Zašto sam prebacio lijevo na Šećer

Sadržaj

• Od loše kože do vrhova muffina, ova doktorica posuđuje slatke stvari.
• 1. Prije nego što ste došli zajedno, volio sam način na koji sam izgledao.
• 2. Vi ste lažljivac.
• 3. Ne volim vaše prijatelje.

Od loše kože do vrhova muffina, ova doktorica posuđuje slatke stvari.

Hej, Šećeru. Želim razgovarati s vama o nečem važnom.

Dugo smo bili u blizini, ali više se ne osjećam ispravno. Neću s vama istrčati šećernu masu (kao što ste to oduvijek radili sa mnom), ali naša je dinamika nefunkcionalna i ne može se nastaviti. Raskidam s vama, a evo tri glavna razloga zašto.

1. Prije nego što ste došli zajedno, volio sam način na koji sam izgledao.

Bila sam dijete kad sam te prvi put upoznala. Mislila sam da si doista sladak i tako rafiniran. Ali nakon godina što sam bio s tobom, shvatio sam da izgledam i osjećam se grozno. Od sode od žitarica sode i doručka do sve „zdrave“ hrane u kojoj se želite skrivati, učinili ste me ucjenom i umornom; Imam bore i prištiće; i, upropastili ste mi zube! Izgledam i osjećam se kao gadno, i za sve si ti kriva.

Činjenica: To je istina - šećer uništava vaš izgled, osjećaje i tijelo, baš kao što bi to zlostavljali partnera ili ovisnici o ovisnosti. Šećer djeluje na isto receptori mozga kao droge zlouporabe, poput Vicodina i Adderall-a. Stoga ne čudi da je vrlo teško prehrambene tvari reći ne. I ne pomaže da je to svugdje u američkoj prehrani.

2. Vi ste lažljivac.

Da, vjerovao sam svim hirovima. Da, ta velika velika latica bundeva začina je ukusna. I da, sladoled od keksa s tijestom osjećao se kao savršen mehanizam za rješavanje problema. Ali onda, odmah nakon što ste me ispunili radošću, sve se srušilo - brzo. I dali ste mi vrh za muffine! Da ... nije u redu, Šećeru. Nije cool uopće.

Činjenica: Šećer je izravno odgovoran za lučenje hormona zvanog inzulin. Većinu vremena otpuštamo inzulin prirodnim putem bez ikakvih problema. Ali kada jedemo previše šećera i previše inzulina oslobađa se u tijelo, događaju se loše stvari - poput debljanja, posebno oko struka. Da stvar bude još gora, kad tijelu ponestane inzulina da se luči, a mi i dalje jedemo šećer, brzo možemo razviti dijabetes. A život s nekontroliranim dijabetesom može nas dovesti u opasnost zbog dugog popisa gadnih komplikacija.

Tada dolazi prerano starenje. Šećer ima potencijal da vam stvara bore i čini da izgledate staro reagirajući s proteinima u tijelu, čime nastaju sićušni zlobni spojevi nazvani napredni krajnji proizvodi glifikacije (AGE). To AGE pustoš na tijelu uzrokujući upalu i stres na staničnoj razini. Ovaj dodatni stres može dovesti do dijabetesa ili Alzheimerove bolesti. A kada se AGE akumuliraju u vašim stanicama kože, oni uzrokuju izravno oštećenje epiderme, čineći vašu kožu tvrđom i daleko manje podatnom (drugim riječima, više naboranom).

3. Ne volim vaše prijatelje.

Družite se sa bogatim lobistima i industrijama koji su vam se vratili u Washington, bez obzira na sve dokaze o kojima pitate, da ste lukavi i štete našem zdravlju.

Činjenica: Evo zaista loših vijesti: Fondacija za istraživanje šećera (danas se naziva Udruženje šećera) bila je organizacija koju je 1943. stvorila industrija šećera, a kojoj je glavna svrha bila znanstvena istraživanja koja bi pokazala da šećer nije za vas loš. Godine 1965. objavio je New England Journal of Medicine da obmanjuje rane znakove upozorenja da je jedenje šećera faktor rizika za srčane bolesti. Stope pretilosti, bolesti srca i dijabetesa smanjile su se od neba. Ovaj je manevar završio promjenom okruženja hrane u kojem živimo i utjecao je na medicinske smjernice.

Američka udruga za srce najnovije prehrambene smjernice savjetuju ljudima da ograniče unos dodanog šećera na 150 kalorija (9 žličica) za muškarce i na 100 kalorija (6 žličica) za žene - otprilike količinu šećera u limenci soda. I, usput, limenka soda je referentna točka koju koriste. Sumnjivo, zar ne?

Srećom, ima i dobrih vijesti. Postoje mnoge vrste ukusnih alternativa šećeru, poput prirodnih biljnih stevije ili šećernih alkohola poput eritritola. Ovi slatki nadomjesci nemaju iste štetne učinke kao tradicionalni šećer. Ne sadrže kalorije, ne uzrokuju zubne šupljine i ne podižu razinu inzulina. A ako mogu imati iste prehrambene proizvode bez negativnosti redovitog šećera, zašto ne bih išao za njim? Uostalom, zaslužujem biti s nekim (i jesti stvari) koji poštuju mene, moju ljepotu, um i moje tijelo - a isto tako i vi.

Zaboravi la dolce vita.

Priyanka Wali je liječnik interne medicine i stand-up komičar. Možete je pratiti na Twitteru @WaliPriyanka.

Pogledajte zašto je vrijeme za #BreakUpWithSugar