Kako čitati etikete s hranom

Oznake hrane daju vam informacije o kalorijama, broju obroka i sadržaju hranjivih sastojaka u pakiranoj hrani. Čitanje naljepnica može vam pomoći da zdravo odlučite kad kupujete.

Oznake namirnica govore vam o nutricionističkim činjenicama o hrani koju kupujete. Koristite naljepnice namirnica kako biste lakše odabrali zdraviju hranu.

Uvijek prvo provjerite veličinu posluživanja. Svi podaci na etiketi temelje se na veličini porcije. Mnogi paketi sadrže više od 1 porcije.

Na primjer, veličina posluživanja špageta najčešće je nekuhana 56 grama ili 1 šalica (0,24 litre) kuhane. Ako jedete 2 šalice (0,48 litara) tijekom obroka, jedete 2 porcije. To je dvostruka količina kalorija, masti i ostalih hranjivih sastojaka navedenih na etiketi.

Podaci o kalorijama govore vam broj kalorija u jednoj porciji. Prilagodite broj kalorija ako jedete manje ili veće porcije. Ovaj broj pomaže utvrditi kako hrana utječe na vašu težinu.

Ukupni ugljikohidrati (ugljikohidrati) navedeni su podebljanim slovima kako bi se istakli i mjere se u gramima (g). Šećer, škrob i dijetalna vlakna čine ukupne ugljikohidrate na etiketi. Šećer je naveden odvojeno. Svi ovi ugljikohidrati, osim vlakana, mogu povećati šećer u krvi.

Ako imate dijabetes i brojite ugljikohidrate kako biste izračunali doze inzulina, Američko udruženje za dijabetes preporučuje da za izračunavanje doza inzulina koristite ukupne ugljikohidrate. Neki ljudi mogu postići bolje rezultate oduzimanjem nekih ili svih grama prehrambenih vlakana od broja ugljikohidrata.

Prehrambena vlakna navedena su odmah ispod ukupnih ugljikohidrata. Kupujte hranu s najmanje 3 do 4 grama vlakana po porciji. Kruh od cjelovitih žitarica, voće i povrće te grah i mahunarke sadrže puno vlakana.

Provjerite ukupnu masnoću u 1 porciji. Obratite posebnu pozornost na količinu zasićenih masti u 1 porciji.

Odaberite hranu s malo zasićenih masnoća. Na primjer, pijte obrano ili 1% mlijeka umjesto 2% ili punomasno mlijeko. Obrano mlijeko ima samo trag zasićenih masti. Punomasno mlijeko ima 5 grama ove masti po porciji.

Riba ima puno manje zasićenih masti nego govedina. Tri unce (84 grama) ribe sadrži manje od 1 grama ove masti. Tri unce (84 grama) hamburgera sadrži više od 5 grama.

Ako hrana sadrži manje od 0,5 grama zasićenih masti u veličini porcije na naljepnici, proizvođač hrane može reći da ne sadrži zasićene masti. Zapamtite to ako pojedete više od 1 porcije.

Također biste trebali obratiti pažnju na transmasti na bilo kojoj etiketi s hranom. Te masti podižu "loši" kolesterol i smanjuju vaš "dobar" kolesterol.

Te se masti uglavnom nalaze u grickalicama i desertima. Mnogi restorani brze hrane koriste trans masnoće za prženje.

Ako hrana sadrži te masti, količina će biti navedena na naljepnici ispod ukupne masti. Mjere se u gramima. Potražite hranu koja nema trans masti ili je u njima malo (1 gram ili manje).

Natrij je glavni sastojak soli. Ovaj je broj važan za ljude koji pokušavaju unositi manje soli u prehranu. Ako na etiketi stoji da hrana sadrži 100 mg natrija, to znači da ima oko 250 mg soli. Dnevno ne biste trebali jesti više od 2300 mg natrija. To je količina natrija koja se nalazi u 1 mjernoj žličici kuhinjske soli. Pitajte svog liječnika biste li trebali imati još manje.

% Dnevne vrijednosti uključen je na naljepnicu kao vodič.

Postotak svake stavke na etiketi temelji se na unosu 2000 kalorija dnevno. Vaši će ciljevi biti drugačiji ako dnevno unesete više ili manje kalorija.Dijetetičar ili vaš davatelj usluga mogu vam pomoći u postavljanju vlastitih prehrambenih ciljeva.

Prehrana - čitanje etiketa s hranom; Dijabetes - čitanje etiketa s hranom; Hipertenzija - čitanje etiketa s hranom; Masti - čitanje etiketa s hranom; Kolesterol - čitanje etiketa s hranom; Gubitak kilograma - čitanje etiketa s hranom; Pretilost - čitanje etiketa s hranom

• Vodič za oznaku namirnica za slatkiše
• Vodič za oznake namirnica za kruh od cjelovitog pšenice

Web stranica Američkog udruženja za dijabetes. Smisao oznaka hrane. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Pristupljeno 7. listopada 2020.

Eckel RH, Jakičić JM, Ard JD, et al. Smjernice AHA / ACC iz 2013. o upravljanju životnim stilom radi smanjenja kardiovaskularnog rizika: izvješće Američkog koledža za kardiologiju / Radne skupine Američkog udruženja za srce o smjernicama za praksu. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Osjetljivost krvnog tlaka na sol: znanstvena izjava Američkog udruženja za srce. Hipertenzija. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger, DC. Sučelje prehrane sa zdravljem i bolestima. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 26. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: poglavlje 202.

Ministarstvo poljoprivrede SAD-a i Ministarstvo zdravstva i socijalnih usluga. Prehrambene smjernice za Amerikance, 2020.-2025. 9. izdanje www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Ažurirano u prosincu 2020. Pristupljeno 30. prosinca 2020.

Victor RG, Libby P. Sistemska hipertenzija: upravljanje. U: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ur. Braunwaldova bolest srca: udžbenik kardiovaskularne medicine. 11. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: poglavlje 47.

• Angioplastika i postavljanje stenta - karotidna arterija
• Postupci srčane ablacije
• Operacija karotidne arterije - otvorena
• Koronarna bolest srca
• Operacija srčane premosnice
• Operacija srčane premosnice - minimalno invazivna
• Zastoj srca
• Srčani pacemaker
• Visoka razina kolesterola u krvi
• Visok krvni tlak - odrasli
• Implantabilni kardioverter-defibrilator
• Pretilost
• Bolest periferne arterije - noge

• Angina - iscjedak
• Angioplastika i stent - srce - iscjedak
• Aspirin i bolesti srca
• Biti aktivan kad imate srčanu bolest
• Maslac, margarin i ulja za kuhanje
• Kateterizacija srca - iscjedak
• Kolesterol i način života
• Ciroza - iscjedak
• Kontrola visokog krvnog tlaka
• Dnevni program njege crijeva
• Objašnjene prehrambene masti
• Divertikulitis i divertikuloza - iscjedak
• Divertikulitis - što pitati svog liječnika
• Savjeti za brzu hranu
• Srčani udar - iscjedak
• Operacija srčane premosnice - iscjedak
• Operacija srčane premosnice - minimalno invazivna - iscjedak
• Bolesti srca - faktori rizika
• Zatajenje srca - iscjedak
• Hrana bogata vlaknima
• Dijeta s malo soli
• Mediteranska prehrana

• Označavanje hrane
• Kako smanjiti kolesterol dijetom
• Prehrana