Što trebate znati o najnovijem ažuriranju oznaka prehrane u SAD -u

Sadržaj

• To čini prostor hranjivim tvarima kojima Amerikanci nedostaju.
• Razlikuje prirodne šećere i dodane šećere.
• Dizajniran je tako da pokaže razliku između veličine posluživanja i veličine porcija.
• Pregled za

2016. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) objavila je da će američka oznaka prehrane uskoro zasjati. Dvije godine kasnije nova je oznaka samo na oko 10 posto zapakirane hrane-no uskoro će postati mnogo raširenija. FDA je nedavno objavila kako će do 2021. godine sve tvrtke za pakiranje hrane morati koristiti ažuriranu oznaku. Ako trebate osvježenje o tome što je drugačije i kako biste trebali čitati etiketu hrane, evo verzije SparkNotes.

To čini prostor hranjivim tvarima kojima Amerikanci nedostaju.

Vitamini A i C su vani, a vitamin D i kalij su unutra. Zašto? Na temelju nedavnih podataka, prehrana Amerikanaca je solidna kada su u pitanju A i C, ali im nedostaje D i kalij. Isplati se ostati svjestan i jednog i drugog. Iako se mnogi ljudi fiksiraju na kalcij za promicanje zdravlja kostiju, važno je i dobivanje dovoljno vitamina D, kaže Natalie Rizzo, mr. s., R.D., vlasnica Nutrition à la Natalie. "Većina ljudi ima nedostatak vitamina D bez obzira na prehranu jer se ne nalazi u puno hrane", kaže ona. "Ima ga u jajima i gljivama, ali većina ljudi ga dobiva od sunca. Ne vidimo sunce uvijek u nekim dijelovima godine i različiti tipovi kože ga različito upijaju." (FTR, ne, ne biste trebali preskočiti kremu za sunčanje da biste dobili više vitamina D.)

Sveukupno, manje nam nedostaje kalija od vitamina D, ali to je još uvijek veliko područje za zabrinutost. FDA preporučuje ženama u dobi od 19 do 50 godina da unose najmanje 4700 mg kalija dnevno-ali u prosjeku grupa unosi samo polovicu toga. Dobivanje odgovarajućeg kalija povezano je s poboljšanim zdravljem srca, kaže Rizzo. Kako biste povećali unos kalija, posegnite za narančama, slatkim krumpirom, mrkvom i bananama. (Koji, iskreno govoreći, ionako nemaju oznake prehrane.)

Razlikuje prirodne šećere i dodane šećere.

Nova oznaka navodi dodane šećere po obroku uz ukupne količine šećera po obroku, što je promjena koju je FDA predložila još 2015. "Mislim da je isticanje dodanog šećera jedna od najboljih stvari koje rade jer su šećeri jako zbunjujući ", kaže Rizzo. "Na primjer, jogurt inherentno sadrži prirodni šećer, a to je laktoza. Dakle, ako jedete običan jogurt, u njemu će biti šećera, ali ne bi trebao imati nula grama dodano šećer. Dok ako jedete aromatizirani jogurt, mogao bi imati 10 grama dodanog šećera." Dodani šećeri poput visokofruktoznog kukuruznog sirupa i stolnog šećera nemaju hranjivu vrijednost dok prirodni šećeri - poput onih u običnom jogurtu - često dolaze s vlaknima , kalij i druge ključne hranjive tvari. Na staroj naljepnici, ta su dva spojena pod ukupne šećere, iako je vrijedno brinuti o tome da su dodani šećeri. (Na primjer, šećer iz banane i krafne potpuno se razlikuje. )

FYI, USDA preporučuje da ne dobivate više od 10 posto dnevnih kalorija iz dodanih šećera. To znači da ako jedete 1500 kalorija dnevno, ne biste trebali premašiti 150 kalorija iz šećera - oko 3 žlice. Prema izvješću USDA -e za 2017., 42 posto Amerikanaca ograničava dodani šećer dovoljno da ostane ispod preporučenog unosa. (Ura!)

Dizajniran je tako da pokaže razliku između veličine posluživanja i veličine porcija.

Konačno, promjena koja je privukla najveću pozornost: broj kalorija sada ima agresivan podebljani položaj, a veličina posluživanja također je podebljana. Zašto? "Mislili smo da je važno bolje istaknuti ove brojke jer je gotovo 40 posto odraslih Amerikanaca pretilo, a pretilost je povezana sa srčanim bolestima, moždanim udarom, nekim vrstama raka i dijabetesom", napisala je FDA u priopćenju.

Osim što će dobiti istaknutije mjesto, same veličine porcija bit će prilagođene, prema FDA. Naljepnica uvijek prikazuje nutritivne specifikacije temeljene na jednoj porciji, bez obzira na to je li tipična porcija zapravo veća. To može dovesti u zabludu ako ispolirate vrećicu čipsa, a da niste svjesni da se radi o više porcija. Nadamo se da će nova oznaka premostiti jaz između njih dvije uključivanjem ažuriranih veličina posluživanja koje odražavaju količinu koju ljudi zapravo jedu.

Naglasak na kalorijama i veličini posluživanja mač je s dvije oštrice. Učinkovitije veličine posluživanja smanjit će zabunu, kaže Rizzo. No, s druge strane, nova oznaka mogla bi natjerati ljude da razmotre kalorije u odnosu na sve ostalo, dodaje ona. "Ljudi se često fokusiraju na brojeve koji nisu uvijek toliko važni", kaže Rizzo. "Avokado ima toliko vitamina, minerala i zdravih masti, ali ima dosta kalorija. Ako gledate samo kalorije, možda ćete propustiti druge hranjive tvari." (Vidi: Razlog broj 1 za prestanak brojanja kalorija)

Pregled za