Zašto je molibden esencijalni hranjivi sastojak

Sadržaj

• Što je molibden?
• Djeluje kao kofaktor važnih enzima
• Vrlo malo ljudi ima nedostatak
• Manjak kofaktora molibdena uzrokuje teške simptome koji se pojavljuju u dojenačkoj dobi
• Previše može uzrokovati ozbiljne nuspojave
• Simptomi gihta
• Loše zdravlje kostiju
• Smanjena plodnost
• Molibden se može koristiti kao liječenje nekih bolesti
• Koliko trebaš?
• djeca
• Odrasli
• Trudnice ili dojilje
• Donja linija

Možda niste čuli za mineral molibden u tragovima, ali on je ključan za vaše zdravlje.

Iako vašem tijelu trebaju samo malene količine, to je ključna komponenta mnogih vitalnih funkcija. Bez njega bi se u vašem tijelu nakupili smrtonosni sulfiti i toksini.

Molibden je široko dostupan u prehrani, ali su suplementi i dalje popularni. Kao i kod mnogih dodataka, visoke doze mogu biti problematične.

Ovaj članak pokriva sve što trebate znati o ovom malo poznatom mineralu.

Što je molibden?

Molibden je esencijalni mineral u tijelu, baš kao i željezo i magnezij.

Prisutna je u tlu i prenosi se u vašu prehranu kada konzumirate biljke, kao i životinje koje se hrane tim biljkama.

Vrlo je malo podataka o specifičnom sadržaju molibdena u pojedinim namirnicama jer ovisi o sadržaju tla.

Iako se količine razlikuju, najbogatiji izvori su obično grah, leća, žitarice i meso organa, posebno jetre i bubrega.Lošiji izvori uključuju ostale životinjske proizvode, voće i puno povrća (1).

Studije su pokazale da vaše tijelo ne apsorbira dobro iz određene hrane, posebno proizvoda od soje. Međutim, to se ne smatra problemom jer je i druga hrana toliko bogata (2).

Budući da vaše tijelo treba samo u količinama u tragovima i obiluje mnogim namirnicama, nedostatak molibdena je rijedak. Iz tog razloga ljudi obično ne trebaju suplemente, osim iz određenih medicinskih razloga.

Sažetak: Molibden se nalazi u mnogim namirnicama, kao što su mahunarke, žitarice i meso organa. Vaše tijelo to zahtijeva samo u količinama u tragovima, pa je nedostatak izuzetno rijedak.

Djeluje kao kofaktor važnih enzima

Molibden je važan za mnoge procese u vašem tijelu.

Jednom kada ga pojedete, on se apsorbira u vašu krv iz želuca i crijeva, a zatim prenosi u jetru, bubrege i druga područja.

Neki od ovog minerala pohranjuju se u jetri i bubrezima, ali većina se pretvara u kofaktor molibdena. Sav višak molibdena prenosi se mokraćom (3).

Kofaktor molibdena aktivira četiri osnovna enzima, a to su biološke molekule koje pokreću kemijske reakcije u tijelu. Ispod su četiri enzima:

• Sulfit oksidaza: Pretvara sulfit u sulfat, sprečavajući opasno nakupljanje sulfita u tijelu (4).
• Aldehid oksidaza: Razgrađuje aldehide, koji mogu biti toksični za tijelo. Također, pomaže jetri u razgradnji alkohola i nekih lijekova, poput onih koji se koriste u terapiji raka (5, 6, 7).
• Ksantin oksidaza: Pretvara ksantin u mokraćnu kiselinu. Ova reakcija pomaže razbiti nukleotide, gradivne dijelove DNK-a, kada im više nisu potrebni. Tada se mogu izlučiti mokraćom (8).
• Komponenta za smanjenje mitohondrijalnog amidoksima (mARC): Funkcija ovog enzima nije u potpunosti razumljiva, ali smatra se da uklanja toksične nusprodukte metabolizma (9).

Uloga molibdena u razgradnji sulfita posebno je važna.

Sulfiti se prirodno nalaze u hrani, a ponekad se dodaju i kao konzervans. Ako se nakupe u tijelu, mogu izazvati alergijsku reakciju koja može uključivati ​​proljev, probleme s kožom ili čak i poteškoće s disanjem (10).

Sažetak: Molibden djeluje kao kofaktor za četiri enzima. Ti enzimi sudjeluju u preradi sulfita i razgrađivanju otpadnih proizvoda i toksina u tijelu.

Vrlo malo ljudi ima nedostatak

Iako su suplementi široko dostupni, nedostatak molibdena vrlo je rijedak u zdravih ljudi.

Procijenjeni prosječni dnevni unos molibdena u SAD-u je 76 mikrograma dnevno za žene i 109 mikrograma dnevno za muškarce.

To premašuje preporučenu dodatku prehrani (RDA) za odrasle, a to je 45 mikrograma dnevno (11).

Podaci o unosu molibdena u drugim zemljama variraju, ali obično je znatno iznad zahtjeva (11).

Bilo je nekoliko izuzetnih slučajeva nedostatka molibdena koji su povezani s nepovoljnim zdravstvenim stanjima.

U jednoj situaciji, pacijent u bolnici primao je umjetnu prehranu kroz cijev i nije mu davao nikakav molibden. To je rezultiralo ozbiljnim simptomima, uključujući ubrzan rad srca i disanje, povraćanje, dezorijentaciju i na kraju komu (12).

Primjećen je dugoročni nedostatak molibdena u nekim populacijama i povezan je s povećanim rizikom od raka jednjaka.

U jednoj maloj regiji Kine rak jednjaka je sto puta češći nego u SAD-u. Otkriveno je da tlo na ovom području sadrži vrlo nisku razinu molibdena, što rezultira dugotrajnim malim unosom prehrane (13).

Nadalje, u ostalim područjima koja imaju visok rizik od raka jednjaka, poput dijelova sjevernog Irana i Južne Afrike, utvrđeno je da je razina molibdena u uzorcima kose i noktiju niska (14, 15).

Važno je napomenuti da su to slučajevi u pojedinačnoj populaciji, a nedostatak nije problem većine ljudi.

Sažetak: U nekoliko slučajeva, nizak sadržaj molibdena u tlu povezan je s karcinomom jednjaka. Međutim, budući da prosječni dnevni unos molibdena u SAD premašuje RDA, deficit je izuzetno rijedak.

Manjak kofaktora molibdena uzrokuje teške simptome koji se pojavljuju u dojenačkoj dobi

Manjak kofaktora molibdena vrlo je rijetko genetsko stanje u kojem se rađaju bebe bez mogućnosti pravljenja kofaktora molibdena.

Stoga nisu u stanju aktivirati četiri gore navedena enzima.

To je uzrokovano recesivnom, nasljednom mutacijom gena, pa bi dijete moralo naslijediti pogođeni gen od oba roditelja da bi ga razvilo.

Bebe s ovim stanjem izgledaju normalno kod rođenja, ali se razboljevaju u roku od tjedan dana, javljaju se napadaji koji se ne poboljšavaju liječenjem.

Toksična razina sulfita nakuplja se u njihovoj krvi, jer ga nisu u stanju pretvoriti u sulfat. To dovodi do oštećenja mozga i ozbiljnih kašnjenja u razvoju.

Na žalost, bebe koje su pogođene ne prežive prošlo rano djetinjstvo.

Srećom, ovo je stanje izuzetno rijetko. Prije 2010. bilo je samo oko 100 prijavljenih slučajeva na globalnoj razini (16, 17).

Sažetak: Manjak kofaktora molibdena uzrokuje poremećaje u mozgu, kašnjenje u razvoju i smrt u djetinjstvu. Srećom, izuzetno je rijedak.

Previše može uzrokovati ozbiljne nuspojave

Kao i kod većine vitamina i minerala, nema prednosti uzimati više od preporučene količine molibdena.

U stvari, to može naštetiti vašem zdravlju.

Podnošljiva gornja razina unosa (UL) najviši je dnevni unos hranjivih sastojaka koji vjerojatno neće naštetiti gotovo svim ljudima. Ne preporučuje se redovito ga prekoračiti.

UL za molibden je 2.000 mikrograma (mcg) dnevno (18).

Toksičnost molibdena je rijetka, a ispitivanja na ljudima ograničena su. Međutim, kod životinja su vrlo visoke razine povezane s smanjenim rastom, zatajenjem bubrega, neplodnošću i proljevom (19).

U rijetkim slučajevima dodaci molibdena uzrokovali su ozbiljne nuspojave kod ljudi, čak i kad su doze bile unutar UL.

U jednom slučaju čovjek je konzumirao 300–800 mcg dnevno tijekom 18 dana. Razvio je napadaje, halucinacije i trajna oštećenja mozga (20).

Visoki unos molibdena također je povezan s brojnim drugim uvjetima.

Simptomi gihta

Previše molibdena može uzrokovati nakupljanje mokraćne kiseline uslijed djelovanja enzima ksantin oksidaza.

Skupina armenskih ljudi koji su svaki dan konzumirali 10 000–15 000 mcg, što je 5–7 puta više od UL, izvijestila je o simptomima sličnim gihtu (19).

Giht se javlja kada u krvi postoji visoka razina mokraćne kiseline, što uzrokuje stvaranje sitnih kristala oko zglobova, što dovodi do bola i oteklina.

Loše zdravlje kostiju

Istraživanja su pokazala da visoki unos molibdena može uzrokovati smanjen rast kostiju i mineralnu gustoću kostiju (BMD).

Trenutno nema kontroliranih studija na ljudima. Međutim, promatračka studija od 1496 osoba našla je zanimljive rezultate.

Otkriveno je da se, kako se razina unosa molibdena povećava, BMD u lumbalnoj kralježnici smanjila kod žena starijih od 50 godina (21).

Kontrolirane studije na životinjama podržale su ove nalaze.

U jednom istraživanju, štakori su hranjeni velikim količinama molibdena. Kako se njihov unos povećavao, njihov rast kostiju se smanjio (22).

U sličnoj studiji na patkama, veliki unos molibdena povezan je s oštećenjem njihovih nožnih kostiju (23).

Smanjena plodnost

Istraživanja su također pokazala povezanost između visokog unosa molibdena i reproduktivnih teškoća.

Promatračka studija koja je uključivala 219 muškaraca regrutovanih putem klinika za plodnost pokazala je značajnu povezanost između povećanog molibdena u krvi i smanjenog broja i kvalitete sperme (24).

Druga studija je također otkrila da je povećani molibden u krvi povezan sa smanjenom razinom testosterona. U kombinaciji s niskom razinom cinka, povezan je s nevjerojatnim smanjenjem nivoa testosterona od 37% (25).

Kontrolirane studije na životinjama također su podržale ovu vezu.

U štakora, visoki unosi bili su povezani sa smanjenom plodnošću, neuspjehom rasta potomstva i poremećajima sperme (26, 27, 28).

Iako studije postavljaju mnoga pitanja, potrebno je još istraživanja.

Sažetak: U rijetkim slučajevima, visok unos molibdena povezan je s napadima i oštećenjem mozga. Početne studije su također sugerirale povezanost s gihtom, lošim zdravljem kostiju i smanjenom plodnošću.

Molibden se može koristiti kao liječenje nekih bolesti

U određenim situacijama molibden može pomoći smanjenju razine bakra u tijelu. Ovaj se postupak istražuje kao liječenje nekih kroničnih bolesti.

Pokazalo se da prekomjerni prehrambeni molibden rezultira nedostatkom bakra kod preživljavaca, kao što su krave i ovce.

Zbog specifične anatomije preživača, molibden i sumpor kombiniraju se u njima i tvore spojeve nazvane tiomolibdati. One sprečavaju preživače da apsorbiraju bakar.

Ovo se ne smatra prehrambenom brigom za ljude, jer je ljudski probavni sustav drugačiji.

Međutim, ista kemijska reakcija je korištena za razvijanje spoja zvanog tetratiomolibdat ™.

TM ima sposobnost smanjenja razine bakra i istražuje se kao potencijalno liječenje Wilsonove bolesti, raka i multiple skleroze (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Sažetak: Pokazalo se da produkt kemijske reakcije molibdena i sumpora smanjuje razinu bakra, a istražuje se kao liječenje kroničnih bolesti poput raka i multiple skleroze.

Koliko trebaš?

Jasno je da i previše i premalo molibdena može biti krajnje problematično.

Pa koliko vam zapravo treba?

Teško je izmjeriti molibden u tijelu, jer razina krvi i urina ne odražava nužno status.

Zbog toga su podaci iz kontroliranih studija korišteni za procjenu zahtjeva.

Evo RDA za molibden za različite populacije (1):

djeca

• 1–3 godina: 17 mcg dnevno
• 4–8 godina: 22 mcg dnevno
• 9–13 godina: 34 mcg dnevno
• 14-18 godina: 43 mcg dnevno

Odrasli

Sve odrasle osobe starije od 19 godina: 45 mcg dnevno.

Trudnice ili dojilje

Trudnice ili dojilje bilo koje dobi: 50 mcg dnevno.

Sažetak: Kontrolirane studije korištene su za procjenu RDA molibdena za odrasle i djecu, kao i za žene koje su trudne ili doje.

Donja linija

Molibden je osnovni mineral koji se nalazi u visokim koncentracijama u mahunarkama, žitaricama i organima.

Aktivira enzime koji pomažu razgraditi štetne sulfite i sprječavaju nakupljanje toksina u tijelu.

Situacije u kojima ljudi dobivaju previše ili premalo minerala izuzetno su rijetke, ali obje su povezane s ozbiljnim štetnim učincima.

Budući da se molibden nalazi u mnogim uobičajenim namirnicama, prosječni dnevni unos premašuje potrebe. Iz tog razloga, većina ljudi bi trebala izbjegavati nadopunjavanje s njom.

Sve dok jedete zdravu prehranu s raznim cjelovitim namirnicama, tada molibden nije hranjiva tvar o kojoj biste trebali brinuti.