Trebaju li Pescatarians biti posebno zabrinuti zbog trovanja živom?

Sadržaj

• Trebaju li se Peškarijanci zabrinuti zbog trovanja živom?
• Nadmašuju li prednosti peskatarske prehrane rizike?
• Pregled za

Kim Kardashian West nedavno je na Twitteru objavila da je njezina kći North peskatarijanka, što bi vam zaista trebalo reći sve što trebate znati o prehrani prilagođenoj morskim plodovima. Ali čak i zanemarujući činjenicu da North ne može pogriješiti, pescetarijanstvo ima dosta toga za to. Dobivate prednosti povezane s drugim načinima prehrane bez mesa, bez ikakvih prepreka za unos dovoljno B12, proteina i željeza. Osim toga, morski plodovi su prepuni omega-3, izvora zdravih protuupalnih masti kojih mnogi ljudi ne unose dovoljno u prehrani. (Vidi: Što je peskatarska dijeta i je li zdrava?)

No, niti jedna dijeta nema svojih nedostataka, a konzumacija morskih plodova nosi potencijalni rizik od trovanja živom. Janelle Monáe, na primjer, završila je s trovanjem živom dok je slijedila pescatarijansku prehranu i sada se oporavlja, prema njezinom nedavnom intervjuu s The Cut. "Počela sam osjećati svoju smrtnost", rekla je o tom iskustvu.

Monáe vjerojatno ne pretjeruje - trovanje živom nije šala. Konzumiranje morskih plodova najčešći je uzrok izloženosti metilživi (vrsti žive) u SAD-u, prema Agenciji za zaštitu okoliša (EPA). Simptomi trovanja metil živom mogu uključivati ​​slabost mišića, gubitak perifernog vida i oštećenje govora, sluha i hodanja, prema EPA.

U ovom trenutku, ako ste svjesni da se živa može nakupiti u vašem tijelu s vremenom, možda se pitate je li peskatarijanska prehrana tako dobra ideja. (Povezano: Možete li jesti sushi dok ste trudni?)

Trebaju li se Peškarijanci zabrinuti zbog trovanja živom?

Dobre vijesti: nema potrebe da se klonite pescatarijanske prehrane – ili morskih plodova općenito – zbog straha od trovanja živom, kaže Randy Evans, M.S., R.D., konzultant službe za dostavu obroka Fresh n' Lean. "[Pescetarijanizam] se općenito smatra vrlo zdravom prehranom i uvijek možete zatražiti od svog liječnika da vam provjeri razinu žive", objašnjava.

FYI: Ljudi koji prelaze na pescatarijansku prehranu čini pokazuju tendenciju pokazivanja blago povišenih razina žive tijekom laboratorijskih ispitivanja, ali rezultati će ovisiti o puno varijabli, kaže Evans. Vrste morskih plodova koje jedete, koliko često jedete morske plodove, gdje su morski plodovi ulovljeni ili uzgojeni, te drugi aspekti vaše prehrane mogu utjecati, objašnjava on. (Povezano: Kako skuhati ribu kad niste voljni, prema Obaminom bivšem kuharu)

S obzirom na to, EPA preporuča davanje prioriteta određenim vrstama morskih plodova za koje se zna da imaju manje žive i ograničavanje morskih plodova koji sadrže više žive. Općenito, manje vrste ribe su vaš najbolji izbor. Ovaj grafikon Uprave za hranu i lijekove (FDA) navodi "najbolje izbore", "dobre izbore" i izbore koje je najbolje izbjegavati, osobito za žene koje su trudne ili doje.

Da stvar bude još kompliciranija, neke ribe, osobito sorte ulovljene u divljini, imaju visok sadržaj selena, koji potencijalno može ublažiti toksične učinke žive, kaže Evans. "Imamo istraživanja koja pokazuju da to možda nije tako jednostavno kao mjerenje žive u lososu i definiranje kao 'dobra' ili 'loša'", objašnjava on. "Nova znanost pokazuje da mnoge vrste ribe sadrže povišene razine selena što može pomoći u ograničavanju štete koju može uzrokovati živa."

Nadmašuju li prednosti peskatarske prehrane rizike?

Peskatarska dijeta vrlo je otvorena, pa će utjecaj na razinu žive i druge aspekte vašeg zdravlja ovisiti o vašem pristupu, kaže Evans.

"Kao i kod svake dijete, tražimo naglasak na pravoj cjelovitoj hrani kako bismo osigurali esencijalne hranjive tvari, vitamine, minerale, fitonutrijente i vlakna", objašnjava. "Na pescatarijanskoj prehrani, velika raznolikost uključivala bi obilje biljne hrane zajedno s različitim vrstama i količinama ribe zajedno sa zdravim mliječnim proizvodima i jajima."

Glavni zaključak: Čak i kao pescatarian, izbjegavanje opasno visoke razine žive je potpuno izvedivo.

Pregled za