Na zdravom jelovniku: Punjeni slatki krumpir s crnim grahom i avokadom

Sadržaj

• Punjeni slatki krumpir s crnim grahom i avokadom
• Pregled za

Nema ništa bolje od Tex-Mex jela za kraj dana. Zahvaljujući sastojcima bogatim hranjivim tvarima kao što su avokado, crni grah i, naravno, slatki krumpir, ovaj ukusni obrok pružit će vam obilje vlakana, zdravih masti i proteina. Štoviše, punjeni slatki krumpir savršen je za večeru, ručak ili užinu bilo koji dan u tjednu. Ako vam ostane malo graha, pogledajte ove jednostavne načine da grah pretvorite u obrok. Možete ih čak koristiti u receptima za deserte! A što se tiče tih batata, postoji mnogo kreativnih recepata za korištenje i njih.

Batat možete staviti u pećnicu dok dovršavate druge poslove, a zatim brzo zdrobiti smjesu graha prije nego što je bacite u izdubljeni krumpir. Povrh svega, dodajte avokado, cheddar, dodatnu mješavinu graha i cilantro. Uživajte i zadržite ostatak kaše od graha za sutrašnju zdjelu za ručak.

Provjerite Oblikujte svoj tanjur izazov za cjelokupni sedmodnevni plan obroka za detoksikaciju i recepte plus pronaći ćete ideje za zdrav doručak i ručak (i ​​više večera) za cijeli mjesec.

Punjeni slatki krumpir s crnim grahom i avokadom

Za 1 porciju (s dodatnom mješavinom crnog graha za ostatke)

Sastojci

1 mali slatki krumpir

1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 šalica luka, nasjeckanog

1 češanj češnjaka, mljeven

1 šalica rajčice, sitno nasjeckane

1 šalica crnog graha iz konzerve, ispranog i ocijeđenog

2 žlice nasjeckanog cheddar sira

1/2 avokada, narezanog na kockice

2 žlice svježeg cilantra, nasjeckanog

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Probodite vilicom nekoliko puta slatki krumpir (neoguljen). Stavite na lim obložen folijom i pecite oko 45 minuta dok ne omekša.
2. U tavi dinstajte luk i češnjak na ulju 5 minuta. Dodajte rajčice i kuhajte još 5 minuta. Crni grah razmutite 1/2 i u tavu dodajte zdrobljenu smjesu i preostali cijeli grah. Kuhajte još 3 minute, dok se grah ne zagrije.
3. (Sutra za ručak odvojite 1 šalicu mješavine graha.) Prerežite krumpir na pola, nježno izvadite meso (ostavljajući nešto oko rubova kože) u zdjelu i zgnječite. Zamijenite pire slatki krumpir u ljusci. Prelijte preostalom smjesom graha, cheddar sirom, avokadom i cilantrom.

Pregled za