16 Superhrana vrijednih naslova

Sadržaj

• 1. Tamno lisnato zelje
• 2. Bobice
• 3. Zeleni čaj
• 4. Jaja
• 5. Mahunarke
• 6. Orašasti plodovi i sjemenke
• 7. Kefir (i jogurt)
• 8. Češnjak
• 9. Maslinovo ulje
• 10. Đumbir
• 11. Kurkuma (kurkumin)
• 12. Losos
• 13. Avokado
• 14. Slatki krumpir
• 15. Gljive
• 16. Morske alge
• Donja linija

Nutricionistički gledano, ne postoji nešto poput superhrane.

Izraz je stvoren u marketinške svrhe kako bi utjecao na trendove u prehrani i prodavao proizvode.

Prehrambena industrija dodjeljuje oznaku superhrane hrani bogatoj hranjivim tvarima s navodnim kapacitetom da pozitivno utječe na zdravlje.

Iako bi se mnoge namirnice mogle opisati kao super, važno je shvatiti da ne postoji nijedna hrana koja drži ključ dobrog zdravlja ili prevencije bolesti.

No s obzirom da se čini da pojam "superhrana" uskoro ne ide nigdje, možda bi bilo vrijedno pažljivije proučiti neke zdrave mogućnosti.

Evo 16 namirnica koje bi mogle biti dostojne cijenjenog naslova superhrane.

1. Tamno lisnato zelje

Tamno zeleno lisnato povrće (DGLV) izvrstan je izvor hranjivih sastojaka, uključujući folate, cink, kalcij, željezo, magnezij, vitamin C i vlakna.

Dio onoga što DGLV čini tako super je njihov potencijal da smanje rizik od kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca i dijabetes tipa 2 (,).

Sadrže i visoku razinu protuupalnih spojeva poznatih kao karotenoidi, koji mogu zaštititi od određenih vrsta raka ().

Neki poznati DGLV uključuju:

• Kelj
• blitva
• Zeleno Collard
• Repa zelje
• Špinat

Neki DGLV-i imaju gorak okus i ne svi uživaju u njima jednostavno. Možete postati kreativni ako ih uključite u svoje omiljene juhe, salate, smoothieje, pomfrit i curry.

Tamnozeleno lisnato povrće puno je vlakana i hranjivih sastojaka koji mogu biti ključni u prevenciji određenih kroničnih bolesti.

2. Bobice

Bobice su nutritivna snaga vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa.

Snažni antioksidativni kapacitet bobica povezan je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, raka i drugih upalnih stanja (,).

Bobice također mogu biti učinkovite u liječenju različitih probavnih i imunoloških poremećaja kada se koriste zajedno s tradicionalnim medicinskim terapijama ().

Neke od najčešćih bobica uključuju:

• Maline
• Jagode
• Borovnice
• Borovnice
• Brusnice

Bez obzira uživate li u njima kao doručku, kao desert, salata ili smoothie, zdravstvene prednosti bobica jednako su svestrane kao i njihove kulinarske primjene.

Bobice su pune hranjivih sastojaka i antioksidansa koji mogu spriječiti određene bolesti i poboljšati probavu.

3. Zeleni čaj

Podrijetlom iz Kine, zeleni čaj je napitak s laganim kofeinom, širokog spektra ljekovitih svojstava.

Zeleni čaj bogat je antioksidansima i polifenolnim spojevima koji imaju snažno protuupalno djelovanje. Jedan od najraširenijih antioksidansa u zelenom čaju je katehin epigalokatehin galat, ili EGCG.

EGCG je vjerojatno ono što zelenom čaju daje očitu sposobnost zaštite od kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak (,).

Istraživanja također pokazuju da kombinacija kateheina i kofeina u zelenom čaju kod nekih ljudi može biti učinkovit alat za mršavljenje ().

Zeleni čaj bogat je antioksidantima s mnogim zdravstvenim prednostima, uključujući moguću prevenciju raka.

4. Jaja

Jaja su u povijesti bila kontroverzna tema u svijetu prehrane zbog visokog sadržaja kolesterola, ali i dalje su jedna od najzdravijih namirnica.

Cijela jaja bogata su mnogim hranjivim sastojcima, uključujući vitamine B, kolin, selen, vitamin A, željezo i fosfor.

Također su krcati visokokvalitetnim proteinima.

Jaja sadrže dva snažna antioksidansa, zeaksantin i lutein, za koje je poznato da štite vid i zdravlje očiju (,).

Unatoč strahovima oko konzumacije jaja i visokog kolesterola, istraživanja pokazuju da nema mjerljivog povećanja srčanih bolesti ili rizika od dijabetesa zbog jedenja do 6–12 jaja tjedno ().

Zapravo, jedenje jaja kod nekih bi ljudi moglo povećati "dobar" HDL kolesterol, što bi moglo dovesti do povoljnog smanjenja rizika od srčanih bolesti. Potrebno je više istraživanja kako bi se donio konačan zaključak ().

Jaja su bogata visokokvalitetnim proteinima i jedinstvenim antioksidansima. Istraživanja pokazuju da redovito jedenje jaja neće povećati rizik od srčanih bolesti ili dijabetesa.

5. Mahunarke

Mahunarke ili mahunarke su vrsta biljne hrane koja se sastoji od graha (uključujući soju), leće, graška, kikirikija i lucerne.

Oznaku za superhranu zarađuju jer su prepuni hranjivih sastojaka i igraju ulogu u prevenciji i upravljanju raznim bolestima.

Mahunarke su bogat izvor vitamina B, raznih minerala, proteina i vlakana.

Istraživanja pokazuju da nude mnoge zdravstvene beneficije, uključujući poboljšano upravljanje dijabetesom tipa 2, kao i smanjeni krvni tlak i kolesterol ().

Redovito jedenje graha i mahunarki također može promovirati održavanje zdrave tjelesne težine zbog njihove sposobnosti da poboljšaju osjećaj sitosti ().

Mahunarke su bogate mnogim vitaminima, proteinima i vlaknima. Mogu spriječiti neke kronične bolesti i podržati gubitak kilograma.

6. Orašasti plodovi i sjemenke

Orašasti plodovi i sjemenke bogati su vlaknima, vegetarijanskim proteinima i masnoćama zdravim za srce.

Također pakiraju razne biljne spojeve s protuupalnim i antioksidativnim svojstvima, koja mogu zaštititi od oksidacijskog stresa ().

Istraživanja pokazuju da jedenje orašastih plodova i sjemenki može imati zaštitni učinak protiv bolesti srca ().

Uobičajeni orašasti plodovi i sjemenke uključuju:

• Bademi, pecans, pistacije, orasi, indijski oraščići, brazilski orasi, makadamija.
• Kikiriki - tehnički mahunarka, ali često smatran orašastim plodom.
• Sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, chia sjemenke, sjemenke lana, sjemenke konoplje.

Zanimljivo je da su, iako su orašasti plodovi i sjemenke kalorično gusti, neke vrste orašastih plodova povezane s gubitkom kilograma kada su uključene u uravnoteženu prehranu (,,).

Orašasti plodovi i sjemenke puni su vlakana i masti zdravih za srce. Mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti i podržati gubitak kilograma.

7. Kefir (i jogurt)

Kefir je fermentirani napitak koji se obično pravi od mlijeka koji sadrži proteine, kalcij, vitamine B skupine, kalij i probiotike.

Kefir je sličan jogurtu, ali je rjeđe konzistencije i obično više probiotičkih sojeva od jogurta.

Fermentirana hrana bogata probioticima poput kefira ima nekoliko povezanih zdravstvenih blagodati, uključujući smanjeni kolesterol, sniženi krvni tlak, poboljšanu probavu i protuupalno djelovanje (,,).

Iako se kefir tradicionalno pravi od kravljeg mlijeka, ljudi s intolerancijom na laktozu obično ga dobro podnose zbog fermentacije laktoze od strane bakterija.

Međutim, proizvodi se i od nemliječnih pića kao što su kokosovo mlijeko, rižino mlijeko i kokosova voda.

Kefir možete kupiti ili napraviti sami. Ako odabirete komercijalno pripremljeni proizvod, imajte na umu dodani šećer.

Kefir je fermentirani mliječni napitak s višestrukim zdravstvenim blagodatima povezanim s njegovim sadržajem probiotika. Iako se općenito pravi od kravljeg mlijeka, kefir je dostupan i u nemliječnim oblicima.

8. Češnjak

Češnjak je biljna hrana koja je usko povezana s lukom, porilukom i lukom. Dobar je izvor mangana, vitamina C, vitamina B6, selena i vlakana.

Češnjak je popularan kulinarski sastojak zbog svog izrazitog okusa, ali već se stoljećima koristi i zbog svojih ljekovitih blagodati.

Istraživanja pokazuju da češnjak može biti učinkovit u smanjenju kolesterola i krvnog tlaka, kao i potpori imunološkoj funkciji ().

Štoviše, spojevi koji sadrže sumpor u češnjaku mogu čak igrati ulogu u prevenciji određenih vrsta raka ().

Češnjak je hrana bogata hranjivim sastojcima koja se stoljećima koristi zbog svojih ljekovitih blagodati. Može biti korisno za potporu imunološkoj funkciji i smanjenje rizika od srčanih bolesti i određenih karcinoma.

9. Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je prirodno ulje dobiveno iz plodova maslina i jedno je od oslonaca mediteranske prehrane.

Najveće tvrdnje za zdravlje su visoke razine mononezasićenih masnih kiselina (MUFA) i polifenolskih spojeva.

Dodavanje maslinovog ulja u prehranu može smanjiti upalu i rizik od određenih bolesti kao što su bolesti srca i dijabetes (,, 28).

Sadrži i antioksidanse poput vitamina E i K, koji mogu zaštititi od staničnih oštećenja od oksidativnog stresa.

Maslinovo ulje jedan je od glavnih izvora masti u mediteranskoj prehrani. Može biti korisno za smanjenje srčanih bolesti, dijabetesa i drugih upalnih stanja.

10. Đumbir

Đumbir potječe iz korijena cvjetnice iz Kine. Koristi se kao pojačivač kulinarskog okusa i zbog svojih višestrukih ljekovitih učinaka.

Korijen đumbira sadrži antioksidanse, poput gingerola, koji su možda odgovorni za mnoge prijavljene zdravstvene beneficije povezane s ovom hranom.

Đumbir može biti učinkovit za suzbijanje mučnine i smanjenje boli zbog akutnih i kroničnih upalnih stanja (,,).

To također može smanjiti rizik od kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, demencija i određeni karcinomi (,,).

Đumbir je dostupan u svježem stanju, kao ulje ili sok, te u sušenom / praškastom obliku. Jednostavno ga je ugraditi u juhe, pomfrit, umake i čajeve.

Đumbir se koristi zbog okusa i potencijalnih ljekovitih učinaka. Može biti koristan u liječenju mučnine, boli i prevenciji određenih kroničnih bolesti.

11. Kurkuma (kurkumin)

Kurkuma je svijetložuti začin koji je usko povezan s đumbirom. Podrijetlom je iz Indije, koristi se za kuhanje i njegove ljekovite blagodati.

Kurkumin je aktivni spoj u kurkumi. Ima snažne antioksidativne i protuupalne učinke te je u središtu većine istraživanja oko kurkume.

Studije pokazuju da kurkumin može biti učinkovit u liječenju i prevenciji kroničnih bolesti poput raka, bolesti srca i dijabetesa (,).

Također može pomoći u zacjeljivanju rana i smanjenju boli (,).

Jedan od nedostataka medicinske upotrebe kurkumina je taj što ga vaše tijelo ne apsorbira lako, ali njegovo se upijanje može poboljšati spajanjem s masnoćama ili drugim začinima poput crnog papra.

Aktivni spoj kurkume, kurkumin, povezan je s nekoliko ljekovitih učinaka. Kurkumin se ne apsorbira lako i treba ga kombinirati s tvarima koje pojačavaju njegovu apsorpciju, poput crnog papra.

12. Losos

Losos je visoko hranjiva riba prepuna zdravih masti, proteina, vitamina B skupine, kalija i selena.

Jedan je od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina, koji su poznati po raznim zdravstvenim prednostima, poput smanjenja upale ().

Uključivanje lososa u vašu prehranu također može smanjiti rizik od srčanih bolesti i dijabetesa i pomoći vam u održavanju zdrave težine ().

Potencijalni nedostatak jedenja lososa i drugih vrsta morskih plodova jest njihova moguća kontaminacija teškim metalima i drugim zagađivačima okoliša.

Potencijalne negativne učinke možete izbjeći ograničavanjem konzumacije ribe na dvije do tri porcije tjedno (41).

Losos je dobar izvor mnogih hranjivih sastojaka, posebno omega-3 masnih kiselina. Ograničite konzumaciju lososa kako biste izbjegli potencijalne negativne učinke onečišćenja uobičajenih u ribi i plodovima mora.

13. Avokado

Avokado je visoko hranjivo voće, iako se u kulinarskim primjenama često više tretira kao povrće.

Bogat je mnogim hranjivim tvarima, uključujući vlakna, vitamine, minerale i zdrave masti ().

Slično maslinovom ulju, avokado sadrži visoko mononezasićene masti (MUFA). Oleinska kiselina je najzastupljenija MUFA u avokadu, koja je povezana sa smanjenom upalom u tijelu ().

Jesti avokado može smanjiti rizik od srčanih bolesti, dijabetesa, metaboličkog sindroma i određenih vrsta karcinoma (,,).

Avokado je voće bogato hranjivim tvarima, bogatim vlaknima, koje može igrati ulogu u smanjenju upala i kroničnih bolesti.

14. Slatki krumpir

Batat je korjenasto povrće prepuno mnogih hranjivih sastojaka, uključujući kalij, vlakna i vitamine A i C.

Također su dobar izvor karotenoida, vrste antioksidansa koji može smanjiti rizik od određenih vrsta raka ().

Unatoč svom slatkom okusu, slatki krumpir ne povećava šećer u krvi onoliko koliko biste mogli očekivati. Zanimljivo je da oni zapravo mogu poboljšati kontrolu šećera u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2 ().

Batat je visoko hranjiva hrana prepuna karotenoida koji imaju snažna antioksidativna svojstva. Oni također mogu biti korisni za kontrolu šećera u krvi.

15. Gljive

Neke od najčešćih sorti jestivih gljiva su gljive dugmad, portobello, šitake, krimini i bukovača.

Iako se sadržaj hranjivih sastojaka razlikuje ovisno o vrsti, gljive sadrže vitamin A, kalij, vlakna i nekoliko antioksidansa koji nisu prisutni u većini drugih namirnica ().

Zanimljivo je da je jedenje više gljiva povezano s većom konzumacijom povrća općenito, što pridonosi ukupnoj hranjivijoj prehrani ().

Zbog svog jedinstvenog sadržaja antioksidansa, gljive također mogu igrati ulogu u smanjenju upala i prevenciji određenih vrsta karcinoma (,,).

Još jedna super značajka gljiva je ta što se poljoprivredni otpadni proizvodi koriste za njihov uzgoj. To gljive čini održivom komponentom zdravog sustava prehrane ().

Gljive su pune hranjivih sastojaka i mogu smanjiti rizik od određenih bolesti. Uz to, gljive su održiv izbor hrane.

16. Morske alge

Morske alge izraz je koji se koristi za opisivanje određenog morskog povrća bogatog hranjivim sastojcima. Najčešće se konzumira u azijskoj kuhinji, ali stječe popularnost u drugim dijelovima svijeta zbog svoje hranjive vrijednosti.

Morske alge sadrže više hranjivih sastojaka, uključujući vitamin K, folate, jod i vlakna.

Ovo povrće iz oceana izvor je jedinstvenih bioaktivnih spojeva - koji obično nisu prisutni u kopnenom povrću - koji mogu imati antioksidativne učinke.

Neki od ovih spojeva mogu također smanjiti rizik od raka, bolesti srca, pretilosti i dijabetesa ().

Morske alge su skupina visoko hranjivog morskog povrća koje može igrati ulogu u zaštiti od određenih kroničnih bolesti.

Donja linija

Postizanje optimalnog zdravlja hranom i prehranom više je od fokusiranja na jedan ili dva najnovija prehrambena trenda.

Umjesto toga, dobro zdravlje najbolje podržava svakodnevno jedenje raznih hranjivih namirnica.

Uključivanje neke ili svih namirnica s ovog popisa kao dio uravnotežene prehrane može koristiti vašem ukupnom zdravlju i može spriječiti određene kronične bolesti.