Je li krastavac dobar za dijabetes?

Sadržaj

• Mogu li dijabetičari jesti krastavce?
• Krastavac
• Glikemijski indeks krastavca
• Mogu li krastavci sniziti šećer u krvi dijabetičarima?
• Oduzeti

Mogu li dijabetičari jesti krastavce?

Da, ako imate dijabetes, možete jesti krastavce. U stvari, s obzirom da su toliko ugljikohidrati, možete gotovo jesti onoliko koliko želite kad god želite.

Američka udruga za borbu protiv dijabetesa (ADA) smatra da je krastavac povrće bez škroba, "jedina grupa namirnica gdje možete zadovoljiti svoj apetit." Studija iz 2011. sa Sveučilišta u Newcastleu čak je sugerirala da bi se niskokalorična dijeta koja se temelji na povrću bez škroba mogla pokazati učinkovitom u preokretanju dijabetesa tipa 2.

Krastavac

Krastavci (Cucumis sativus) pripadaju istoj botaničkoj obitelji kao dinje i tikvice. Komercijalno uzgajani krastavci obično se dijele na dvije vrste: "narezane krastavce" za svježu potrošnju i "krastavci na krastavci" za preradu u kisele krastavce.

Male kalorije i bogate hranjivim tvarima, 1/2 šalice narezanog sirovog krastavca sadrži:

• kalorija: 8
• ugljikohidrati: 1,89 grama
• dijetalna vlakna: 0,3 grama
• šećeri: 0,87 grama
• protein: 0,34 grama
• masnoća: 0,06 grama

Krastavci također pružaju:

• vitamin B
• vitamin C
• vitamin K
• kalij
• magnezij
• biotin
• fosfor

Krastavci su dobar izvor biljnih kemikalija sa zaštitnim ili preventivnim svojstvima, nazvanim fitohranjivima kao što su:

• flavonoidi
• lignans
• triterpeni

Glikemijski indeks krastavca

Glikemijski indeks (GI) utječe na to kako hrana utječe na šećer u krvi (glukozu u krvi). Hrana visokog glikemijskog indeksa može povećati razinu šećera u krvi. Glikemijski indeks krastavca je 15. Svaka hrana s GI manjom od 55 smatra se niskom.

Za usporedbu, evo GI drugog voća:

• grejp: 25
• jabuke: 38
• banane: 52
• lubenica: 72

Mogu li krastavci sniziti šećer u krvi dijabetičarima?

Postoje studije na životinjama koje povezuju ekstrakte krastavca s nižim mjerenjima glukoze u krvi, ali one su ograničene. Potrebno je više istraživanja.

• Studija iz 2011. zaključila je da su štakori s dijabetesom imali pad šećera u krvi nakon devetodnevne prehrane sa ekstraktom sjemenki krastavca.
• Istraživanje iz 2012. pokazalo je da su fitonutrijenti krastavca povezani sa učincima snižavanja šećera u krvi kod dijabetičnih štakora.
• Istraživački rad iz 2014. objavljen u časopisu Journal of Medicinal Plant Research pokazao je kako se pulpa krastavca može učinkovito koristiti za liječenje i upravljanje dijabetesom kod štakora.

Ove su studije koristile ekstrakte krastavca. Nema dokaza da bi cijeli krastavci pružili istu korist.

Oduzeti

Iako je potrebno više istraživanja kako bi se vidjelo mogu li krastavci biti učinkovit tretman za dijabetes, oni su hranjivo povrće koje se može jesti relativno slobodno u programu obroka za dijabetes.

Razgovarajte sa svojim liječnikom o prehrani koja vam može pomoći u upravljanju šećerima u krvi. Ako želite veće detalje ili prilagođeni plan obroka, razmislite o savjetovanju s dijetetičarom.

Ako planirate radikalno promijeniti svoje prehrambene navike, prije nego što počnete, preispitajte svoje misli sa liječnikom.