz stranih zemalja dok ne stupi na snagu zabrana konzerviranih lemnih konzervi.
• Ako uvezene posude za vino imaju omot od olovne folije, obrišite rub i vrat boce ručnikom navlaženim limunovim sokom, octom ili vinom prije upotrebe.
• NEMOJTE dulje vrijeme čuvati preljeve za salatu od vina, alkoholnih pića ili salata na bazi octa u dekanterima od olovnih kristala jer olovo može iscuriti u tekućinu.

Ostale važne preporuke:

• Prebojajte staru olovnu boju ako je u dobrom stanju ili uklonite staru boju i prebojajte olovnom bojom. Ako boju treba izbrusiti ili ukloniti jer se usitnila ili ljušti, potražite savjet o sigurnom uklanjanju iz Nacionalnog informacijskog centra za vodeće osobe (800-LEAD-FYI).
• Neka vaš dom bude što bez prašine i neka svi operu ruke prije jela.
• Bacite stare oslikane igračke ako ne znate sadrže li olovnu boju.

Trovanje olovom - prehrambena razmatranja; Otrovni metal - prehrambena razmatranja

Web stranica centara za kontrolu i prevenciju bolesti. Voditi. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Ažurirano 18. listopada 2018. Pristupljeno 9. siječnja 2019.

Markowitz M. Trovanje olovom. U: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ur. Nelson Udžbenik pedijatrije. 21. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: poglavlje 739.

Theobald JL, Mycyk MB. Željezo i teški metali. U: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, ur. Rosenova hitna medicina: koncepti i klinička praksa. 9. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: poglavlje 151.