Avanture zdravog kuhanja za dobre gurmane

Sadržaj

• Pregled za

Razmišljate o odmoru u školi kuhanja, ali ne želite cijeli dan jesti? Pogledajte ove fantastične gurmanske destinacije. Imat ćete gurmanske avanture u kuhanju, ali zahvaljujući dovoljno vremena izvan učionice za kuhanje, dobit ćete i stranu fitnesa. Bilo da želite naučiti osnove ili savladati novu kuhinju, jedna od ovih šest avantura zdravog kuhanja je za vas.

Avanture kuhanja za ljubitelje hrane: Talijanska kuhinja u ... Italiji!

Stol čekanja; Lecce, Italija

U ovoj cjelotjednoj školi kuhanja gurmani uče radeći (s ne više od šest učenika po razredu). Vaše avanture u kuhanju započinju na lokalnoj tržnici na kojoj ćete kupiti dnevne namirnice. Silvestro Silvestori, osnivač i instruktor Awaiting Table, vodi vas kroz dvije dnevne sesije (ručak i večeru) grupnih tečajeva kuhanja. Recepti koje ćete naučiti – uključujući orecchiette s brokulom rabe – prikupljeni su od stanovnika Leccea i okolnih sela.

Izađi van: Iskoristite jutarnje sate za istraživanje više od 2000 godina starog grada Leccea pješice. Brza šetnja (gorjet ćete do 400 kalorija na sat) kroz područje, uz pauze kako biste provjerili crkvu San Matteo i baziliku Santa Croce. Iznajmite bicikl iz Lecceove javne flote i pedalirajte pokraj grčkih i rimskih ruševina.

Pojedinosti: U pristojbu je uključena privatna soba u noćenju s doručkom u školi za kuhanje (približno 3.060 USD, uključujući obroke; awaitingtable.com).

Avanture kuhanja za dobre gurmane: ovladajte osnovnim tehnikama kuhanja

Kulinarska škola stjenovitih; Boulder, Colorado

Nemate osnovnih kuharskih vještina? To ne znači da ne možete biti gurman! Poboljšajte svoje samopouzdanje u kuhanju na petodnevnom odmoru za osnovne kuharske tehnike Kulinarske škole Rockies (645 USD). Svaki dan počinje tako da kuhar-instruktor uvodi novu vještinu - poput blanširanja, dinstanja i dinstanja - i prelazi na dnevni jelovnik. Nastava je ograničena na samo 14 osoba, tako da svaki polaznik stječe praktično iskustvo sa svim osnovnim tehnikama kuhanja.

Izađi van: Kad budete otpušteni s kuhanja u 14:30, izađite vani na klizalište na One Boulder Plaza (6 USD za ulaz, 3 USD za iznajmljivanje klizaljki). Također možete iskoristiti bilo koji svježi prah krpljanjem ili skijaškim trčanjem u obližnjem državnom parku Eldorado Canyon. Trgovina REI (1789 28th St.; 303-583-9970) iznajmljuje krplje.

Pojedinosti: Škola ne nudi smještaj, pa rezervirajte jednu od 201 sobe u obližnjem hotelu i toplicama St. Julien. Nekretnina je udaljena jedan blok od mnogih trgovina i restorana u pješačkom centru Pearl Street (od 229 USD; stjulien.com).

Avanture kuhanja za ljubitelje hrane: koji su i znalci vina

Gourmet Retreats; Calistoga, Kalifornija

Smješten u sjevernoj dolini Napa, uspavani, elegantni grad Calistoga omeđen je rijekom Napa i nekoliko vinograda. I tu ćete pronaći profesionalnu kuhinju i vrtove Gourmet Retreatsa. Tijekom petodnevnog kulinarskog odmora (1.150 USD), očekujte izlete do lokalnih gurmanskih žarišta (uključujući Culinary Institute of America i lokalne vinarije) u sendviču između pet sati poslijepodnevnih i večernjih avantura kuhanja. Naučit ćete napraviti temeljce i umake, poboljšati svoje vještine noža i sljubiti vino s jelima.

Izađi van: Iskoristite sate prije škole kuhanja za istraživanje grada Calistoga. Na dan kada tečajevi kuhanja počinju kasno poslijepodne, prijavite se za Healdsburg Kayak Tour (155 USD) ujutro. Tijekom putovanja od četiri do pet sati, veslat ćete na ruskoj rijeci koja graniči s brojnim vinogradima. Očekujte da ćete usput vidjeti snježne čaplje i plave čaplje, kao i druge divlje životinje.

Pojedinosti: Gourmet Retreats udvostručuje se kao šarmantni dvosobni prenoćište s doručkom pod nazivom Casa Lana (od 229 dolara). Ako je Casa Lana puna, odsjednite u obližnjem Solage Calistoga, luksuznom hotelu koji je ekološki prihvatljiv i ima 89 studija za goste i spa centar od 20.000 četvornih metara (od 325 USD).

Avanture kuhanja za ljubitelje hrane: Osobni satovi kuhanjaSkriveni ribnjak; Kennebunkport, Maine

Organski vrt Hidden Pond od 800 četvornih stopa smješten u njegovoj šumi borova i balzama od 60 jutara pravi je raj za gurmane. Posjetite ljeti (Skriveni ribnjak otvoren je od sredine svibnja do listopada), a iz šupe na farmi možete uzeti par škara i košaru te ubrati onoliko povrća i bilja koliko možete ponijeti. Gostionica nudi trosatni interaktivni tečaj zdravog kuhanja (125 USD). Kuhar kuha jelo po vašem izboru u vašoj kabini; možete sudjelovati praktično u pripremi ili gledati i učiti dok on obavlja sav posao.

Izađi van: Posudite jedno od krstarenja Skrivenog ribnjaka i biciklom do obližnje plaže Goose Rocks. Ili pohađajte jedan od besplatnih dnevnih satova u gostionici, koji uključuju jogu, tai chi i slikanje akvarelima.

Pojedinosti: Različiti lokalni dizajneri ukrasili su 14 vikendica u Hidden Pondu tako da svaka ima svoj osebujan osjećaj. Svako jutro se na vaša ulazna vrata isporučuju dobrote za doručak na licu mjesta (od 495 USD; hiddenpondmaine.com).

Avanture kuhanja za zdrave gurmane: zdravi gurmani

Rancho La Puerta; Tectate, Meksiko

Rancho La Puerta bio je među prvim odredištima za fitness na svijetu kada je otvoren 1940. Njegov najnoviji dodatak je La Cocina Que Canta, škola kuhanja smještena na organskoj farmi koja ugošćuje sate (po 75 USD svaki) nekoliko dana svaki tjedan. Gostujući kuhari rade s posjetiteljima na izradi zdravih gurmanskih jela s potpisom, poput indijskog dala s umakom od đumbira i kikirikija, lososa i gljiva u torbici od kupusa, te čokoladnog kolača bez brašna (dio maslaca i šećera zamijenjen je jamama i bananama).

Izađi van: Časovi kuhanja traju tri sata, a ostalima koji uživaju u hrani ostaje dovoljno vremena da provjere 11 teretana, četiri bazena i 10 različitih vježbi dostupnih svakog sata u La Puerti. Ili započnite jutro svakodnevnim pješačenjem u 6 sati ujutro. Kada vaši mišići zatrebaju odmor, uputite se u jedan od tri doma zdravlja za cijeli izbor spa usluga, kao i tretmana kiropraktike i akupunkture.

Pojedinosti: Casitas u Rancho La Puerta ima narodnu umjetnost na zidovima i nema televizora ili Wi-Fi-ja koji bi vas ometali. Pozivaju se gosti da ostanu tjedan dana (od 2715 USD sedam dana, uključujući prijevoz do i iz međunarodne zračne luke San Diego, obroke i korištenje fitnessa; rancholapuerta.com).

Pustolovine za kuhanje za zdrave ljubitelje hrane: ljekovita hrana

Miraval; Tucson, Arizona

Na Miravalovoj četverodnevnoj radionici Creative & Mindful Cooking (600 USD), chef Chad Luethje poučava vas kako ponovno stvoriti sve vrste ukusne spa hrane, uključujući juhe, salate i predjela. Tijekom svake sesije od dva do četiri sata naučit ćete drugačiju tehniku ​​kuhanja. Tečajevi kuhanja također uključuju savjete za planiranje jelovnika, kupovinu zdrave hrane i zamjenu sastojaka za tov u vašim omiljenim receptima-ključ koji će vam omogućiti da koristite nove vještine zdravog kuhanja kad dođete kući!

Izađi van: Zahvaljujući svom položaju u srcu pustinje Sonoran, Miraval gostima nudi razne aktivne mogućnosti na i oko 400 hektara zemlje. Pješačite, vozite brdski bicikl, penjte se po stijenama ili isprobajte novu zabavnu klasu vježbanja kao što je Zen Boot Camp. Zatim se napunite za sljedeći dan u učionici kuhanja uz umirujući tretman u toplicama od 35.000 četvornih stopa.

Pojedinosti: Odsjednite u jednoj od soba Miraval's casita stila i uživat ćete na privatnom balkonu (od 425 USD po osobi po noći, dvokrevetna soba, uključujući obroke i kredit od 130 USD koji možete iskoristiti za opuštajuće toplice; miravalresorts.com).

Više zdravih putovanja:

•SHAPE-ovih 10 najboljih gradova

• Zdravi odmori: Krenite na put bez pakiranja kilograma

• Zdrava hrana u letu

Pregled za