Isprobajte ovaj zdravi Umami Burger recept

Sadržaj

• Pregled za

Umami je poznat kao peti okusni pupoljak, pružajući osjećaj koji se opisuje kao pikantan i mesan. Nalazi se u mnogim svakodnevnim namirnicama, uključujući rajčice, parmezan, gljive, soja umak i inćune. Prskanje soja umaka u juhi ili ribanje parmezana na salati pojačavaju okus umamija. Stavite inćun u umak od rajčice i on se otopi kako bi poboljšao okus (bez ribljeg okusa!).

Ovo je jedan od mojih omiljenih načina da doživite umami uz portobello burger od gljiva. Ukusan je, niskokaloričan obrok i nevjerojatno zadovoljava. Sa samo 15 kalorija po gljivi, slobodno si napravite dupli burger! Evo recepta:

Portobello hamburger od gljiva (služi jedan)

-Jedna velika gljiva Portobello (uklonjena stabljika)

-Jedna puna od cjelovitog zrna od 100 kalorija "mršava".

-Jedna žlica naribanog parmezana (po želji)

-Slata i rajčica

-1 češanj nasjeckanog češnjaka (svježi ili u staklenkama)

-2 žlice crnog vinskog octa

U plitkom tanjuru pomiješajte češnjak s crnim vinskim octom i u njemu marinirajte gljive nekoliko minuta. Pecite gljive (tava, vanjski roštilj ili pećnica) oko 2 minute sa svake strane, dok ne omekšaju. Stavite na lepinju, posolite i popaprite, a po želji prelijte parmezanom. Dodajte krišku zelene salate i rajčicu.

Nemate vremena za mariniranje? Gljive samo začinite solju i paprom te ispecite na žaru. I dalje je ukusna poslastica!

Madelyn Fernstrom, dr. Sc Danas urednik prehrane emisije i autor Prava dijeta.

Pregled za