Proteolitički enzimi: kako djeluju, koristi i izvori

Sadržaj

• Što su proteolitični enzimi?
• Izvori proteolitičkih enzima
• Izvori hrane
• Proteolitički dodaci enzimima
• Potencijalne prednosti proteolitičkih enzima
• Može poboljšati probavu
• Može smanjiti upalu
• Može promicati zacjeljivanje i oporavak brzine
• Može pomoći sindromu razdražljivih crijeva i upalnim bolestima crijeva
• Može smanjiti mišićnu bol
• Određeni proteolitički enzimi mogu imati svojstva za borbu protiv raka
• Kako koristiti proteolitičke enzime
• Opasnosti i potencijalne nuspojave
• Donja linija

Enzimi olakšavaju bezbrojne dnevne reakcije u vašem tijelu kako bi vas održali na životu i napredovali.

Oni obavljaju mnoge funkcije, uključujući pomaganje u razgradnji hrane za energiju.

Konkretno, proteolitički enzimi pomažu u razgradnji i probavi proteina. Nalaze se u tijelu, kao i u određenim namirnicama i dodacima prehrani.

Proteolitički dodaci enzimima nedavno su porasli u popularnosti zbog brojnih navodnih zdravstvenih koristi.

Ovaj članak istražuje potencijalne zdravstvene koristi proteolitičkih enzima, gdje ih pronaći i kako ih koristiti.

Što su proteolitični enzimi?

Proteolitički enzimi neophodni su za mnoge važne procese u vašem tijelu. Nazivaju se još i peptidaze, proteaze ili proteinaze.

U ljudskom tijelu proizvode ih gušterača i želudac.

Iako su proteolitički enzimi najčešće poznati po svojoj ulozi u probavi prehrambenih proteina, oni obavljaju i mnoge druge kritične poslove.

Na primjer, oni su neophodni za staničnu diobu, zgrušavanje krvi, imunološku funkciju i recikliranje proteina, među ostalim vitalnim procesima (1).

Kao i ljudi, biljke također ovise o proteolitičkim enzimima tijekom svog životnog ciklusa.

Ovi enzimi nisu samo neophodni za pravilan rast i razvoj biljaka, već im pomažu da budu zdravi djelujući kao obrambeni mehanizam protiv štetočina poput insekata (2, 3).

Zanimljivo je da ljudi mogu imati koristi od gutanja biljnih proteolitičkih enzima.

Kao rezultat toga, proteolitički dodaci enzimima mogu sadržavati enzime životinjskog i biljnog porijekla.

Sažetak Proteolitički enzimi su specifične vrste enzima koji igraju važnu ulogu u probavi proteina, imunološkoj funkciji i drugim vitalnim procesima. Vaše tijelo ih proizvodi, ali možete ih konzumirati i jesti određenu hranu ili uzimati dodatke prehrani.

Izvori proteolitičkih enzima

Tri glavna proteolitička enzima prirodno proizvedena u vašem probavnom sustavu su pepsin, tripsin i kimotripsin.

Vaše tijelo ih proizvodi kako bi razgrađivalo prehrambene proteine ​​poput mesa, jaja i ribe na manje fragmente koji se nazivaju aminokiseline. Oni se tada mogu pravilno apsorbirati i probaviti.

Proteolitički enzimi mogu se naći prirodno u određenim namirnicama, a dostupni su i u obliku suplemenata.

Izvori hrane

Dva najbolja izvora hrane proteolitičkim enzimima su papaja i ananas.

Papaje sadrže enzim koji se zove papain, također poznat kao papaja proteinaza I. Papain se nalazi u lišću, korijenu i plodu biljke papaje.

Papain je moćan proteolitički enzim. Zapravo se tisućama godina koristi kao sredstvo za razbijanje mesa zbog svoje sposobnosti razgradnje proteina (4).

U međuvremenu, ananas sadrži moćan proteolitički enzim zvan bromelain.

Bromelain se nalazi u voću, koži i slatkom soku biljke ananasa, a stoljećima ga koriste domorodački stanovnici Srednje i Južne Amerike kao prirodni lijek za brojne bolesti (5).

Papain i bromelain možete dobiti jedući sirovu papaju i ananas. Također možete kupiti ove proteolitičke enzime u koncentriranom obliku suplementacije.

Iako su ananas i papaja najčešći izvori proteolitičkih enzima, drugi dijetni izvori uključuju (6, 7, 8):

• Voće kivi
• Đumbir
• Šparoga
• Kiseli kupus
• kimchi
• Jogurt
• Kefir

Proteolitički dodaci enzimima

Proteolitički dodaci enzimu dostupni su u kapsulama, gel čepovima, žvakaćim proizvodima, puderima i tabletama.

Neki dodaci sadrže jednu vrstu proteolitičkog enzima, dok drugi sadrže kombinaciju.

Bromelain, papain, pankreatin, tripsin i kimotripsin su proteolitički enzimi koji se obično dodaju mješavinama proteolitičkih dodataka.

Proizvođači dobivaju proteolitičke enzime iz biljnih i životinjskih izvora.

Na primjer, tripsin i kimotripsin koji se dobivaju od svinja i krava neki su od najčešćih životinjskih proteolitičkih enzima koji se dodaju kao nadopuna mješavinama, dok papain i bromelain potječu od voća.

Pri kupnji dodataka proteolitičkih enzima potražite informacije o potenciji. Neke marke navode samo masu svakog enzima u miligramima, što kupca ne obavještava o potenciji.

Predložene razine potencija ovise o enzimu i još uvijek se raspravlja o velikim količinama. Međutim, pouzdani brendovi navest će popise jedinica aktivnosti, a jedinice aktivnosti za pojedini enzim možete usporediti između marki (9).

Uobičajene jedinice za označavanje aktivnosti proteolitičkih enzima uključuju HUT, USP i SAP.

Sažetak Proteolitički dodaci enzimima dostupni su u mnogim oblicima i mogu sadržavati enzime biljnih i životinjskih porijekla. Potražite robne marke koje na jedinici etikete navode jačinu njihovih enzima u jedinicama aktivnosti.

Potencijalne prednosti proteolitičkih enzima

Uzimanje dodataka proteolitičkih enzima povezano je s mnogim zdravstvenim prednostima.

Može poboljšati probavu

Jedna od najčešćih upotreba proteolitičkih enzima je poboljšanje probave i apsorpcije prehrambenih proteina.

Zamjenska terapija enzimom gušterače (PERT) često se koristi u liječenju insuficijencije gušterače, cistične fibroze, nekih vrsta karcinoma kao što su karcinom gušterače, kolorektalnog i želuca ili nakon operacije želuca ili gušterače (10, 11, 12, 13).

Uzimanje dodataka proteolitičkih enzima pomaže onima koji imaju nedostatak ili nedostatak ovih enzima pravilno razgraditi i probaviti prehrambeni protein.

Hrana i dodaci koji sadrže proteolitičke enzime mogu pomoći u probavi proteina.

Nekoliko studija na životinjama pokazalo je da ekstrakt kivija pomaže poboljšati razgradnju i probavu bjelančevina, posebno mesa, mlijeka, sira, ribe i jaja (14, 15).

Drugo istraživanje otkrilo je da su ljudi koji su imali probavu i uzimali dodatak koji sadrži proteolitičke enzime, značajno poboljšali nadimanje, bol u trbuhu, belching, žgaravicu i gubitak apetita (16).

Može smanjiti upalu

Nekoliko studija pokazalo je da su proteolitički enzimi učinkoviti u smanjenju upale i simptoma povezanih s upalnim stanjima.

Jedno je istraživanje pokazalo da ubrizgavanje proteolitičkih enzima kimotripsin, tripsin i serratiopeptidaza štakorima smanjuje upalu više od aspirina (17).

Pokazalo se da su određene vrste ovih enzima sigurne i učinkovite terapije za artritis.

Pregledom 10 studija utvrđeno je da je proteolitički enzim bromelain djelotvoran u smanjenju simptoma boli, oteklina i krutosti zgloba kod ljudi koji imaju osteoartritis (18).

Druga studija pokazala je da je dodatak koji sadrži bromelain i tripsin bio jednako učinkovit kao tradicionalni protuupalni lijekovi za smanjenje boli povezane s osteoartritisom (19).

Bromelain je također učinkovit u smanjenju upale i ublažavanju simptoma kod osoba sa sinusitisom, stanje koje uzrokuje upalu nosnih prolaza (20).

Može promicati zacjeljivanje i oporavak brzine

Uzimanje dodataka proteolitičkih enzima može biti učinkovit način za promicanje zarastanja rana.

Na primjer, ispitivanja na životinjama pokazala su da i papain i bromelain ubrzavaju zarastanje rana i ubrzavaju rast novog tkiva ako se nanose izravno na kožu (21, 22).

Pored toga, otkriveno je da proteolitički enzimi skraćuju vrijeme oporavka nakon operacije.

Jedno istraživanje na 24 osobe koje su tek prošle stomatološke operacije pokazalo je da uzimanje suplementacije koja sadrži 5 mg proteolitičkog enzima serrapeptaze smanjuje oteklinu i intenzitet boli (23).

Neke studije pokazuju da postoperativni tretman bromelainom može pomoći u smanjenju oteklina i modrica nakon kozmetičkih operacija (24, 25).

Može pomoći sindromu razdražljivih crijeva i upalnim bolestima crijeva

Nekoliko studija pokazalo je da proteolitički enzimi mogu umanjiti uobičajene simptome povezane sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS), poput napuhanosti, plinova, zatvor i bolova u trbuhu.

Na primjer, jedna studija u 126 osoba s IBS-om otkrila je da dodatak koji sadrži papain dovodi do značajnog poboljšanja opstipacije, nadimanja i bolnih utroba (26).

Druga studija koja je obuhvatila 90 ljudi s IBS-om otkrila je da dodatak probavnom enzimu koji uključuje proteolitičke enzime poboljšava simptome poput nadimanja, plinova i bolova u trbuhu (27).

Uz to, pokazalo se da bromelain smanjuje upalu kod ljudi s upalnim bolestima crijeva, uključujući ulcerozni kolitis i Crohnovu bolest (28).

Može smanjiti mišićnu bol

Kašnjenje u mišićima s kašnjenjem može se pojaviti do tri dana nakon vježbanja.

Proteolitični enzimi mogu pomoći smanjiti bol u mišićima i ubrzati oporavak mišića nakon intenzivne vježbe.

U jednoj maloj studiji na muškarcima, proteolitička enzimska mješavina koja sadrži bromelain i kurkumin značajno je smanjila osjetljivost i bol mišića nakon vježbanja, u usporedbi s placebom (29).

Druga studija je otkrila da su ljudi koji su konzumirali dodatak koji sadrži tripsin, bromelain, papain i kimotripsin prije i nakon trčanja nizbrdice imali manju bolnost mišića i brži oporavak mišića od onih koji su uzimali placebo (30).

Određeni proteolitički enzimi mogu imati svojstva za borbu protiv raka

Studije s epruvetama i životinjama pokazale su da neki proteolitički enzimi mogu pomoći u borbi protiv stanica raka.

Jedno istraživanje epruvete pokazalo je da bromelain inhibira rast i inducira smrt ljudskog karcinoma želuca i stanica raka debelog crijeva (31).

Slična studija otkrila je da bromelain izvađen iz stabljika ananasa djeluje suzbijajući rak na stanice raka debelog crijeva. Predlagao je da i hrana koja sadrži bromelain i bromelain poput ananasa mogu pomoći u sprečavanju raka debelog crijeva (32).

Još jedno nedavno ispitivanje epruvete pokazalo je da i bromelain i papain zaustavljaju rast i uzrokuju smrt stanica u stanicama raka humanih žučnih kanala (33).

Iako su ovi rezultati obećavajući, potrebne su ljudske studije za ispitivanje učinkovitosti i sigurnosti proteolitičkih enzima u liječenju određenih karcinoma.

Sažetak Proteolitički enzimi mogu pomoći u probavi proteina, umanjiti simptome sindroma iritabilnog crijeva, smanjiti upalu, olakšati bol u mišićima i ubrzati oporavak nakon operacije. Istraživanja u ranoj fazi sugeriraju da čak mogu pomoći u borbi protiv stanica raka.

Kako koristiti proteolitičke enzime

Proteolitičke enzime možete koristiti na različite načine, ovisno o vašim ciljevima.

Ako želite prirodno povećati unos ovih impresivnih enzima, usredotočite se na dodavanje više hrane bogate proteolitičkim enzimima u vašu prehranu.

Papaja, ananas, kivi i fermentirana hrana izvrsni su izvori.

Ako uzimate dodatak proteolitičkim enzimima, kupite ih od renomirane marke koja dobrovoljno testira njihove proizvode na potenciju i kvalitetu.

Snaga svakog enzima u jedinicama aktivnosti, a ne samo težina, treba jasno navesti na naljepnici.

Na raspolaganju je bezbroj dodataka proteolitičkih enzima, svaki s različitim kombinacijama enzima.

S obzirom da mogu biti vrlo različiti u sastavu, potražite dodatnu bocu za upute o doziranju i sigurnoj uporabi.

Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije nego što započnete bilo koji režim suplementacije.

Sažetak Proteolitičke enzime možete dobiti jedući papaju, ananas, kivi i fermentiranu hranu ili možete uzeti dodatak. Obavezno pročitajte sitni otisak prije nego što kupite suplemente, provjerite moć, kvalitetu, vrstu enzima i upute za doziranje.

Opasnosti i potencijalne nuspojave

Proteolitički enzimi općenito se smatraju sigurnim, ali kod nekih ljudi mogu izazvati nuspojave.

Moguće je da imate problema s probavom poput proljeva, mučnine i povraćanja, posebno ako uzimate vrlo visoke doze (34).

Iako je veća vjerojatnost da suplementi uzrokuju nuspojave, konzumiranje velike količine voća s visokim sadržajem proteolitičkih enzima također može izazvati probavne smetnje.

Mogu se javiti i alergijske reakcije. Na primjer, ljudi koji imaju alergiju na ananas mogu također biti alergični na bromelain, a gutanjem ga mogu prouzročiti nuspojave poput osipa na koži (35).

Nadalje, proteolitički enzimi poput bromelaina i papaina mogu interferirati s lijekovima za razrjeđivanje krvi poput varfarina. Papain također može povećati koncentraciju određenih antibiotika u krvi (36).

Zbog toga je važno konzultirati svog liječnika prije uzimanja proteolitičkih enzima.

Sažetak Da biste iskoristili prednosti proteolitičkih enzima, konzumirajte više hrane bogate njima ili odaberite dodatak visoke kvalitete. Oni mogu izazvati nuspojave kod nekih ljudi, uključujući probavne smetnje, i mogu reagirati s određenim lijekovima.

Donja linija

Proteolitički enzimi imaju mnogo važnih funkcija u tijelu, uključujući pomaganje u razgradnji hrane za energiju, a nalaze se u određenoj hrani i suplementima.

Studije sugeriraju da mogu poboljšati probavu, smanjiti upalu, ublažiti bol od artritisa i eventualno smanjiti simptome povezane s IBS-om.

Uz to, preliminarna istraživanja sugerisala su da mogu pomoći u borbi protiv raka iako je potrebno još istraživanja.

Uključivanje proteolitičkih enzima u vašu prehranu preko integralnih namirnica ili dodataka prehrani može vam pomoći na zdravlje na nekoliko načina.