Napravite bolji doručak s ovom napunjenom zdjelom Paleo Buddha

Sadržaj

• Napunjena Paleo zdjela Buddha za doručak
• Pregled za

Svako jutarnje vježbanje zaslužuje pravilan doručak nakon znojenja. Odgovarajuća mješavina bjelančevina i ugljikohidrata nakon treninga ključna je za popravak i izgradnju mišića – da ne spominjemo obnavljanje vaše energije za osvajanje svega što vam je dan na raspolaganju.

Tu dolazi ova šarena paleo zdjela za doručak. I ako razmišljate, "Eh, nisam u Whole30 ili paleo stvari", pa, prije svega, ne imati da proždere ovo ukusno jelo. Ali drugo, prije nego što sam stvorila ovaj recept, bila sam tu s vama. Mislim, možda sam nutricionist, ali volim svoje ugljikohidrate. (Otkrijte 10 jednostavnih recepata za zdjele za doručak za još ukusnija jutra.)

Otišao sam razgovarati s Allison Schaaf, R.D., M.S., osnivačicom Prep Dish, internetske usluge dostave obroka bez glutena i paleo obroka. Prvo mi je dala osvrt na to što jesti paleo uistinu znači. Paleo dijeta je zapravo više o jedenju "prave" (čitaj: neprerađene, prirodne) hrane, sastojaka koje možete uzgajati (voće i povrće) ili uloviti (kao što su životinjsko meso i morski plodovi), kaže mi Schaaf.

Paleo jedu obično meso, plodove mora, orašaste plodove, sjemenke, povrće i voće, a izbjegavaju žitarice, mliječne proizvode i mahunarke, kaže ona. Iako su masti u redu (poput onih iz kokosa, maslina, orašastih plodova i životinjskih masti), prerađene masti (pomislite: trans masti) koje se obično nalaze u pakiranoj hrani su zabranjene.

Hmm, počinjem se pitati je li ovo stvarno za mene. Život bez mog #zdraviceutorkom ili #sladoledenjom čini se nemogućim. Ali onda mi podmiruje živce.

"Iako je paleo dijeta na glasu kao restriktivna, nema službenih pravila i puno sivih zona", kaže ona. "Lako se može prilagoditi dugoročnoj prehrani. Ključ je da počnete tako što ćete slijediti 'pravila' kao osnovnu liniju, ali odatle se poigrajte hranom poput graha, mliječnih proizvoda ili žitarica poput riže kako biste vidjeli rade li s tobom i tvojim tijelom. " Schaaf kaže da to naziva nekom vrstom modificirane "paleo ishrane" prehrane.

Imajući sve to na umu, stvorio sam ovu Loaded Paleo Breakfast Buddha Bowl i bio sam ugodno iznenađen koliko sam bio zadovoljan i sit nakon što sam je pokupio. I dok, da, ovo je tehnički paleo, najvažnije je da je svaka zdjela ispunjena čvrstom hranom, uključujući složene ugljikohidrate, nemasne proteine, puno povrća i zdrave masti-upravo ono što vam je tijelo naručilo nakon napornog treninga, ujutro , podne ili noć. (Vezano: 10 briljantno zdravih recepata za zdjelu Buddhe)

S tonom povrća u jednoj zdjeli, plus nemasnom mljevenom puretinom, pa čak i tostiranim pistaćima, začinima i začinskim biljem, mogli biste pomisliti da bi ovaj ukusni doručak trebao biti rezerviran za vikend. Ali uz samo malo pripreme obroka, možete imati popravke da to spojite prije posla tijekom tjedna. (Povrće se može kupiti unaprijed narezano kako biste uštedjeli vrijeme. Samo izbjegavajte dodane začine i šećer koji se nalaze u nekim od smrznutih vrećica s povrćem. Pročitajte više o tome kako olakšati pripremu obroka i kuhanje sa smrznutim povrćem.) Čak i čini izvrsnu pripremu obroka ručak ponijeti sa sobom.

Napunjena Paleo zdjela Buddha za doručak

Posluživanja: 4

Sastojci

• 12 unci slatkog krumpira, narezanog na kockice
• 2 srednje paprike, narezane
• 1 srednja tikvica, narezana na kovanice od 1/4 inča
• 6 žličica maslinovog ulja, podijeljeno
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• 2 šalice cherry rajčica, prepolovljene
• 1/4 žličice košer soli
• 1/2 malog crvenog luka, nasjeckanog
• 8 unci portobello gljiva, sitno nasjeckanih
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice nasjeckanog lišća svježeg ružmarina (ili 2 žličice osušenog ružmarina)
• 12 unci nemasne mljevene puretine
• 3/4 šalice pečenih, slanih pistacija (poput čudesnih pistacija), oljuštenih i sitno nasjeckanih
• 1 žličica pahuljica crvene paprike
• 1/2 žličice suhog timijana
• 4 velika jaja
• 8 šalica bebi špinata
• Paleo odobren ljuti umak, po želji

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° FF. Pomiješajte slatki krumpir, papriku i tikvice, s 3 žličice maslinovog ulja, 1/2 žličice crnog papra i malo soli. Izlijte na lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pecite 25 minuta.

2. Tijekom pečenja pomiješajte rajčice s 1 žličicom maslinovog ulja i malo soli. Staviti na stranu.

3. U veliku tavu na srednje tihoj vatri dodajte 1 žličicu maslinovog ulja i luk. Kuhajte miješajući 2 do 3 minute dok ne počnu rumeniti. Dodajte gljive. Kuhajte povrće još 2 minute. Kada gljive počnu omekšati, dodajte češnjak, ružmarin i 1/2 žličice preostalog crnog papra.

4. U istu tavu dodajte mljevenu puretinu i kuhajte dok ne porumeni, miješajući sa žlicom vode ako se sastojci počnu lijepiti za dno posude. Mljevene mješavine puretine stavite u zdjelu i ostavite sa strane.

5. Pazeći na pećnicu, izvadite lim za pečenje kada su batat i povrće na pola kuhani (oko 12 minuta) i dodajte rajčice u tepsiju i promiješajte. Vratite u pećnicu na još 15 do 17 minuta.

6. U istoj tavi koju ste koristili za smjesu od puretine, tostirajte pistacije s ljuskicama crvene paprike i majčinom dušicom na laganoj vatri 3 do 4 minute. Maknite orahe i začine i ostavite sa strane.

7. Dodajte žličicu maslinovog ulja i špinat u tavu i pirjajte 2 minute. Maknite s vatre i razdijelite špinat na dno 4 zdjele.

8. Pečeno povrće izvadite iz pećnice. Porcija na vrh špinata u svakoj zdjeli. Učinite isto sa mješavinom mljevenog purana.

9. Skuhajte jaja po želji i stavite na vrh. (Ako pripremate cijelo jelo, najbolje bi se skuhalo tvrdo kuhano.)

10. Na kraju pospite mješavinom tostiranih pistaća i opcionalnim paleo ljutim umakom.

Zdjele se mogu čuvati u hladnjaku do 5 dana s poklopcem koji se zaključava.

!---->

Pregled za