Ne baš zdrave masti koje vas čine depresivnim

Sadržaj

• Pregled za

Čuli ste mnogo reklama o tome koliko su dijeta s visokim udjelom masnoća odlična za vas – one pomažu mnogim vašim omiljenim slavnim osobama da izgube masnoću i dulje ostanu site. No, nekoliko nedavnih studija pokazalo je da dijeta s visokim udjelom masti ne samo da uzrokuje prejedanje i debljanje, već može i naštetiti vašim arterijama, pa čak i pokvariti vaše raspoloženje. Pa što daje?

"Kad bolje pogledate studije, postaje jasno da je vrsta masti koju jedete važna", kaže Rebecca Blake, R.D., direktorica kliničke prehrane u bolnici Mount Sinai Beth Israel u New Yorku. U većini slučajeva, istraživači su otkrili strašne posljedice u dijetama prepunim masne slanine nalik zasićenim mastima, pizze i sladoleda. (Očistite svoje omiljene recepte s najboljim zamjenama za masne sastojke.)

Počnimo od početka: U najnovijoj studiji, objavljenoj u Neuropsihofarmakologija, štakori koji su osam tjedana jeli dijetu prepunu zasićenih masti postali su manje osjetljivi na neurotransmiter dopamin. "Dopamin je kemikalija u mozgu koja se osjeća dobro i kada je proizvodnja ili unos nizak, može pridonijeti depresiji", kaže Blake. "Mnogi antidepresivi osmišljeni su da pomognu u regulaciji razine dopamina u mozgu."

Štoviše, niske razine dopamina mogu dovesti do prejedanja. Istraživači teoretiziraju da kada su razine niske, od žetve ne ubirate toliko zadovoljstva ili nagrade kao što ste navikli, pa možete čak i sniziti više hranu s visokim udjelom masti kako biste osjetili razinu užitka koju biste očekivali.

Međutim, ovi nalazi nisu istiniti za sve vrste masti. Iako su sve dijete sadržavale istu količinu šećera, proteina, masti i kalorija, štakori koji su konzumirali prehranu bogatu mononezasićenim mastima (vrsta koja se nalazi u masnoj ribi poput lososa i skuše, biljnim uljima, orasima i avokadom) nisu ne doživljavaju iste posljedice na svoj dopaminski sustav kao oni koji su se borili protiv zasićenih vrsta.

Druga nedavna studija, predstavljena na godišnjem sastanku Društva za proučavanje probavnog ponašanja, otkrila je da hranjenje štakora ishranom s visokim udjelom masti utječe na sastav prirodno prisutnih bakterija u crijevima. Ove promjene dovode do upale koja oštećuje živčane stanice koje prenose signale iz crijeva do mozga. Kao rezultat toga, nejasni signali umanjili su način na koji je mozak osjetio sitost, što bi moglo dovesti do prejedanja i debljanja, kažu istraživači. Još jednom, nisu sve masnoće bile krive iako se činilo da je zasićene masti krivac za upalu.

Na temelju ovih nalaza, definitivno nemojte potpuno miješati masti-čak ni glavni krivac u ovim studijama, zasićene masti, ne bi trebao biti stavljen na crnu listu, kaže Blake. "Zdrava hrana koja sadrži zasićene masti često sadrži druge hranjive tvari koje su potrebne vašem tijelu, poput željeza u odrezku ili kalcija u mliječnim proizvodima", kaže ona. Umjesto toga, Blake predlaže da se usredotočite na povećanje unosa zdravih monozasićenih masti. Uostalom, pokazalo se da prehrana bogata zdravim masnoćama poput lososa, maslinovog ulja i orašastih plodova pomaže u smanjivanju tjelesne masti i može pomoći u poboljšanju sportskih performansi (saznajte cijelu priču u Istini o dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata s visokim udjelom masti). Osim toga, dijeta s niskim udjelom masti sabotira gubitak težine i konzumaciju neke hrane s visokim udjelom masti mogla bi vam čak potaknuti raspoloženje-Istraživanje države Ohio pokazalo je da su ljudi koji su povećali unos ribljeg ulja, bogatog omega-3 masnim kiselinama, doživjeli smanjenje upale i tjeskobe.

Konzumiranje više mononezasićenih masti može promijeniti omjer dobrih i loših masti koje unosite i na blagotvoran način."Nažalost, udio zdravih masti i nezdravih masti u zapadnjačkoj prehrani je vrlo loš", kaže dr. Krzysztof Czaja, izvanredni profesor neuroanatomije na Sveučilištu Georgia i vodeći autor prve spomenute studije. "Konzumiramo previše proupalnih masti." Postizanje zdravije ravnoteže, konzumiranjem više mononezasićenih masti i manje zasićenih masti moglo bi preokrenuti ljestvicu na suprotan način.

"To ne znači da više nikada ne možete pizzu ili odrezak", kaže Blake. "Ali znajući koja se hrana nalazi na popisu 'dobrih' masnoća, a što na 'lošoj' masnoći, može vam pomoći da donesete odluku pri svakom obroku da jedete više dobrih masti kako biste mogli iskusiti sve prednosti većeg broja masti. u vašoj prehrani."

Pregled za