Je li riblje meso? Sve što trebate znati

Sadržaj

• Definicije mesa se razlikuju
• Osnovne definicije
• Religija može igrati ulogu
• Učinci ribe na zdravlje u odnosu na crveno meso
• Prehrambene razlike
• Donja linija

Mnogi se ljudi pitaju smatra li se riba mesom.

Iako neki tvrde da je riba tehnički vrsta mesa, drugi ističu da postoji mnogo načina za razvrstavanje mesa.

Za kategorizaciju riba mogu se koristiti čimbenici koji uključuju vjerske smjernice, ograničenja u prehrani i prehrambene razlike.

Ovaj članak detaljno proučava je li riba meso.

Definicije mesa se razlikuju

Klasificira li se riba kao meso, razlikuje se ovisno o tome kako definirate meso.

Na ovu prosudbu mogu utjecati i vaši vjerski stavovi, prehrambene sklonosti i osobne zdravstvene potrebe.

Osnovne definicije

Mnogi se ljudi oslanjaju na rječničku definiciju mesa, koja je „meso životinja koje se koristi za hranu“ (1).

Prema ovom tumačenju, riba bi bila vrsta mesa.

Međutim, neki ljudi smatraju da meso dolazi samo od toplokrvnih životinja, poput goveda, pilića, svinja, ovaca i ptica.

Budući da su ribe hladnokrvne, pod ovom definicijom ne bi se smatrale mesom.

Drugi se pojmom "meso" odnose isključivo na meso sisavaca prekrivenih krznom, što isključuje životinje poput piletine i ribe.

Religija može igrati ulogu

Određene religije imaju specifične definicije mesa i razlikuju se po pitanju broja ribe.

Na primjer, u židovstvu se ribe koje imaju peraje i ljuske smatraju "pareve". Ovaj se izraz odnosi na prehrambene proizvode koji se pripremaju od košer sastojaka koji nisu ni meso ni mliječni proizvodi (2).

Nadalje, katolici se često suzdržavaju da jedu meso petkom tijekom korizme, što je vjerski obred koji se proteže oko šest tjedana od Pepelnice do Uskrsa.

Međutim, samo toplokrvne životinje smatraju se mesom, a hladnokrvne životinje poput ribe dopuštene su u tom razdoblju (3).

Konačno, mnogi su hindusi lakto-ovo vegetarijanci, što znači da ne jedu meso, ribu ili perad, ali mogu jesti neke životinjske proizvode, poput jaja i mliječnih proizvoda.

Međutim, oni koji jedu meso često razlikuju govedinu i svinjetinu, s jedne strane, i druge vrste mesa, uključujući ribu, s druge strane ().

Postoji nekoliko različitih definicija mesa. Neke religije imaju posebne smjernice o tome koja se hrana svrstava u meso i smatra li se riba vrstom mesa.

Učinci ribe na zdravlje u odnosu na crveno meso

Prehrambeni profil i potencijalne zdravstvene koristi ribe prilično se razlikuju od ostalih vrsta mesa.

Na primjer, crveno meso sadrži puno zasićenih masti, vitamina B12, željeza, niacina i cinka (,).

U međuvremenu, riba je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina D, tiamina, selena i joda ().

Jesti ribu povezano je s nekoliko zdravstvenih blagodati. Može smanjiti čimbenike rizika od srčanih bolesti pomažući smanjenju razine masnoće na trbuhu i triglicerida, kao i povećanju razine HDL (dobrog) kolesterola ().

Jedno 26-godišnje istraživanje na više od 84 000 žena pokazalo je da je jedenje crvenog mesa povezano s većim rizikom od srčanih bolesti, dok je jedenje ribe, orašastih plodova i peradi povezano s manjim rizikom ().

Druga istraživanja sugeriraju da je jedenje ribe umjesto crvenog mesa može biti povezano s manjim rizikom od metaboličkog sindroma. Ovo je skupina stanja koja povećavaju rizik od srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa (,).

Iz tog razloga zdravstvene organizacije poput Američkog udruženja za srce preporučuju ograničavanje unosa crvenog mesa i jedenje najmanje dvije porcije ribe tjedno kao dio zdrave prehrane (12).

Neki ljudi moraju ograničiti unos određenih vrsta mesa iz drugih zdravstvenih razloga.

Na primjer, oni s alergijom na alfa-gal, poznat i kao alergija na meso, mogu podnijeti hranu poput ribe i peradi, ali mogu imati alergijsku reakciju nakon što jedu govedinu, svinjetinu ili janjetinu ().

Riba nudi drugačiji skup hranjivih sastojaka od ostalih vrsta mesa i povezana je s nekoliko zdravstvenih blagodati. Osobe s alergijama na meso možda će trebati ograničiti govedinu, svinjetinu i janjetinu, ali općenito mogu tolerirati ribu.

Prehrambene razlike

Vegetarijanska prehrana uglavnom zabranjuje meso, ali može uključivati ​​i ribu, ovisno o verziji prehrane.

Na primjer, vegani se suzdržavaju od svih životinjskih proizvoda, uključujući meso, ribu, perad, mliječne proizvode, jaja i med.

U međuvremenu, lakto-ovo-vegetarijanci ograničavaju meso, ribu i perad, ali jedu jaja i mliječne proizvode.

Pescatarian dijeta je druga vrsta vegetarijanstva. Uklanja meso i perad, ali dopušta ribu i druge vrste plodova mora.

Druge vrste vegetarijanske prehrane također mogu uključivati ​​ribu, poput fleksitarne prehrane, koja omogućava povremenu konzumaciju mesa, ribe i peradi.

Postoji nekoliko vrsta vegetarijanske prehrane. Neki, poput peščane prehrane, mogu dopustiti ribu, ali ne i meso ili perad.

Donja linija

Je li riba meso, ovisi o tome koga pitate. Prema nekim definicijama, riba se smatra mesom, a prema drugima nije.

Riba je meso životinje koja se koristi za hranu, a prema toj definiciji to je meso. Međutim, mnoge religije to ne smatraju mesom.

Također postoji nekoliko važnih razlika između ribe i drugih vrsta mesa, posebno u pogledu njihovih prehrambenih profila i potencijalnih zdravstvenih blagodati.

U konačnici, način na koji kategorizirate ribu ovisi o vašim vjerskim pogledima, prehrambenim sklonostima i osobnim uvjerenjima.