Sok od celera posvuda je na Instagramu, pa koja je velika ponuda?

Sadržaj

• Pregled za

Svijetla i odvažna pića za zdravlje oduvijek su bila hit na društvenim mrežama, od mjesečevog mlijeka do matcha lattea. Sada je sok od celera najnovije ljekovito piće koje je steklo vlastite sljedbenike. Svijetlozeleni sok prikupio je više od 40.000 postova na Instagramu s #CeleryJuice, a #CeleryJuiceChallenge još uvijek raste.

I trend se službeno očitovao IRL; prvi nacionalno dostupan sok od celera u bocama uskoro će se pojaviti na policama trgovina. Evolution Fresh (dobavljač sokova za Starbucks) najavio je da će njihov novi Organic Celery Glow (napravljen samo od organskog hladno prešanog soka od celera i malo limuna) stići na police trgovina u odabranim trgovinama mješovitom robom i trgovcima prirodnim proizvodima od travnja.

Ali kako je eksplodirao? "Pokret" celera započeo je s Anthonyjem Williamom, "medicinskim medijem", koji ima triNew York Times najprodavanije knjige o lijekovima iz prirodne hrane. (Sve slavne osobe kao što su Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan i Naomi Campbell su obožavatelji.) Važna napomena: William nema liječničku licencu ili certifikate o ishrani (na njegovoj web stranici postoji odricanje od odgovornosti o tome). Ali skupio je sljedbenike zbog svog holističkog pristupa i uvjerenja da ima sposobnost "čitati" medicinske dijagnoze ljudi i dati smjernice o tome kako se oporaviti (otuda naziv Medicinski medij).

William spominje pijenje soka od celera u svim svojim knjigama i veliki je pobornik da se ujutro popije 16 unci "čudotvorne superhrane" zbog svojih "snažnih ljekovitih svojstava" i "nevjerojatne sposobnosti stvaranja snažnih poboljšanja za sve vrste zdravlja" problemi "-uključujući poboljšanje zdravlja crijeva, borbu protiv raka, čišćenje kože, ispiranje virusa i još mnogo toga.

Nisu svi uvjereni. "Ako mislite da će promijeniti neko zdravstveno stanje koje imate, nije. Ako mislite da će vam pomoći pri mršavljenju, nije", kaže slavni trener Harley Pasternak, koji je magistrirao fiziologiju vježbanja i nutricionističke znanosti. "A sve je krenulo od ovog tipa, ovog vidovnjaka zavaranog tipa, medicinskog medija, koji nema pozadinu u zdravstvenoj kondiciji, prehrani, akademiji, istraživanju, bilo čemu."

Dakle, jest bilo koji je li istina? Prvo prvo: „Jedna hrana sama po sebi ne može se„ izliječiti “, kaže Sandra Arévalo, registrirana dijetetičarka nutricionistica i glasnogovornica Akademije za prehranu i dijetetiku.

"Međutim, hrana koja daje 20 posto ili više dnevnih vrijednosti hranjivih tvari prepoznata je kao visoka nutritivna vrijednost." Jedina hranjiva tvar celera koja bi se smatrala 'superhranom' je vitamin K - on sadrži 23 posto vaše dnevne vrijednosti. Što je dobro, ali nije Sjajno-u usporedbi s keljom i blitvom, koji imaju više od 300 posto vaše dnevne vrijednosti po obroku, na primjer. (Vezano: 3 načina da jedete celer koji ne uključuje mrave na trupcu)

Celer također ima snažan antioksidans. "Neka od antioksidativnih svojstava ekstrakta celera povezana su s povećanom plodnošću i snižavanjem razine glukoze u krvi i lipida u serumu", kaže Arévalo. Pregled studija celera iz 2017. pokazao je da sadržaj flavonoida i polifenola u celeru može smanjiti upalu, rizik od raka, dijabetes i još mnogo toga. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja (uključujući iznos potreban za ostvarivanje ovih dobrobiti) kako bi se zaključilo da postoji izravna veza, kaže ona.

Što se tiče Williamove tvrdnje da biste ujutro trebali popiti 16 unci soka od celera da biste dobili najviše koristi? Stručnjaci kažu da je to u velikoj mjeri lažno. "Obično ste dehidrirani ujutro kad se probudite, pa bi ispijanje velike čaše soka od celera moglo izgledati kao da imate više koristi nego što zapravo jeste", kaže Jessica Crandall Snyder, registrirana dijetetičarka i nutricionistica u Vital RD. Drugim riječima, budući da se celer većinom sastoji od vode, vjerojatno biste iste učinke doživjeli jednostavno ispijajući stari dobri H2O. Postoji i činjenica da se vitamin K bolje apsorbira zajedno s masnoćom, pa ga uzimanje ujutro na prazan želudac možda neće biti toliko korisno.

Donja linija? "Nema čarolije iza soka od celera", kaže Snyder. No, sa 60 posto sadržaja vode,* je * osvježavajuće i odličan način da ostanete hidrirani ako ništa drugo. "Ako se zbog toga osjećate dobro, nemojte prestati, nastavite to raditi", dodaje Pasternak. "Ali za vas ostale, koji tražite stvarne tretmane za zdravstveno stanje ili načine da postanete fit, mršaviji, zdraviji, pijenje sokova bilo koje vrste, bez obzira na to, sok od celera, nije način na koji to možete učiniti."

Pregled za