5 blagodati Amaranta za zdravlje

Sadržaj

• Prehrambene informacije o amarantu
• Kako konzumirati Amaranth
• Recepti s Amarantom
• 1. Amarantova pita s kvinojom
• 2. Želatina s amarantom

Amaranth je žitarica bez glutena, bogata proteinima, vlaknima i vitaminima koja također može pomoći u smanjenju kolesterola i bogata je kvalitetnim proteinima, kalcijem i cinkom, koji osim što pomažu tijelu da poveća učinkovitost oporavka mišićnog tkiva i njegov volumen a također pomaže u očuvanju koštane mase zbog visokog sadržaja kalcija.

Dvije žlice amaranta imaju 2 g vlakana, a mladoj odrasloj osobi treba oko 20 g vlakana dnevno, tako da je 10 žlica amaranta dovoljno za opskrbu dnevnih potreba. Ostale prednosti amaranta su:

1. Jačati imunološki sustav - jer je bogat antioksidansima koji su tvari koje jačaju stanice imunološkog sustava;
2. Borba protiv raka - zbog prisutnosti antioksidansa skvalena koji smanjuje protok krvi u tumore;
3. Pomoć u oporavku mišića - zbog dobre količine proteina;
4. Borite se protiv osteoporoze - jer je izvor kalcija;
5. Pomažu u gubitku kilograma - jer je bogata vlaknima, opušta crijeva i utažuje glad.

Uz sve ove blagodati, amarant je posebno naznačen i kod celijakije jer ne sadrži gluten.

Prehrambene informacije o amarantu

Tu su pahuljice amaranta, brašno ili sjemenke, brašno se obično koristi za izradu kolača ili palačinki, a pahuljice i sjemenke granole ili muslija za dodavanje mlijeku ili jogurtu i tako čine hranjiviji i zdraviji doručak.

Amaranth se može držati u hladnjaku 6 mjeseci, u dobro zatvorenoj posudi kako bi se spriječilo ulazak vlage.

Kako konzumirati Amaranth

Amarant se može dodati u prehranu na razne načine, poput vitamina, voćnih salata, jogurta, u farofasima koji zamjenjuju brašno od manioke, u pitama i kolačima koji zamjenjuju pšenično brašno i u salatama, na primjer. Može se naći u trgovinama zdrave hrane ili supermarketima, a izvrsna je zamjena za rižu, ali i kvinoju.

Pogledajte također 4 zamjene za rižu i rezance.

Pahuljice amaranta nutritivno su bogatije od bilo koje druge žitarice poput riže, kukuruza, pšenice ili raži i mogu biti izvrstan dodatak receptima.

Recepti s Amarantom

1. Amarantova pita s kvinojom

Sastojci:

• Pola šalice zrna quinoe
• 1 šalica pahuljica amaranta
• 1 jaje
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 naribani luk
• 1 nasjeckana rajčica
• 1 pasirana kuhana mrkva
• 1 šalica nasjeckane kuhane brokule
• ¼ šalica obranog mlijeka
• 1 konzerva ocijeđene tune
• 1 žlica praška za pecivo
• Sol po ukusu

Način pripreme:

U posudi pomiješajte sve sastojke. Distribuirati u obliku i odnijeti u zagrijanu pećnicu na 30 minuta ili dok ne porumeni.

Zrna kvinoje i ljuskice amaranta mogu se naći u trgovinama zdrave hrane ili supermarketima.

2. Želatina s amarantom

Sastojci:

• 50g pahuljica amaranta
• 1 šalica želatine ili 300 ml voćnog soka

Način pripreme:

Samo dodajte voćnom soku ili čak želatini nakon treninga, osim što je ukusan i vrlo hranjiv.

Ovaj recept treba napraviti odmah nakon treninga, po mogućnosti.