7 ukusnih vrsta sladoleda bez laktoze

Sadržaj

• 1. Mliječni sladoled bez laktoze
• 2. Sladoled bez mlijeka
• 3. Veganski sladoled bez orašastih plodova
• 4. Smrznute poslastice na bazi voća
• 5. Sorbeti
• 6. Želatina bez laktoze
• 7. Domaće opcije bez laktoze
• Sladoled od smrznute banane
• Sladoled od kokosovog mlijeka
• Donja linija

Ako ne podnosite laktozu, ali ne želite odustati od sladoleda, niste sami.

Procjenjuje se da 65–74% odraslih osoba širom svijeta ne podnosi laktozu, vrstu šećera koja se prirodno nalazi u mliječnim proizvodima (,).

Zapravo je tržište bez laktoze najbrže rastući segment mliječne industrije. To znači da ako imate intoleranciju na laktozu, ali i dalje žudite za mliječnim proizvodima, imate sreće jer postoji mnoštvo izvrsnih opcija bez laktoze ().

Evo 7 ukusnih vrsta sladoleda bez laktoze.

1. Mliječni sladoled bez laktoze

Mliječni sladoledi bez laktoze obično se prave dodavanjem enzima sintetičke laktaze u mliječno mlijeko. To pomaže razgradnji laktoze (, 4).

Alternativno, proizvođači sladoleda ponekad filtriraju laktozu iz mlijeka (, 4).

Samo pripazite da vaš proizvod ima naljepnicu koja ga označava kao bez laktoze.

Neke popularne opcije kupljene u trgovini uključuju laktaidne kolačiće i vrhnje te tijesto od čokoladnog čipsa, kao i prirodnu vaniliju Breyers bez laktoze koja sadrži 99% laktoze.

Ovi su proizvodi savršeni za one koji žele bogatstvo mliječnih proizvoda, ali ne podnose laktozu.

Sladoledi bez laktoze i dalje sadrže mliječne proizvode i obično dodanu laktazu, enzim koji probavlja laktozu. Na tržištu postoje mnoge popularne opcije. Pazite da na naljepnici stoji "bez laktoze".

2. Sladoled bez mlijeka

Ako mlijeko potpuno izrežete ili ga ne podnosite dobro, sladoled bez mlijeka možda će vam biti prikladnija poslastica.

Srećom, blagodati sladoleda bez mlijeka i mlijeka popratila je sve veću popularnost biljnih dijeta. S obzirom na to da ovi sladoledi ne sadrže mliječne proizvode, nema laktoze zbog koje biste se trebali brinuti - ili neugodnih nuspojava koje može donijeti, poput bolova u trbuhu.

Halo Top nudi opcije bez mliječnih proizvoda u hirovitim okusima poput rođendanske torte i kikiriki maslaca i želea.

Ako je čokolada ono u što biste radije ukopali, Ben & Jerryjev nemliječni čokoladni puder napravljen je s bademovim mlijekom i bez laktoze.

Ako uopće izbjegavate mliječne proizvode, na tržištu postoji obilje opcija bez mlijeka. Budući da ne sadrže mliječne proizvode, nema laktoze ili bolova u želucu zbog kojih biste se trebali brinuti.

3. Veganski sladoled bez orašastih plodova

Ako ste vegan i izbjegavate orašaste plodove, postoje i za vas izvrsni izbori. Budući da ove vrste sladoleda ne sadrže mliječne proizvode, prikladne su i ako izbjegavate laktozu.

Mnogi veganski sladoledi bez orašastih plodova zamjenjuju mliječnu masnoću za kokos. Iako Uprava za hranu i lijekove (FDA) tehnički kokosov orah tehnički smatra oraščićem, botanički se razlikuju od većine orašastih plodova i nije vjerojatno da će uzrokovati alergije (, 6).

Perfectly Free's Fudge Swirl vegan je na bazi kokosa i ne sadrži orašaste plodove, laktozu i gluten. Nada Moo! također proizvodi niz organskih sladoleda na bazi vegana, na bazi kokosa, neobičnih okusa, poput Marshmallow Stardust.

Još jedna popularna veganska opcija bez orašastih plodova je sladoled na bazi soje. Sladoled Tofutti i So Delicious ’Soymilk dvije su vodeće mogućnosti.

Ostali prikladni izbori uključuju sladolede na bazi zobi i riže. Oatly polako izbacuje liniju smrznutih slastica na bazi zobenog mlijeka, s klasičnim okusima poput jagode i čokolade.

Druge mogućnosti s širokom privlačnošću uključuju liniju sladoleda So Delicious ’Oatmilk ili Mramor od kakaa od kakaoa Rice Dream.

Ako ste vegan i izbjegavate orašaste plodove i mliječne proizvode, za vas postoje mnogi mogući odabiri od kokosovog, sojinog, rižinog ili zobenog mlijeka.

4. Smrznute poslastice na bazi voća

Ako tražite lakšu opciju bez laktoze, možda ćete uživati ​​u smrznutim poslasticama na bazi voća.

Neke od izvrsnih opcija uključuju sladolede na bazi banana. Istaknuta u ovoj kategoriji je čokolada pokrivena bananom Nana Creme. To je i vegansko i bez orašastih plodova.

No ako se radi o osvježavajućem voćnom okusu koji vam se sviđa, možda će vam se svidjeti linija smrznutih poslastica na bazi voća, veganskih, paleo-prijateljskih namirnica s okusima poput pasijonke i Açai Berry.

Barovi smrznutog voća još su jedna ukusna opcija bez laktoze - samo pripazite na sastojke poput jogurta ili drugih oblika mliječnih proizvoda.

Smrznute poslastice na bazi voća lakša su opcija bez laktoze. Neki se temelje na bananama, dok su drugi napravljeni s mješavinom voća.

5. Sorbeti

Sorbeti su prirodno bez laktoze jer ne sadrže mliječne proizvode. Obično se rade od vode i voćnog soka ili kaše.

Sherbeti će, s druge strane, sadržavati mliječne proizvode u obliku mliječnih mlijeka ili vrhnja, zato svakako pregledajte naljepnicu.

Sorbabesov sorbet Jam’n Lemon sadrži zippy limunske note. Njihova je cijela linija veganska, što znači da možete otpustiti svaku zabrinutost zbog laktoze.

Sorbeti su prirodno bez laktoze jer ne sadrže mliječne proizvode. Pazite da ih ne zamijenite sa šerbetom, koji se obično pravi s mliječnim mlijekom ili vrhnjem.

6. Želatina bez laktoze

Gelato obično nije najprijatnija opcija ako izbjegavate laktozu. Poput šerbeta, tradicionalno sadrži mlijeko ili mliječne proizvode.

Međutim, postoje neke prikladne mogućnosti za one s intolerancijom na laktozu.

Talenti proizvodi liniju popularnih gelata od mliječnih proizvoda, ali oni također nude liniju bez mliječnih proizvoda. Njihov sorbetto Cold Brew napravljen je od kokosovog ulja i žumanjaka kako bi stvorio kremastost, dok njihov veganski Fudge od kikirikijevog maslaca Sorbetto koristi kikiriki.

Kada tražite druge mogućnosti, pripazite da je gelata označena kao bez mliječnih proizvoda.

Gelato se tradicionalno pravi s mlijekom i nije uvijek najprijateljskiji izbor ako izbjegavate laktozu. Potražite opcije bez mliječnih proizvoda.

7. Domaće opcije bez laktoze

Možda već imate sastojke u svojoj kuhinji za pripremu vlastitog sladoleda bez laktoze.

Prirodni recepti bez laktoze u nastavku sadrže okus i hranjive sastojke. Štoviše, ne treba vam ni aparat za sladoled.

Sladoled od smrznute banane

Ovaj recept, koji je ponekad poznat i kao "lijepa krema", nije nimalo lakši. Trebat će vam smrznute banane i dobar blender.

Sastojci

• banane
• (po izboru) mlijeko bez laktoze ili mliječno mlijeko

Upute

1. Ogulite banane i narežite ih na komade od 2 ili 3 inča. Stavite ih u zamrzivač najmanje 6 sati.
2. Zamrznute banane dodajte u blender i miješajte dok ne postane glatko. Ako se vaš blender zalijepi, dodajte kapljice svog omiljenog mlijeka bez mlijeka ili mlijeka bez laktoze.
3. Ako volite glatku teksturu, poslužite i uživajte odmah.
4. Ako više volite čvršći desert koji se može skupiti, premjestite svoju smjesu u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite 2 sata.

Ovaj recept ostavlja prostor za mnogostranost. Slobodno dodajte i drugo smrznuto voće, poput jagoda ili ananasa, kao i kakao, začine ili maslace od orašastih plodova.

Sladoled od kokosovog mlijeka

Sastojci

• 2 šalice (475 ml) punomasnog kokosovog mlijeka
• 1/4 šalice (60 ml) meda, javorovog sirupa ili sirupa od agave
• 1/8 žličice (0,75 grama) soli
• 1 1/2 žličice (7 ml) ekstrakta vanilije

Upute

1. Dobro pomiješajte sastojke i premjestite na pladanj za kockice leda.
2. Zamrznite najmanje 4 sata.
3. Nakon što se smrznu, dodajte kremaste kocke u blender. Izmiksajte dok ne postane glatko.
4. Uživajte odmah ili zamrznite u hermetički zatvorenoj posudi dulje ako želite čvršću teksturu.

Ako biste radije sami napravili ukusnu poslasticu bez laktoze, lako je. Banana "lijepa krema" i sladoled od kokosovog mlijeka odgovaraju cijeni i ne zahtijevaju proizvođača sladoleda.

Donja linija

Sljedeći put kad zaželite kremasto smrznuti desert, nemojte bacati žlicu. Ako ne podnosite dobro laktozu, ali ipak želite uživati ​​u sladoledu, postoji puno mogućnosti.

Zapravo je tržište bez laktoze sektor mliječne industrije koji brzo raste, donoseći vam sve svoje favorite bez trbuha.

Neke verzije sladoleda bez laktoze čak se mogu napraviti kod kuće sa samo nekoliko sastojaka i ne zahtijevaju aparat za sladoled.