Je li tikvica voće ili povrće?

Sadržaj

• Botanički, to je plod
• Koristi se kao povrće u kuhanju
• Kako ga dodati prehrani
• Donja linija

Squash je obitelj biljaka koja dolazi u nekoliko različitih vrsta.

Zimske sorte uključuju butternut, žir, delikatese, bundevu, hubbard, kabocha i tikve od špageta. Tikvice i žuti tikvice - bilo s ravnim ili iskrivljenim vratom - smatraju se ljetnim tikvicama.

Međutim, tikvice mogu zbuniti klasifikaciju.

Većina vrsta tikvica jarkih je boja - poput voća, ali okus je blagog ili slanog povrća.

Ovaj vam članak govori je li tikva voće ili povrće.

Botanički, to je plod

Plodovi sadrže sjeme i razvijaju se iz cvjetova biljke. S druge strane, povrće je biljno korijenje, stabljika ili lišće.

Ne slažu se svi s tim botaničkim definicijama, ali se često koriste za razlikovanje voća i povrća ().

Sve vrste tikvica imaju sjeme i potječu iz cvjetnog dijela biljaka. U stvari, jestivo cvijeće izrasta čak i iz tikvice, a poznati su kao cvjetovi tikve.

Stoga se tikva smatra voćem.

Squash nije jedina biljka koja se zbunjuje za povrće. Ostalo voće koje se često naziva povrćem uključuje rajčice, patlidžane, avokado i krastavce ().

Budući da tikva sadrži sjeme i razvija se iz dijela biljke koji proizvodi cvijet, to je botanički plod.

Koristi se kao povrće u kuhanju

Većina ljudi o tikvici misli kao o povrću jer se obično priprema poput njega.

Kulinarska definicija voća je slatki i mesnati dio biljke. Iako su neke vrste tikvica blago slatke, nisu slatke kao tipično voće (3).

Umjesto toga, tikve imaju pretežno zemljani okus i pripremaju se i poslužuju kao povrće - osim kada se neke vrste, poput bundeve, koriste u desertima, poput pita.

Tikvica se obično ne jede sirova, kao i voće, iako tikvice i žuta ljetna tikva mogu biti.

Često se doživljava kao slani sastojak i kuha se zajedno s ostalim povrćem.

Iako je tikva botanički voće, uglavnom se kuha poput povrća.

Kako ga dodati prehrani

Skvoš se može jesti na više načina. Cijela je biljka tikvica jestiva, uključujući meso, kožu, lišće, cvijeće i sjeme.

Tikvicu tijekom cijele godine možete pronaći u većini prehrambenih trgovina i na poljoprivrednim tržnicama.

Zimskih tikvica - poput butternut-a, žira, hubbarda, delikatesa i bundeve - ima u izobilju od rane jeseni do kasnog proljeća. Imaju zelenu, žutu ili narančastu kožu i meso jarkih boja u različitim nijansama žute i narančaste.

Ljetni tikvice, uključujući tikvice i lokne, obično su u sezoni od lipnja do rujna. Ove sorte imaju žutu ili zelenu kožicu s bijelim mesom.

Zimska tikva često se peče, kuha ili kuha na pari. Obično se poslužuje s maslacem ili maslinovim uljem i slanim začinima.

Kuhane zimske tikve možete dodati i salatama i juhama. Ili pokušajte nadjev od žira, delikatesa ili tikvica nadjenuti mesom, grahom ili drugim povrćem. Sjeme zimske tikve možete pržiti na ulju i soli za hrskavi međuobrok.

Tikvice i žuti tikvice obično se sotiraju, prže ili peku na maslinovom ulju i češnjaku ili dodaju slatkim kruhovima i muffinima. Kako se mogu spiralizirati, postali su i popularna zamjena za rezance s niskim udjelom ugljikohidrata.

Sve vrste tikvica vrlo su hranjive i mogu biti zdrav dodatak vašoj prehrani. Zimske tikve obično sadrže puno vlakana, vitamina A i kalija, dok su ljetne tikve bogate vitaminima B i vitaminom C (4, 5).

Skvoš je na većini mjesta dostupan tijekom cijele godine. Zimski se tikvice često poslužuju punjeni drugom hranom ili kao dodatak juhama i jelima od povrća, dok je ljetni tikvica popularan u pekarskim proizvodima i kao alternativa s malo ugljikohidrata.

Donja linija

Botanički gledano, sve vrste tikvica su plodovi, jer sadrže sjeme i razvijaju se iz dijela biljke koji proizvodi cvijet.

Međutim - unatoč značajnim iznimkama, poput bundeve, tikvice nisu toliko slatke kao drugo voće i obično se pripremaju i poslužuju kao povrće.

Bez obzira na to kako ga klasificirate, tikvica može biti ukusan i hranjiv dodatak vašoj prehrani.