Kako jesti marakuju: 5 jednostavnih koraka

Sadržaj

• Što je marakuja?
• Koje su zdravstvene prednosti jedenja marakuje?
• Savjeti za jedenje marakuje
• 1. Jedite pulpu, sjemenke i sve ostalo
• 2. Procijedite pulpu pasijonke kako biste napravili sok
• 3. Nektar marakuje
• 4. kuliji od marakuje
• 5. Džem od marakuje
• Sljedeći koraci

Je li šljiva? Je li to breskva? Ne, to je marakuja! Njegovo je ime egzotično i izaziva pomalo misteriozno, ali što je zapravo marakuja? A kako biste to trebali jesti?

Evo kako jesti marakuju u pet jednostavnih koraka.

Što je marakuja?

Marakuja dolazi od loze marakuje, penjačke loze sa spektakularnim cvjetovima. Smatra se da su kršćanski misionari dali vinovoj lozi ime kad su primijetili da dijelovi cvijeća nalikuju kršćanskim učenjima o Kristovom uskrsnuću.

Boja marakuje je ljubičasta ili zlatno žuta. Ljubičasta marakuja porijeklom je iz Brazila, Paragvaja i dijelova Argentine. Nejasno je odakle potječe žuto marakuja.

Danas se marakuja uzgaja u:

• dijelovi Južne Amerike
• Australija
• Havaji
• Kalifornija
• Florida
• Južna Afrika
• Izrael
• Indija
• Novi Zeland

Marakuja je okrugla i dugačka oko 3 centimetra. Ima gustu, voštanu koru koja se zrenjem stvara u plodu. Unutar marakuje nalaze se vrećice punjene sokom narančaste boje i malim, hrskavim sjemenkama. Ova mješavina sokova poznata je kao pulpa.

Koje su zdravstvene prednosti jedenja marakuje?

Pasijonka je dobra za vas! Sadrži malo masnoća i izvanredan je izvor dijetalnih vlakana. Samo 1/2 šalice sirovog, ljubičastog marakuje osigurava prehrambena vlakna.

Marakuja je također dobar izvor:

• željezo
• protein
• vitamin A
• vitamin C
• folata
• magnezij
• fosfor
• kalij
• Vitamini B skupine

Prema studiji objavljenoj u Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, ljubičasta marakuja smanjila je kardiovaskularne čimbenike rizika poput sistoličkog krvnog tlaka i glukoze u krvi natašte kod osoba s dijabetesom tipa 2.

Studija objavljena u Nutrition Research otkrila je da ekstrakt ljubičaste kore pasijonke može biti učinkovit alternativni tretman za odrasle osobe s astmom. Studija je pokazala da je ekstrakt poboljšao zviždanje, otežano disanje i kašalj kod odraslih osoba s astmom.

Savjeti za jedenje marakuje

Pasijonko voće nije teško jesti, ali nije baš tako lako kao zagristi jabuku.

Isprobajte ove savjete za odabir i uživanje marakuje u najboljem izdanju:

• Pri odabiru marakuje potražite onu koja se osjeća teško i koja je ljubičaste ili žute boje. Koža može biti glatka ili naborana. Što je koža više naborana, plod je zreliji. Pazite da nema promjena boje, modrica ili zelenih mrlja. Zeleno marakuja nije zrelo.
• Temeljito operite marakuju kako biste uklonili ostatke pesticida i bakterije. Oštrim nožem prerežite plod na pola. Nazubljeni nož dobro djeluje pri presijecanju žilave vanjske kože.

Isprobajte ovih pet jednostavnih načina kako uživati ​​u osjećaju okusa strastvenog voća.

1. Jedite pulpu, sjemenke i sve ostalo

Marakuja je ispunjena želatinoznom pulpom koja je puna sjemenki. Sjeme je jestivo, ali trpko.

Žlicom izvadite pulpu pasijonke i stavite je u posudu. Također možete uživati ​​u pulpi strastvenog voća izravno iz ljuske. Sve što će vam trebati je žlica! Pokušajte na pulpu posipati malo svog omiljenog zaslađivača kako biste smanjili propusnost. Neki ljudi dodaju i vrhnje.

2. Procijedite pulpu pasijonke kako biste napravili sok

Ako radije ne jedete sjemenke marakuje, možete ih procijediti od pulpe. Ovo stvara svježi sok od marakuje.Jednostavno prelijte pulpu pasijonke kroz fino cjedilo ili gazu. Pritisnite kašicu stražnjim dijelom žlice kako biste pomogli sili da prođe sok. Sok je slasan sam po sebi ili dodan u smoothie.

3. Nektar marakuje

Nektar marakuje izrađuje se s cijelim marakujom, a ne samo s pulpom. Napravljeno je dinstanjem rezanog marakuja, kore i svega ostalog u vodi dok plod ne omekša. Smjesa se zatim pomiješa, procijedi (po želji) i zasladi.

Nabavite recept!

4. kuliji od marakuje

Coulis je pire od procijeđenog voća ili povrća. Coulis od marakuje izrađuje se na sličan način kao i nektar od marakuje, ali bez kore. Stvorena je kuhanjem mješavine pulpe i šećera strastvenog voća do pet minuta i cijeđenjem sjemenki. Neki ljudi dodaju zrno vanilije i druge začine smjesi pulpe prije vrenja. Coulis od marakuje može se koristiti za jogurt, sladoled ili tortu od sira.

Nabavite recept!

5. Džem od marakuje

Dodajte krišku tropskog dijela jutarnjem tostu ili kifli s marmeladom od marakuje. Priprema se slično kao i druge vrste pekmeza, ali postoji nekoliko dodatnih koraka. Pored kipuće pulpe pasijonke, limuna i šećera, morat ćete i kuhati vanjske ljuske i izgnječiti njihovo unutarnje meso. Rezultat se isplati potruditi. Neki marmeladi od strastvenog voća dodaju i drugo voće, poput ananasa i manga.

Nabavite recept!

Sljedeći koraci

Sok, pulpu, koktel, pekmez i džem i nektar možete jesti ravno. Ili ga dodajte umacima, salatama, pecivima i jogurtu.

Evo nekoliko drugih načina da marakuji dodate svoju prehranu:

• Tartlete s tropskim voćem od strastvenog voća: Ovi mini tartovi imaju maslačnu koru od tijesta i punjenje od marelice. Nabavite recept!
• Popsicle iz marakuje: Kombinacija svježeg marakuja i začinjenog đumbira podiže popsicle na potpuno novu razinu. Nabavite recept!
• Sorbet od strastvenog voća: Za pripremu ovog laganog, ali elegantnog deserta potrebna su vam samo tri sastojka: pire od smrznutog voća, šećer i voda. Nabavite recept!
• Margarite iz strastvenog voća: Zadivite svoje prijatelje sa serijom margarita iz strastvenog voća. Izrađene su od tekile, nektara marakuje, likera od naranče i šećera. Nabavite recept!
• Smoothie od voća s mango-pasijom: Dosadilo vam je svako jutro piti isti dosadni smoothie? Isprobajte ovu ukusnu smjesu pripremljenu od svježeg manga, jogurta i soka od marakuje. Nabavite recept!