Kako sigurno naručiti hranu za ponijeti i dostavu tijekom koronavirusa

Sadržaj

• Smanjivanje kontakta s ljudima
• Pažljivo rukujte ambalažom
• Imajte na umu pitanja sigurnosti hrane
• Razmislite o prehrani
• Minimizirajte otpad od hrane i ambalaže
• Pregled za

Toby Amidor, R.D., registrirani je dijetetičar i stručnjak za sigurnost hrane. Učila je sigurnosti hrane na kulinarskoj školi The Art Institute of New York City od 1999. i deset godina na Učiteljskom koledžu Sveučilišta Columbia.

Trebate li se odmoriti od domaće kuhinje ili želite podržati lokalne restorane? To su samo dva razloga zašto se ljudi naručuju tijekom pandemije COVID-19. Prije nego što je COVID-19 udario, naručivanje za van i dostavu hrane činilo se jednostavno kao otvaranje aplikacije, ali stvari su se svakako promijenile.

Postoji nekoliko stvari koje morate imati na umu kada unesete takav redoslijed, uključujući ljudski kontakt, sigurnost hrane, prehranu i bacanje hrane. Evo jednostavnih smjernica kojih se morate pridržavati prilikom sljedeće narudžbe, bilo da je u pitanju preuzimanje ili dostava. (A evo i svega što trebate znati o sigurnosti svojih namirnica tijekom koronavirusa.)

Smanjivanje kontakta s ljudima

COVID-19 je ne bolest koja se prenosi hranom, što znači da se virus ne prenosi niti prenosi hranom ili ambalažom za hranu, prema Upravi za hranu i lijekove (FDA). Međutim, prenosi se s kontakta s čovjeka na čovjeka kada su ljudi u bliskom kontaktu jedni s drugima (unutar šest stopa) i putem respiratornih kapljica koje se oslobađaju kada zaražena osoba kihne ili kašlje. Ove kapljice mogu dospjeti u usta, oči ili nos ljudi koji su u blizini ili ih udahnu u pluća. (Više ovdje: Kako se prenosi COVID-19?)

Kada dobijete svoju narudžbu ili isporuku, potencijalno ćete imati ljudski kontakt kada preuzimate i potpisujete svoju narudžbu ili kada vam je dostavljač preda.

Ako preuzimate hranu za van: Pitajte restoran koji je postupak za preuzimanje uz rub. U nekim ustanovama morate čekati u automobilu da biste dobili svoju narudžbu, umjesto da čekate na redu. Većina restorana omogućuje vam i plaćanje kreditnom karticom putem interneta jer ne želite izravno predati gotovinu drugoj osobi. Potpisivanje računa treba biti učinjeno vlastitom olovkom (pa ih držite u automobilu) umjesto da koristite onu koju vam proslijede i koriste drugi ljudi.

Ako naručujete dostavu: Aplikacije kao što su Uber Eats, Seamless, Postmates i GrubHub omogućuju vam da ostavite napojnicu na mreži kako ne biste morali dolaziti u kontakt s dostavljačem – mnoge od ovih aplikacija sada također nude "beskontaktnu dostavu". Znači, prilikom naručivanja dostavljač će vjerojatno pokucati, pozvoniti na vaša vrata ili nazvati, a zatim vam baciti torbu ispred vrata. Prije nego što uopće budete imali priliku otvoriti vrata, oni će se vjerojatno već vratiti u svoj automobil (vjerujte mi, ni oni ne žele imati kontakt s vama).

Pažljivo rukujte ambalažom

Iako nije poznato da pakiranje hrane nosi virus, prema Institutu za proizvođače hrane (FMI), postoji mogućnost zaraze virusom dodirivanjem površine ili predmeta na kojem je virus, a zatim dodirom nosa, usta ili oči. No, opet, ovo nije najvjerojatniji način širenja virusa. Istraživači trenutno istražuju koliko dugo virus može opstati na površinama, a smatra se da bi to moglo biti od nekoliko sati do nekoliko dana, prema Međunarodnoj zakladi za informacije o hrani (IFIC).

Dok ne saznamo više informacija, dobro je pažljivo rukovati ambalažom. Ne stavljajte torbe za iznošenje izravno na svoje šaltere; umjesto toga izvadite spremnike iz vrećice i stavite ih na salvete ili papirnate ubruse kako ne bi došli u izravan dodir s vašim kućnim površinama. Zatim odmah odložite vrećice za polazak i prebacite hranu iz posuda na svoj tanjur. Ako naručujete više obroka, ne stavljajte one dodatne u hladnjak; prvo prebacite u svoj spremnik. Upotrijebite vlastite salvete i srebrninu i zamolite restoran da ih ne uključuje kako bi se smanjio otpad. I, naravno, odmah dezinficirajte površine i ruke. (Pročitajte i: Kako održavati svoj dom čistim i zdravim ako ste u samoizolaciji zbog koronavirusa)

Imajte na umu pitanja sigurnosti hrane

Jedan od najvećih problema prilikom naručivanja hrane je predugo ostavljanje ostataka. Ostatke biste trebali hladiti u roku od 2 sata (ili 1 sat ako je temperatura iznad 90 ° F), prema FDA. Ako ostaci duže stoje, treba ih baciti. Ostatke treba pojesti u roku od tri do četiri dana i svakodnevno provjeravati da li su pokvareni.

Razmislite o prehrani

Prilikom naručivanja jela za jelo razmislite o grupama hrane koje trebate nabaviti više, osobito o voću i povrću. ICYDK, 90 posto Amerikanaca ne zadovoljava dnevnu preporučenu količinu povrća, a 85 posto ne zadovoljava dnevnu preporučenu količinu voća, prema prehrambenim smjernicama za razdoblje 2015.-2020. A ako namirnice kupujete samo jednom u dva tjedna, vaši će se svježi proizvodi vjerojatno smanjivati. Dakle, naručivanje je dobra prilika da dobijete svježu salatu, voćnu salatu, prilog od povrća ili obrok na bazi povrća. Razmislite o boji kada naručujete hranu; veća raznolikost boja znači da unosite veći broj vitamina, minerala i fitonutrijenata (prirodni biljni spojevi koji mogu pomoći u sprječavanju i borbi protiv bolesti). Ovi nutrijenti također mogu pomoći u održavanju imunološkog sustava.

Naručivanje hrane može također biti poslastica ovih dana, ali to ne znači nužno da želite naručiti pizzu s svaki mogući preljev ili tacos s svi dodatke. Odvojite minutu za pregled jelovnika i naručite zdravije opcije koje vjerojatno nećete sami skuhati. Na primjer, ako žudite za tim posebnim hamburgerom, naručite ga, ali s prilogom umjesto krumpirića.

Također ne želite pojesti sve što ste upravo naručili u jednom dahu, pogotovo ako ste naručili dovoljno za nekoliko obroka. Prijenos hrane na tanjur može vam pomoći u dijelovima očne jabučice kako ne biste završili sve u spremniku.

Minimizirajte otpad od hrane i ambalaže

Također želite razmišljati o tome koliko hrane naručujete. Naručite dovoljno hrane za nekoliko obroka, ali također ne želite završiti bacanjem hrane ako ste naručili previše. Pogledajte aplikacije za pregled fotografija posuđa kako biste stekli bolju predodžbu o porcijama. Također, razgovarajte s kim god ste zarobljeni i napravite kompromis oko nekoliko jela za koja znate da ćete ih dovršiti. (A za vrijeme kuhanja pročitajte: Kako koristiti kuhanje "od korijena do stabljike" za smanjenje otpada iz hrane)

Obavezno reciklirajte sve moguće posude za ponijeti. Nažalost, naručivanje će doći s dodatnim otpadom, ali pomaže u podršci lokalnim restoranima. Kako biste smanjili otpad, zamolite restoran da odustane od stavljanja salvete, srebrnog pribora ili bilo kojeg dodatka koji vam nije potreban ili ćete ga na kraju baciti. (I razmislite o implementaciji ovih drugih malih načina za smanjenje otpada kako biste ujednačili svoj utjecaj.)

Podaci u ovoj priči točni su od vremena tiska. Kako se ažuriranja o koronavirusu COVID-19 nastavljaju razvijati, moguće je da su se neke informacije i preporuke u ovoj priči promijenile od prve objave. Pozivamo vas da se redovito javljate s resursima kao što su CDC, WHO i vaš lokalni odjel za javno zdravstvo radi dobivanja najnovijih podataka i preporuka.

Pregled za