Kako smanjiti konzumaciju soli

Sadržaj

• Savjeti za smanjenje potrošnje soli
• Kako izbjeći pretjeranu konzumaciju soli
• 1. Poznavati hranu bogatu solju
• 2. Pročitajte naljepnice s hranom
• 3. Zamijenite sol biljem i začinima
• 4. Koristite zamjene za sol

Da biste smanjili konzumaciju soli, važno je izbjegavati kupnju prerađene, smrznute ili konzervirane hrane, ne uzimajući solanu za stol ili čak zamjenjujući sol biljem, začinima i octom, na primjer. Općenito, svi zdravi ljudi trebali bi unositi najviše 5 g soli dnevno, što je isto kao i uzimanje 2000 mg natrija i što odgovara 1 žličici dnevno.

Stoga je uzimanje malo soli neophodno za održavanje normalnog krvnog tlaka i zdravog srca, jer višak soli redovito može uzrokovati hipertenziju, probleme sa srcem ili trombozu. Međutim, ljudi koji već imaju bolesti poput visokog krvnog tlaka, problema s bubrezima ili srcem trebali bi biti posebno oprezni, pa bi stoga trebali smanjiti unos soli kako bi kontrolirali bolest i spriječili njeno pogoršanje.

Savjeti za smanjenje potrošnje soli

Da biste smanjili potrošnju soli, morate:

• Koristite žličicu kao mjeru, tijekom kuhanja, izbjegavajući upotrebu soli "na oko";
• Izbjegavajte dodavanje soli u hranu, jer oni obično već sadrže sol;
• Nemojte stavljati slanik na stol za vrijeme obroka;
• Odlučite se za hranu s roštilja ili prženu hranu, izbjegavanje jela s mnogo umaka, sireva ili čak brze hrane;
• Jesti hranu bogatu kalijem, poput repe, naranče, špinata i graha, jer pomažu u snižavanju krvnog tlaka i smanjenju učinaka soli.

Količinu soli treba postupno smanjivati ​​kako bi se pupoljci okusa i mozak prilagodili novom okusu i, normalno, nakon 3 tjedna moguće je tolerirati promjenu okusa.

Otkrijte koja se sol najviše preporučuje i koja je idealna količina dnevno.

Kako izbjeći pretjeranu konzumaciju soli

1. Poznavati hranu bogatu solju

Znanje koja hrana sadrži puno soli prvi je korak u kontroli količine dnevno unesene soli. Neke namirnice bogate solju su šunka, bolonja, industrijalizirani začini, sirevi i juhe, juhe i jela koja su već pripremljena, konzervirana i brza hrana. Upoznajte drugu hranu bogatu natrijem.

Stoga je važno izbjegavati kupnju i konzumaciju ovih vrsta hrane i uvijek se odlučiti za svježu hranu.

2. Pročitajte naljepnice s hranom

Prije kupnje hrane trebali biste pročitati naljepnice na pakiranju i potražiti riječi natrij, sol, soda ili simbol Na ili NaCl, jer svi oni ukazuju da hrana sadrži sol.

U nekim je namirnicama moguće očitati količinu soli, ali u drugoj se pojavljuju samo upotrijebljeni sastojci. Sastojci su navedeni prema opadajućem redoslijedu količina, odnosno hrana s najvišom koncentracijom navedena je prva, a najmanja posljednja. Stoga je važno provjeriti gdje je sol, što dalje na popisu, to bolje.

Osim toga, potrebno je obratiti pažnju na lagane ili dijetne proizvode, jer oni također mogu sadržavati veliku količinu soli, jer se u tim slučajevima sol obično dodaje da nadomjesti okus izgubljen uklanjanjem masnoće.

Naučite kako pravilno čitati naljepnicu s hranom.

3. Zamijenite sol biljem i začinima

Da biste postigli dobre okuse, smanjujući količinu soli, možete koristiti začine i začinsko bilje po volji, na primjer, kim, češnjak, luk, peršin, papar, origano, bosiljak, lovorov list ili đumbir.

Uz to, limunov sok i ocat mogu se koristiti za poboljšanje apetita, pripremajući začine najmanje 2 sata unaprijed kako bi okus bio profinjeniji ili trljajte začine u samoj hrani kako bi okus bio jači, miješajući se sa svježim voćem .

Neki načini kako kuhati hranu i aromatizirati hranu bez upotrebe soli mogu biti:

• U riži ili tjestenini: jedna je mogućnost dodati origano, kim, češnjak, luk ili šafran;
• U juhe: možete dodati timijan, curry ili papriku;
• U meso i perad: tijekom pripreme mogu se dodati papar, ružmarin, kadulja ili mak;
• U ribi: jedna je mogućnost dodati sezam, lovorov list i limunov sok;
• U salate i kuhano povrće: može se dodati ocat, češnjak, vlasac, estragon i paprika.

Uz to, prilikom pripreme domaćeg kruha, umjesto soli mogu se dodati klinčići, muškatni oraščić, ekstrakt badema ili cimet. Pogledajte više o aromatičnom bilju koje može zamijeniti sol.

4. Koristite zamjene za sol

Kuhinjsku sol mogu zamijeniti drugi prehrambeni proizvodi poput dijetalne soli, tanke ili dijetne soli, koji u svom sastavu imaju veću količinu kalija umjesto natrija. Ako vam se ne sviđa okus zamjene, možete dodati začinsko bilje ili začine. Međutim, upotrebu ovih nadomjestaka mora naznačiti nutricionist ili liječnik.

Evo kako pripremiti biljnu sol koja zamjenjuje sol: