Je li prehrana s malo masnoća zdrava? Iznenađujuća istina

Sadržaj

• Što je dijeta s vrlo malo masnoće?
• Potencijalni učinci na zdravlje
• Srčana bolest
• Dijabetes tipa 2
• Pretilost
• Multipla skleroza
• Zašto dijeta s vrlo malo masnoće djeluje?
• Donja linija

Desetljećima službene prehrambene smjernice savjetuju ljudima da jedu prehranu s malo masnoća, u kojoj masnoće čine oko 30% dnevnog unosa kalorija.

Ipak, mnoga istraživanja sugeriraju da takav način prehrane dugoročno nije najučinkovitija strategija za mršavljenje.

Najveće i najduže studije pokazuju samo minimalno smanjenje težine i nikakav utjecaj na srčane bolesti ili rizik od raka (, 2,,,).

Međutim, mnogi zagovornici prehrane s malo masnoće tvrde da su ti rezultati manjkavi, jer smatraju da je preporuka od 30% za unos masti nedovoljna.

Umjesto toga, sugeriraju da - da bi dijeta s niskim udjelom masti bila učinkovita - masnoće ne smiju činiti više od 10% vaših dnevnih kalorija.

Ovaj članak detaljno razmatra prehranu s vrlo malo masnoće i njihove zdravstvene učinke.

Što je dijeta s vrlo malo masnoće?

Dijeta s vrlo malo masnoće ili s vrlo malo masnoće ne dopušta više od 10% kalorija iz masti. Također ima tendenciju da ima malo proteina i vrlo visoko ugljikohidrate - s oko 10%, odnosno 80% dnevnih kalorija.

Dijeta s vrlo malo masnoće uglavnom se temelji na biljnoj bazi i ograničava unos životinjskih proizvoda, poput jaja, mesa i punomasnih mliječnih proizvoda ().

Biljna hrana s visokim udjelom masti - uključujući ekstra djevičansko maslinovo ulje, orašaste plodove i avokado - također je često zabranjena, iako se općenito smatra zdravom.

To može biti problematično, jer masnoća služi nekoliko važnih funkcija u vašem tijelu.

Glavni je izvor kalorija, gradi stanične membrane i hormone i pomaže vašem tijelu da apsorbira vitamine topive u mastima poput vitamina A, D, E i K.

Osim toga, masnoće čine da hrana ima dobar okus. Dijeta s vrlo malo masnoća uglavnom nije toliko ugodna kao ona koja je umjerena ili bogata ovim hranjivim tvarima.

Bez obzira na to, studije pokazuju da prehrana s vrlo malo masnoće može imati vrlo impresivne prednosti u odnosu na nekoliko ozbiljnih stanja.

Dijeta s vrlo malo masnoće ili s vrlo malo masnoće osigurava manje od 10% kalorija iz masti. Ograničava većinu životinjske hrane, pa čak i zdravu biljnu hranu s visokim udjelom masti poput orašastih plodova i avokada.

Potencijalni učinci na zdravlje

Dijeta s ultra niskim udjelom masnoća temeljito je proučena, a dokazi ukazuju da mogu biti korisni protiv nekoliko ozbiljnih stanja, uključujući bolesti srca, dijabetes, pretilost i multipla sklerozu.

Srčana bolest

Studije pokazuju da prehrana s vrlo malo masnoće može poboljšati nekoliko važnih čimbenika rizika za srčane bolesti, uključujući (, 9,,,,):

• visoki krvni tlak
• povišen kolesterol u krvi
• visoki C-reaktivni protein, biljeg za upalu

Jedna studija na 198 osoba s bolestima srca otkrila je posebno zapanjujuće učinke.

Samo je 1 od 177 osoba koje su slijedile dijetu doživjelo događaj povezan sa srcem, u usporedbi s više od 60% ljudi koji nisu slijedili dijetu ().

Dijabetes tipa 2

Nekoliko studija pokazuje da prehrana s vrlo malo masnoća i visokim ugljikohidratima može dovesti do poboljšanja kod osoba s dijabetesom tipa 2 (,,,,).

Na primjer, u istraživanju na ljudima s dijabetesom tipa 2 na rižinoj prehrani s vrlo malo masnoće, 63 od 100 sudionika smanjilo je razinu šećera u krvi natašte ().

Štoviše, 58% osoba koje su prije studije ovisile o inzulinu uspjelo je smanjiti ili potpuno zaustaviti terapiju inzulinom.

Drugo je istraživanje primijetilo da prehrana s vrlo malo masnoća može biti još korisnija za ljude s dijabetesom koji već nisu ovisni o inzulinu ().

Pretilost

Ljudi koji su pretili mogu također imati koristi od prehrane s vrlo malo masnoća.

Rižina dijeta s vrlo malo masnoće korištena je za liječenje pretilih osoba s impresivnim rezultatima.

Jedno istraživanje na 106 masno pretilih ljudi otkrilo je da su sudionici ove dijete u prosjeku izgubili 140 kilograma (63,5 kg) - što može izgledati iznenađujuće za prehranu koja se uglavnom sastoji od rafiniranih ugljikohidrata ().

Multipla skleroza

Multipla skleroza (MS) je autoimuna bolest koja utječe na vaš mozak, leđnu moždinu i vidne živce u vašim očima.

Osobe s ovim stanjem mogu imati koristi i od prehrane s vrlo malo masnoća.

1948. Roy Swank počeo je liječiti MS takozvanom Swank dijetom.

U svojoj najpoznatijoj studiji Swank je preko 50 godina pratio 150 osoba oboljelih od MS-a. Rezultati ukazuju da prehrana s vrlo malo masnoća može usporiti napredovanje MS-a (,).

Nakon 34 godine umrlo je samo 31% onih koji su se pridržavali prehrane, u usporedbi s 80% onih koji nisu slijedili njegove preporuke ().

Dijeta s vrlo malo masnoće može poboljšati čimbenike rizika od srčanih bolesti i donijeti dobrobit ljudima s dijabetesom tipa 2, pretilošću i MS-om.

Zašto dijeta s vrlo malo masnoće djeluje?

Nije točno poznato kako i zašto dijete s vrlo malo masnoće poboljšavaju zdravlje.

Neki tvrde da učinci snižavanja krvnog tlaka možda nisu izravno povezani s njihovim niskim udjelom masti.

Na primjer, prehrana rižom ima izuzetno malo natrija, što može pozitivno utjecati na krvni tlak.

Uz to, jednolična je i prljava, što može prouzročiti nenamjerno smanjenje unosa kalorija, jer se ljudi mogu osjećati manje skloni jesti više nenaplative hrane.

Rezanje kalorija obično ima velike koristi i za težinu i za metaboličko zdravlje - bez obzira smanjujete li ugljikohidrate ili masnoću.

Iako nije u potpunosti razumljivo zašto dijete s vrlo niskim udjelom masti imaju snažne zdravstvene prednosti, to može biti povezano s drastično smanjenim unosom kalorija, a ne sa smanjenim unosom masti.

Donja linija

Dijeta s vrlo malo masnoće može pomoći u liječenju ozbiljnih bolesti, uključujući dijabetes i bolesti srca.

Međutim, slijediti strogu dijetu s vrlo malo masnoća dugoročno je izuzetno teško, jer je neugodno i nedostaje joj raznolikosti.

Možda ćete čak morati ograničiti unos vrlo zdrave hrane, poput neprerađenog mesa, masne ribe, jaja, orašastih plodova i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Iako ova dijeta može imati koristi određenim osobama s ozbiljnim zdravstvenim stanjima, većini ljudi je vjerojatno nepotrebna.