Zdrava hrana koja će zadovoljiti vaše kisele zube

Sadržaj

• Pregled za

Rečeno je da je kiselo samo jedan stupanj kiselosti. U ajurvedskoj filozofiji, obliku alternativne medicine porijeklom iz Indije, praktičari vjeruju da kiselo dolazi iz zemlje i vatre, a uključuje hranu koja je prirodno vruća, lagana i vlažna. Kažu da kisela hrana potiče probavu, poboljšava cirkulaciju, podiže energiju, jača srce, izoštrava osjetila i hrani vitalna tkiva. Zapadno istraživanje pokazuje da ljudi koji vole trpku ili kiselu hranu vole svjetlije boje, više su pustolovni i preferiraju intenzivnije okuse. Jeste li i vi jedan od njih? Ako je tako, možete se riješiti bez oslanjanja na prerađene slatkiše ili hranu s umjetnim dodacima. Evo četiri zdrave opcije koje se uklapaju u račun:

Tart trešnje

Osim što pune vitaminom C i antioksidansima, ovi prekrasni dragulji jedan su od najmoćnijih prirodnih lijekova protiv bolova. U jednoj studiji znanstvenici sa Sveučilišta Vermont testirali su učinkovitost soka od višnje u sprječavanju znakova oštećenja mišića uzrokovanih vježbom. Ispitanici su pili 12 unci mješavine soka od višanja ili placeba dva puta dnevno tijekom osam dana, a ni ispitivači niti istraživači nisu znali koje piće se konzumira. Četvrtog dana istraživanja muškarci su odradili niz napornih vježbi treninga snage. Snaga, bol i osjetljivost mišića zabilježeni su prije i četiri dana nakon treninga. Dva tjedna kasnije dano je suprotno piće, a studija je ponovljena. Istraživači su otkrili da su gubitak snage i razina boli značajno niži u skupini koja je uzimala sok od trešanja. Zapravo, gubitak snage u prosjeku je iznosio 22 posto u placebo skupini u usporedbi sa samo 4 posto u skupini s višnjom.

Kako jesti:

Svježe, gorke trešnje u sezoni su krajem ljeta, ali blagodati možete ubrati svaki mjesec. U odjeljku smrznute hrane potražite vrećice cijelih peciva bez koštica i odaberite marke bez dodanih sastojaka. Volim odmrznuti, začiniti cimetom, klinčićem, đumbirom i koricom naranče te žlicom smjesu nanijeti na zobene pahuljice. U većini trgovina zdrave hrane naći ćete i 100 posto gorki sok od trešnje.

Ružičasti grejp

Jedno srednje voće sadrži više od 100 posto dnevnih potreba za vitaminom C, a pigment koji mu daje prekrasnu ružičastu nijansu potječe od likopena, istog snažnog antioksidansa koji se nalazi u rajčici. Likopen je povezan sa zaštitom od srčanih bolesti i raka prostate. Bonus: pokazalo se da ružičasti grejp smanjuje "loš" LDL kolesterol za 20 posto u 30 dana. Jedna napomena opreza - grejpfrut može utjecati na neke lijekove, pa ako uzimate bilo koji recept, svakako razgovarajte sa svojim liječnikom ili ljekarnikom o mogućim interakcijama hrane/lijekova.

Kako jesti:

Obožavam grejp „takav kakav je“ ili pečen u pećnici. Samo prerežite na pola, malo odrežite dno (da se ne bi valjalo) i stavite u pećnicu na 450 farenheita i izvadite kad vrh izgleda blago zapečeno. U svojoj najnovijoj knjizi vrhunski sam ispekao grejp s biljnim fetama i nasjeckanim orašastim plodovima te ga složio s krekerima od cjelovitih žitarica kao obilan međuobrok.

Običan jogurt

Ako ste navikli na zaslađene sorte, od običnog jogurta mogu vam se nakupiti usta, ali držite se toga i vaši će se okusni okusi prilagoditi. Vrlo je vrijedan prijelaza budući da 6 unci 0 posto običnog proizvoda osigurava manje kalorija, više proteina i bez dodanog šećera. Jedna od glavnih prednosti jogurta je da sadrži probiotike, "prijateljske" bakterije povezane s boljom probavom, imunitetom i smanjenjem upale. Također je povezan s kontrolom težine. Istraživači sa Sveučilišta Tennessee objavili su obećavajuću studiju u kojoj su pretili muškarci i žene stavljeni na dijetu sa smanjenim udjelom kalorija koja je uključivala tri dnevne porcije jogurta. U usporedbi s onima koji su na dijeti s istim brojem kalorija, ali s malo ili bez mliječnih proizvoda, oni koji jedu jogurt izgubili su 61 posto više tjelesne masti i 81 posto više masnoće na trbuhu u razdoblju od tri mjeseca. Također su zadržali više mišića koji pospješuju metabolizam.

Kako jesti:

Postoji milijun načina za uživanje u jogurtu jer je tako svestran. Dodajte slano začinsko bilje poput pečenog češnjaka, nasjeckanog mladog luka, peršina i vlasca kao umak s cruditisima ili umiješajte svježi naribani đumbir ili mentu i nanesite parfe sa svježim voćem, prženom zobi i narezanim bademima. Idite organski ako možete, što znači da je jogurt napravljen od krava bez hormona i antibiotika koje su hranjene vegetarijanskom prehranom bez pesticida. Oh, i dobra vijest za one koji moraju izbjegavati mliječne proizvode - iste korisne bakterije koriste se za izradu jogurta od soje i kokosovog mlijeka, tako da još uvijek možete iskoristiti prednosti.

Kiseli kupus

Ovo čuveno fermentirano jelo bogato je vitaminom C i sadrži snažna svojstva protiv raka. No ako vam ideja o dodavanju kiselog kupusa u tanjur okrene trbuh, poslušajte se njenog neprovrelog rođaka - jedno je istraživanje koje je procjenjivalo prehranu poljskih imigranata pokazalo da su žene koje su jele najmanje tri obroka sirovog kupusa ili kiselog kupusa tjedno imale znatno manji rizik rizika od raka dojke u usporedbi s onima koji su smanjili samo jednu tjednu porciju.

Kako jesti:

Kiseli kupus odličan je kao preljev za pečeni krumpir s kožom, ribu ili kao dodatak otvorenom sendviču od cjelovitih žitarica. No, ako više volite običan stari kupus, uživajte u salati od kupusa na bazi octa ili naribanom kao preljev za crni grah ili riblji tacos.

Cynthia Sass je registrirana dijetetičarka s magisterijom iz znanosti o prehrani i javnog zdravstva. Često viđena na nacionalnoj televiziji, urednica je SHAPE -a i savjetnica za prehranu za New York Rangers i Tampa Bay Rays. Njezin najnoviji bestseler New York Timesa je Cinch! Osvojite žudnju, smršavite i smršavite.

Pregled za