Recepti zdrave večere u 10 minuta (ili manje)

Sadržaj

• Punjeni batat s razmazom od graška i avokada
• Sastojci
• Upute
• Tjestenina od bosiljka indijskog oraščića
• Sastojci
• Upute
• Lako začinjena leća
• Sastojci
• Upute
• Priprema obroka: Ne dosadna salata

Nema puno ljudi koji mi vjeruju kad kažem da je stvaranje zdravog obroka za 10 minuta ili manje moguće. Stoga sam odlučila sastaviti ova tri recepta kako bih pokazala koliko lako to može biti.

U istom vremenu koje bi vam trebalo da sjednete kroz liniju vožnje, možete bičati ove obroke prepune hranjivih sastojaka, prepune arome.

Punjeni batat s razmazom od graška i avokada

Porcije: 1-2

Sastojci

• 2 srednje batata

Za razbijanje graška i avokada:

• 1 šalica zelenog graška
• 1 avokado
• 1-2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1/4 šalice crvenog luka, nasjeckanog
• ~ 1 žlica. maslinovo ulje
• morska sol, crni papar i čili pahuljice po ukusu

Za začinjeni slanutak:

• 1 konzerva slanutka, ocijeđena i isprana
• ~ 1 žlica. ulje avokada (ili ulje po izboru)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1/4 šalice crvenog luka, nasjeckanog
• ~ 1 žličica dimljena paprika
• 1/2 žličice. kim
• 1/4 žličice. kajenski
• prstohvat čili pahuljica i sol po ukusu

Za preljev od javorove tahini:

• 4 žlice. tahini
• 1 1/2 žlice. javorov sirup
• 1 1/2 žlice. sok od limuna
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žličice. jabučni ocat
• 1 žličica maslinovo ulje
• morska sol i crni papar

Upute

1. Probodite rupe u batatu i kuhajte u mikrovalnoj pećnici oko 4-7 minuta, dok ne omekša.
2. Za slanutak: U mali lonac na srednje jakoj vatri dodajte ulje avokada, češnjak, luk i začine te kuhajte oko 1-3 minute. Zatim dodajte slanutak i kuhajte 5-10 minuta dok ne budete spremni za posluživanje.
3. Za razbijanje graška i avokada: U miješalicu ili procesor hrane dodajte sve sastojke i miješajte / pulsirajte dok ne postignete željenu konzistenciju.
4. Za preljev: U srednjoj zdjeli umutite sve sastojke dok se temeljito ne sjedine.
5. Otvorite kuhani batat, napunite grašak od graška i avokada te slanutak, a zatim prelijte preljevom od javorove tahini. Po želji poslužite s bilo kojim drugim povrćem.

Tjestenina od bosiljka indijskog oraščića

Porcije: 2

Sastojci

• 8 oz. kutija tjestenine (koristila sam Eat Banza tjesteninu od slanutka koja se kuha za 8-10 minuta)
• 2 šalice svježeg bosiljka
• 1/4 šalice sirovih indijskih oraščića
• 2-3 češnja češnjaka
• 1/4 šalice + 2 žlice. hranjivi kvasac
• 1/4 šalice + 3 žlice. maslinovo ulje
• 2 žlice. sok od limuna
• 1/3 žlice. morska sol
• 1/2 žlice. crni papar

Upute

1. Dodajte svoju kutiju tjestenine u slanu kipuću vodu i kuhajte dok ne postane al dente.
2. Pomoću miješalice ili procesora hrane dodajte češnjak, 3 žlice. maslinovo ulje, indijski orah i crni papar. Izmiksajte dok ne postane glatko.
3. Dodajte hranjivi kvasac i sol u blender. Pulsirajte dok se ne kombinira.
4. Dodajte bosiljak i ostatak maslinovog ulja te opet blendajte dok se sve ne sjedini.
5. Pulsirajte sok od limuna.
6. Ocijedite i isperite kuhanu tjesteninu, dodajte natrag u lonac i pomiješajte s pestom od indijskog oraha dok se sve ne obloži. Možda imate dodatni pesto (ali to nije loše).

Lako začinjena leća

Porcije: oko 4

Sastojci

• 15 oz. može kuhana leća, ocijeđena i isprana
• 3 češnja češnjaka
• 1/2 luka, nasjeckana
• Uklonjena 1 velika crvena paprika, sjeme i stabljika
• 2 žlice. tijesto od rajčice
• 1-2 žlice. javorov sirup
• 1/2 žličice. morska sol i više po želji
• 1 žlica. dimljena paprika
• 1 žličica mljeveni kim
• 1 žličica đumbir, sitno nariban
• 1/2 žličice. mljevena kurkuma
• 1/4 žličice. crvena paprika
• 2 žlice. sok od limuna
• 3/4 šalice svježe cilantre

Upute

1. U miješalicu ili procesor hrane dodajte češnjak, luk, papriku, tijesto od rajčice, javorov sirup, morsku sol, začine, đumbir i limunov sok. Temeljito izmiješajte, pa kušajte da biste vidjeli trebate li što dodati.
2. U veliku tavu ili lonac na srednje laganoj vatri dodajte ocijeđenu leću, svježu cilantro i umak. Miješajte dok se dobro ne sjedini i zagrije do kraja.
3. Poslužite s rižom, rezancima ili povrćem.

Ako ih isprobate, javite mi što mislite na Instagramu. Volim vidjeti vaše kreacije i nadam se da mogu malo zdraviju i zdraviju prehranu učiniti pomalo zastrašujućom i stresnom.

Priprema obroka: Ne dosadna salata

J.J. Beasley je čovjek iza Instagram i Facebook računi @BeazysBites. Nedavno je diplomirao na poslovnom menadžmentu i međunarodnom poslovanju. U procesu je magistriranja nutricionizma i postajanja registriranim dijetetičarom (dok honorarno radi u bolnici kao pomoćnik u prehrani). Želi pomoći drugima da vode zdraviji, održiviji način života i jedva čeka da svoju strast pretvori u životnu karijeru.