Dobivanje činjenica o šećeru

Sadržaj

• Šećerni šok: Neukusna istina o ovisnosti o šećeru
• Skriveni izvori zaslađivača također mogu potaknuti ovisnost o šećeru.
• 3 glavne činjenice o šećeru: pitanja i odgovori
• P: Možete li razviti ovisnost o šećeru?
• P: Čuo sam mnogo o nektaru agave. Što je to točno?
• P Koja je stvar s visoko fruktoznim kukuruznim sirupom. Je li vam loše?
• Pregled za

Šećerni šok: Neukusna istina o ovisnosti o šećeru

Čak i ako se klonite obične sode i rijetko uživate u želji za kolačima, velika je vjerojatnost da ste još uvijek na visokom nivou šećera. Prema USDA -i, činjenice o šećeru su da Amerikanci unose više od dvostruko najveće preporučene granice od 40 grama dodanog šećera dnevno.

Ne morate brinuti samo o svojim zubnim računima: Konzumacija previše slatkog može dovesti do debljanja, metaboličkih poremećaja (preteča dijabetesa i srčanih bolesti), pa čak i do određenih vrsta raka.

Kako biste smanjili ovisnost, okončajte ovisnost o šećeru i vratite se natrag na uravnoteženu zdravu prehranu, čitajte etikete i tražite ploče sa sastojcima s malo ili bez dodanog šećera. "Vrsta koja se nalazi u voću, povrću i mliječnim proizvodima je poželjnija", kaže Melinda Johnson, R.D., nutricionistica iz Phoenixa, "jer dolazi pakirana s hranjivim tvarima koja su potrebna našem tijelu, poput vitamina, minerala i vlakana."

Skriveni izvori zaslađivača također mogu potaknuti ovisnost o šećeru.

Znate da ćete pronaći šećer u slatkišima i kolačima, ali on se krije i u proizvodima za koje nikada ne biste posumnjali da sabotiraju vaše napore da riješite svoju ovisnost o šećeru. Branite se ovim savjetima.

1. Savjet o zdravoj prehrani # 1: Govorite jezik "Većina ljudi prati unos konzumnog šećera ili saharoze", kaže Mary Ellen Bingham, R.D., nutricionistica iz New Yorka. No, šećer prolazi pod različitim pseudonimima koji mogu narušiti vašu uravnoteženu zdravu prehranu. Osim uobičajenih sumnjivaca (granulirani, smeđi i sirovi šećeri), pripazite na ove crvene zastavice: maltozu, dekstrozu (glukozu), fruktozu, koncentrat voćnog soka, zaslađivač kukuruza, kukuruzni sirup, visoko fruktozni kukuruzni sirup, javorov sirup, med, sladni sirup i sirup od smeđe riže.
2. Savjet o zdravoj prehrani # 2: Napravite mršav bez masti "Neke namirnice s niskim udjelom masti ili bez masti sadrže veće količine prerađenog šećera kako bi se prikrio nedostatak okusa", kaže Bingham.
3. Savjet za zdravu prehranu br. 3: Odložite umak "Roštilj, špageti i ljuti umaci mogu dobiti više od polovice kalorija iz dodanog šećera", kaže Elisa Zied, dr. Sc., Autorica knjige Feed Your Family Right! "Isto vrijedi i za začine, poput kečapa i gušta, kao i neke preljeve za salate u bocama." Zatražite ih sa strane kada večerate vani.
4. Savjet o zdravoj prehrani # 4: Znajte da "potpuno prirodno" ne znači "bez šećera" Ne postoje smjernice za ovu etiketu zdravog zvuka, a neki proizvodi koji je nose, poput određenih žitarica i jogurta, pakirani su s dodanim šećerom, poput kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze.

Čitajte dalje o činjenicama o šećeru kako biste zaštitili svoju uravnoteženu zdravu prehranu! [Header = Činjenice o šećeru: saznajte o ovisnosti o šećeru i naučite kako se boriti.]

3 glavne činjenice o šećeru: pitanja i odgovori

Uz sve naslove i tvrdnje, lako se zbuniti oko zaslađivača. Zamolili smo stručnjake da se pozabave vašim najhitnijim problemima zdrave prehrane.

P: Možete li razviti ovisnost o šećeru?

A Čini se tako. Istraživanja sugeriraju da šećer može potaknuti oslobađanje neurotransmitera koji aktiviraju moždane puteve zadovoljstva. Zapravo, studija s francuskog sveučilišta Bordeaux otkrila je da dijeta s visokim udjelom šećera može uzrokovati žudnju kod životinja koje su konkurentne onima za drogama poput kokaina.

P: Čuo sam mnogo o nektaru agave. Što je to točno?

A Agavin nektar je tekući zaslađivač koji se proizvodi od biljke plave agave, pustinjskog grma. "Nektar agave ima samo nešto manje kalorija od šećera," kaže Elisa Zied, R.D. "No glikemijski indeks pada niže, što znači da ga tijelo sporije apsorbira i da neće uzrokovati skokove šećera u krvi." Budući da je slađi od stolnog šećera, upotrijebite otprilike polovicu količine koja se traži u receptu; ako pečete, smanjite temperaturu pećnice za oko 25 ° F jer nektar agave ima nižu točku gorenja.

P Koja je stvar s visoko fruktoznim kukuruznim sirupom. Je li vam loše?

A "Visoko fruktozni kukuruzni sirup ima veći omjer fruktoze i glukoze od ostalih zaslađivača", kaže Alexandra Shapiro, doktorica znanosti, istraživačica sa Sveučilišta u Floridi. Njezino je istraživanje otkrilo da konzumiranje previše fruktoze može narušiti funkciju leptina, hormona koji kontrolira apetit-što nije dobro za pokušaj održavanja uravnotežene zdrave prehrane. Druge studije, međutim, pokazuju da nema utjecaja na razinu hormona. Zaključak zdrave prehrane: "Ograničite unos kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze kao i bilo koji dodani šećer", kaže Zied.

Oblik pruža informacije koje su vam potrebne za uravnoteženu zdravu prehranu.

Pregled za