Rambutan: ukusno voće s korisnim blagodatima

Sadržaj

• Bogat je hranjivim tvarima i antioksidansima
• Promiče zdravu probavu
• Može pomoći mršavljenju
• Može pomoći u borbi protiv infekcije
• Ostale potencijalne prednosti
• Rambutan vs Lychee i Longan Fruits
• Kako ih jesti
• Potencijalni rizici
• Donja linija

Rambutan (Nephelium lappaceum) je voće porijeklom iz jugoistočne Azije.

Raste u stablu koje u visinu može doseći 80 metara (80 metara), a najbolje uspijeva u tropskim klimama, poput Malezije i Indonezije.

Rambutan je ime dobio po malezijskoj riječi za kosu jer voće veličine loptice za golf ima dlakavu crveno-zelenu ljusku. Njegov nepogrešiv izgled često se uspoređuje s izgledom morskog ježa (1).

Plod je srodan ličinkama i duguljastim plodovima i ima sličan izgled kada se ljušti. Njegovo prozirno bijelo meso ima slatkast, ali kremast okus, a u sredini sadrži sjeme.

Rambutan je vrlo hranjiv i može ponuditi zdravstvene koristi u rasponu od gubitka kilograma i bolje probave do povećane otpornosti na infekcije.

Ovdje su neke od glavnih zdravstvenih prednosti rambutana i kako ga jesti.

Bogat je hranjivim tvarima i antioksidansima

Plod rambutana bogat je mnogim vitaminima, mineralima i korisnim biljnim spojevima.

Njegovo meso osigurava oko 1,3-2 grama ukupnih vlakana na 3,5 grama (100 grama) - slično onome što biste pronašli u istoj količini jabuka, naranči ili kruške (2).

Takođe je bogata vitaminom C, hranjivim sastojkom koji pomaže vašem tijelu da lakše apsorbira dijetetsko željezo. Ovaj vitamin djeluje i kao antioksidans, štiteći stanice tijela od oštećenja. Ako jedete 5-6 rambutan voća, zadovoljit će 50% vaših dnevnih potreba za vitaminom C. (3, 4).

Rambutan također sadrži dobru količinu bakra koji igra ulogu u pravilnom rastu i održavanju različitih stanica, uključujući one vaših kostiju, mozga i srca.

Nudi manje količine mangana, fosfora, kalija, magnezija, željeza i cinka. Jedenje 3,5 unce (100 grama) - ili oko četiri voća - zadovoljit će 20% vaših dnevnih potreba za bakrom i 2–6% dnevne preporučene količine ostalih hranjivih sastojaka (3).

Smatra se da oguljena koža i sjeme predstavljaju bogate izvore hranjivih sastojaka, antioksidanata i drugih korisnih spojeva. Iako ih neki ljudi jedu, niti jedan se od njih trenutno ne smatra jestivim (5, 6, 7, 8, 9).

Zapravo, čini se da sadrže određene spojeve koji mogu biti toksični za ljude (10, 11).

Prženje sjemena može umanjiti ove učinke, a čini se da ih pojedinci iz nekih kultura konzumiraju na ovaj način. Međutim, pouzdane informacije o pravilnom postupku pečenja trenutno nisu dostupne.

Dok se ne zna više, možda je najsigurnije izbjegavati jesti sjeme u potpunosti.

Sažetak Rambutan je bogat vlaknima, vitaminom C i bakrom te sadrži manje količine drugih hranjivih sastojaka. Njegova kore i sjemenke također su puni hranjivih sastojaka, ali općenito se smatraju nejestivim.

Promiče zdravu probavu

Rambutan može pridonijeti zdravoj probavi zbog sadržaja vlakana.

Otprilike polovina vlakana u njegovom mesu je netopljiva, što znači da vam kroz crijeva prolazi neprobavljena.

Netopljiva vlakna dodaju masnoću vašoj stolici i pomažu u ubrzavanju crijevnog tranzita, smanjujući tako vjerojatnost opstipacije (2).

Druga polovica vlakana je topiva. Rastvorljiva vlakna osiguravaju hranu za vaše korisne bakterije u crijevima. Zauzvrat, ove prijateljske bakterije proizvode masne kiseline kratkog lanca, poput acetata, propionata i butirata, koji hrane stanice vašeg crijeva.

Te kratkolančane masne kiseline također mogu smanjiti upalu i poboljšati simptome poremećaja u crijevima, uključujući sindrom iritabilnog crijeva (IBS), Crohnovu bolest i ulcerozni kolitis (12, 13, 14).

Sažetak Rambutan je dobar izvor topljivih i netopljivih vlakana, što može spriječiti zatvor i poboljšati simptome određenih poremećaja u crijevima.

Može pomoći mršavljenju

Baš kao i većina voća, rambutan može spriječiti debljanje i pospješiti gubitak kilograma tijekom vremena (15, 16, 17, 18).

Otprilike 75 kalorija i 1.3–2 grama vlakana u 3,5 uncije (100 grama) relativno je malo kalorija u količini vlakana koje daje (2).

To vam može pomoći da se duže napunite, što može smanjiti vjerojatnost prejedanja i pospješiti gubitak kilograma tijekom vremena (19, 20).

Pored toga, topiva vlakna u rambutanu mogu se rastopiti u vodi i formirati gel sličnu tvar u vašem crijevu koja pomaže usporiti probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka. Također može dovesti do smanjenog apetita i većeg osjećaja punoće (21, 22, 23).

Štoviše, rambutan sadrži dobru količinu vode i može vam pomoći da ostanete hidrirani, što može dodatno spriječiti prejedanje i pomoći mršavljenju (24).

Sažetak Rambutan je malo kalorija, a opet bogat vodom i vlaknima. Ova kombinacija može spriječiti prejedanje i duže se osjećati punijom - oboje mogu dovesti do gubitka kilograma.

Može pomoći u borbi protiv infekcije

Plod rambutana može pridonijeti jačem imunološkom sustavu na nekoliko načina.

Za početak je bogat vitaminom C koji može potaknuti proizvodnju bijelih krvnih zrnaca koje se vaše tijelo treba boriti protiv infekcije (25).

Unos premalo vitamina C u prehrani može oslabiti vaš imunološki sustav, ostavljajući vas sklonijima infekcijama (26).

Uz to, oguljena koža rambutan stoljećima se koristi za suzbijanje infekcija. Studije u epruveti pokazuju da sadrži spojeve koji mogu zaštititi vaše tijelo od virusa i bakterijskih infekcija (27, 28, 29).

Međutim, iako neki jedu koru, to se općenito smatra nejestivim.

Sažetak Razni spojevi koji se nalaze u mesu i oguliti rambutana mogu ojačati vaš imunološki sustav i pomoći u borbi protiv infekcije.

Ostale potencijalne prednosti

Rambutan može ponuditi dodatne zdravstvene prednosti - najbolje istraženi uključuju:

• Može smanjiti rizik od raka: Nekoliko staničnih i životinjskih istraživanja otkrilo je da spojevi u rambutanu mogu pomoći u sprečavanju rasta i širenja stanica raka (30, 31).
• Može zaštititi od srčanih bolesti: Jedno ispitivanje na životinjama pokazalo je da ekstrakti napravljeni od kore kore rambutana smanjuju ukupni nivo kolesterola i triglicerida kod dijabetičnih miševa (32).
• Može zaštititi od dijabetesa: Istraživanja na stanicama i na životinjama navode da ekstrakt kore rambutana može povećati osjetljivost na inzulin i smanjiti razinu šećera u krvi i inzulinsku rezistenciju (32, 33, 34, 35).

Iako obećavajuće, ove tri dodatne prednosti općenito su povezane sa spojevima koji se nalaze u ognjištu ili sjemenkama rambutana - oba čovjeka obično ne konzumiraju.

Nadalje, većina ovih dobrobiti primijećena je samo u istraživanju ćelija i životinja. Potrebno je više studija na ljudima.

Sažetak Spojevi koji se nalaze u oguljeni kore i sjemenkama mogu pružiti određenu zaštitu protiv raka, dijabetesa i srčanih bolesti. Međutim, potrebno je još ljudskih studija.

Rambutan vs Lychee i Longan Fruits

Nakon što je oguljen, rambutanski plod vrlo je sličan plodu ličike i longanga.

Sva tri pripadaju istoj obitelji Sapindaceae - ili sapunica, rastu na drveću podrijetlom iz južne Azije i imaju prozirno bijelo meso sa sjemenom u sredini. I njihovi su prehrambeni profili vrlo slični (36, 37).

Međutim, njihov se vanjski izgled razlikuje. Rambutan je najveći od ove tri i nosi crvenkasto-zelenu dlakavu kožu.

Ličinka je nešto manja i ima žilavu, teksturiranu, crvenu koru, dok longan ima smeđu, glatku vanjsku kožu prekrivenu sitnim dlačicama.

Njihovi okusi također malo variraju. Rambutan se često opisuje kao slatka i kremasta, dok plod ličike daje oštriji, malo manje slatki okus. Longans je najmanje sladak od trojice i izrazito je pikantan.

Sažetak Plod rambutana srodan je plodovima ličke i longange. Unatoč različitim okusima i vanjskom izgledu, njihovo je meso slične boje i prehrambenog profila.

Kako ih jesti

Rambutan se može kupiti ili svjež, u konzervi, kao sok ili kao džem.

Da biste bili sigurni da je plod zreo, pogledajte boju njegovih bodlji. Što su crveniji, to će biti riđi plod.

Kožu biste trebali ukloniti prije nego što je pojedete. Da biste to učinili, nožem prepolovite sredinu vanjske kože, a zatim s reznice stisnite suprotne strane. Bijelo voće bi trebalo popusti.

Slatko, prozirno meso sadrži u sredini veliko sjeme, koje se općenito smatra nejestivim. Sjeme se može ukloniti nožem ili ispljunuti nakon što jede meso.

Meso može dodati slatki okus raznim receptima, od salate i curryja do pudinga i sladoleda.

Sažetak Rambutan se može konzumirati sirov ili iz svježeg ili konzerviranog voća. Njegovo se meso može koristiti za izradu soka ili džema, a mnogim receptima može dodati i slatkoću.

Potencijalni rizici

Meso ploda rambutana smatra se sigurnim za prehranu ljudi.

S druge strane, njezina ljuskica i sjeme općenito se smatraju nejestivima.

Iako trenutno nedostaju studije na ljudima, studije na životinjama navode kako je ljuštenje može biti toksično ako se jede redovito i u vrlo velikim količinama (10).

Osobito kada se konzumira sirovo, čini se da sjeme ima opojne i analgetske učinke, koji mogu uzrokovati simptome poput pospanosti, kome i čak smrti (9).

Trenutno je pečenje jedini poznati način suzbijanja prirodnih opojnih svojstava sirovog sjemena. Međutim, nisu dostupne jasne smjernice o tome kako ga najbolje pržiti kako bi ga učinili sigurnim za prehranu ljudi.

Možda je najbolje izbjegavati jesti sjeme u potpunosti dok istraživanje ne kaže drugačije.

Sažetak Meso ploda rambutana sigurno je jesti. Međutim, ljuštenje i sjemenke mogu biti toksični ako se jedu sirovi ili u vrlo velikim količinama.

Donja linija

Povezan s ličijem i longan plodovima, rambutan je voće jugoistočne Azije s dlakavom školjkom i slatkim, krem ​​okusom jestivog mesa.

Hranjiva je i uz malo kalorija te može pomoći vašoj probavi, imunološkom sustavu i gubitku težine.

Iako neki ljudi jedu koru i sjeme, u pravilu se smatraju nejestivim.

Ipak, meso može dodati slatki okus salatama, curriesima i desertima ili se može uživati ​​u njemu samom.