Trputac: prehrambene činjenice i zdravstvene dobrobiti

Sadržaj

• 1. Hranjiva
• 2. Zdravlje probavnog sustava
• 3. Upravljanje težinom
• 4. Bogat antioksidansima
• 5. Dobro za vaše srce
• 6. Svestran (poput krumpira!)
• Gdje ih pronaći

Pregled

Trpuci su manje slatki, škrobniji ekvivalent banani. Slatke banane, koje se ponekad nazivaju i "desertne banane", mnogo su popularnije u Sjedinjenim Državama i Europi, ali trputac je izuzetno važna namirnica ljudima u tropskim zemljama.

Za razliku od desertnih banana, trputac se gotovo uvijek kuha prije jela. Zapravo imaju prilično užasan okus, pa ih nemojte nasamariti svojim karakteristikama poput banane.

Kuhani trputac nutritivno je vrlo sličan krumpiru, kalorijski, ali sadrži više određenih vitamina i minerala. Bogat su izvor vlakana, vitamina A, C i B-6, te minerala magnezija i kalija.

Ova skrivena superhrana jamči putovanje vašom lokalnom trgovinom. Čitajte dalje da biste saznali zašto.

1. Hranjiva

Trpuci su bogati izvori složenih ugljikohidrata, vitamina i minerala i lako su probavljivi. Trpaca je kao glavna hrana stoljećima bila glavna hrana milijuna ljudi.

Evo osnovnih podataka za jednu šalicu pečenih žutih trpuca (139 grama), prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). Prehrana će se razlikovati ovisno o stilu kuhanja.

Trpuci su loš izvor proteina i masti, pa predstavljaju samo jedan dio zdrave, uravnotežene prehrane - slično mnogim žitaricama u Sjedinjenim Državama.

2. Zdravlje probavnog sustava

Vlakna su važna jer promiču pravilnost crijeva. Vlakna omekšavaju stolicu i povećavaju njezinu ukupnu veličinu i težinu.

Kabasta stolica puno je lakše proći i zato sprječava zatvor.

Prehrana bogata vlaknima također može smanjiti rizik od hemoroida i malih vrećica u debelom crijevu, poznatih kao divertikularna bolest. Vlakna također povećavaju punoću, usporavaju probavu i mogu pomoći u upravljanju kolesterolom.

3. Upravljanje težinom

Ugljikohidrati nisu nužno loša stvar za upravljanje težinom kao što većina ljudi vjeruje. Vlakna i škrob koji se nalaze u trputacima složeni su ugljikohidrati.

Vlakna i složeni ugljikohidrati slabije se obrađuju i sporije probavljaju od jednostavnih ugljikohidrata koji se nalaze u prerađenoj hrani. Oni vas duže drže sitijima i zadovoljnijima nakon obroka, što može značiti manje grickanja nezdrave hrane.

4. Bogat antioksidansima

Trputac sadrži dobru količinu vaše dnevne preporučene količine vitamina C u jednoj šalici. Ovaj vitamin djeluje kao antioksidans koji može pomoći u jačanju vašeg imunološkog sustava.

Kao antioksidans, može zaštititi vaše tijelo od oštećenja slobodnih radikala povezanih sa starenjem, bolestima srca, pa čak i nekim vrstama karcinoma.

Studije su otkrile obrnutu vezu između unosa vitamina C i pluća, dojke, debelog crijeva, želuca, jednjaka i drugih vrsta karcinoma.

Utvrđeno je i da ljudi s rakom imaju niže koncentracije vitamina C u krvnoj plazmi.

5. Dobro za vaše srce

Velika količina kalija koja se nalazi u trputacima neophodna je za održavanje staničnih i tjelesnih tekućina koje kontroliraju puls i krvni tlak.

Vlakna u trputacima također pomažu u snižavanju kolesterola, što zauzvrat održava vaše srce najboljim.

6. Svestran (poput krumpira!)

Obično možete naići na trputce pržene i natopljene mašću kao prilog u restoranu, možda čak prelivene kiselim vrhnjem. Iako imaju apsolutno nevjerojatan okus, prženi trputaci nisu baš zdrav izbor ako se prže na nezdravom ulju.

O trputacama je bolje razmišljati kao o škrobnom povrću ili zamjeni za krumpir. Njihova tekstura i blagi okus zaista sjaje kad se peku ili peku na žaru.

Plantane možete uključiti u sastav variva prilagođenog mesu ili vegetarijancima (poput ovog!) Ili ih roštiljati uz ribu.

Trpuci su izvrsna opcija za recepte bez glutena ili paleo, poput paleo palačinki. Ako se osjećate pustolovnije, isprobajte zrele plantažne arepe ili boroniju (pire od trputca i patlidžana).

Gdje ih pronaći

Trpuci rastu u tropskim zemljama širom svijeta od Srednje i Južne Amerike do Kariba, Afrike i jugoistočne Azije. Kao nesezonski usjev, trputac je dostupan tijekom cijele godine.

Smatraju se glavnom hranom u mnogim regijama, pružajući značajan izvor kalorija ljudima u tropskim krajevima.

Srećom, trputac se također lako može naći u supermarketima i trgovinama. Iako je više nego vjerojatno da će vaš lokalni lanac prehrambenih proizvoda nositi plantaže, ako imate problema s pronalaženjem, isprobajte latinoameričku ili azijsku trgovinu.

Još jedan plus: trputci su jeftini! Poput banana, obično možete dobiti pregršt trpuca za manje od jednog dolara.

Jacquelyn Cafasso radi kao spisateljica i istraživačka analitičarka u zdravstvenom i farmaceutskom prostoru otkako je diplomirala biologiju na Sveučilištu Cornell. Rodom iz Long Islanda u New Yorku, nakon fakulteta preselila se u San Francisco, a zatim je napravila kratku stanku putujući svijetom. Jacquelyn se 2015. preselila iz sunčane Kalifornije u sunčaniji Gainesville na Floridi, gdje posjeduje 7 hektara i 58 voćki. Obožava čokoladu, pizzu, planinarenje, jogu, nogomet i brazilsku kapoeiru. Povežite se s njom na LinkedInu.