7 blagodati zdravlja balzamičnog octa za gubitak težine, kože i još mnogo toga

Sadržaj

• Pregled
• Pomaže snižavanju kolesterola
• Pomaže u zdravoj probavi
• Podržava gubitak težine
• To je prilagođeno dijabetesu
• Poboljšava cirkulaciju krvi
• Može pomoći kod hipertenzije
• Može poboljšati vašu kožu
• Rizici i nuspojave
• Recepti
• Balzamična glazura
• Caprese salata
• Oduzeti

Pregled

Balzamični ocat je duboki smeđi ocat koji se pravi od nefermentiranog soka od grožđa. Poznat je po karakterističnim, odvažnim, složenim okusima i pikantnom okusu. Pravi balzamični ocat stara se u bačvama mjesecima ili čak godinama, a može biti i prilično skup. Balzamični ocat postao je popularan sastojak u prehrambenim proizvodima, posebno preljevima za salatu i marinadama. Ljudi ga koriste kao dodatak s malo masti i dio je zdrave prehrane.

Neki vjeruju da je balzamični ocat dobar za vas sam. Pretpostavlja se da balzamični ocat može pridonijeti mršavljenju, niskom kolesterolu i čak užarenom tenu.

Pomaže snižavanju kolesterola

Od svih prednosti balzamičnog octa, ovaj je možda najbolje dokumentiran. Balzamični ocat odličan je izbor za one koji žele održati ili sniziti razinu kolesterola. Antioksidanti koji se nalaze u balzamičnom sirćetu ciljaju „ćelije čišćenja“ koje su toksične za vaše tijelo i povećavaju razinu LDL (nezdravog kolesterola). Konzumirajući balzamični ocat kao preljev ili glazuru, možete konzumirati dovoljno da se vaše tijelo zaštiti od začepljenih arterija.

Pomaže u zdravoj probavi

Glavni aktivni spoj balzamičnog octa je octena kiselina koja sadrži sojeve probiotičkih bakterija. Ovi probiotici ne čuvaju samo hranu - već mogu omogućiti zdravu probavu i poboljšati zdravlje crijeva. Tu su i pozitivne koristi imunološkog sustava što te zdrave bakterije nazivaju crijevni biome. Probiotički spojevi u octenoj kiselini mogli bi biti dio razloga zašto se neki zaklinju da balzamični ocat čini da se osjećaju puno.

Podržava gubitak težine

Obitelj octa poznata je po svojstvima protiv pretilosti, a balzamični ocat nije iznimka. Kao što je već spomenuto, balzamični ocat sadrži probiotske spojeve koji vam pomažu da se osjećate punije, dulje. Za razliku od drugih aroma poput maslaca i majoneze, balzamični ocat nema masti. Iako nije čarobni napitak za mršavljenje, postoji razlog da vjerujete kako će vam ugradnja balzamičnog octa u prehranu pomoći da postignete svoje ciljeve za mršavljenje.

To je prilagođeno dijabetesu

Balzamični ocat je anti-glikemijski. U pregledu iz 2006. godine, studije su čak pokazale da nakon konzumiranja octa osoba s inzulinskom rezistencijom doživljava visoku razinu šećera u krvi do pet sati. Korištenje balzamičnog octa kao začina može učiniti da vaši obroci postanu prikladniji za dijabetes i pomoći u izbjegavanju uboda šećera u krvi koji nastaju nakon jela.

Poboljšava cirkulaciju krvi

Balzamični ocat sadrži polifenole, koji su pod istragom kako pomažu vašem kardiovaskularnom sustavu. Možda nećete razmišljati često, ali balzamični ocat je voćni proizvod jer je napravljen od grožđa. Otkriveno je da grožđe sprečava prikupljanje trombocita u krvi, što može spriječiti srčane bolesti. To bi mogao biti dio razloga zašto mediteranske kulture stoljećima koriste balzamični ocat kao "ljekoviti" i "sastojak protiv starenja".

Može pomoći kod hipertenzije

Koristi balzamičnog octa za vaš kardiovaskularni sustav također se šire i na krvni tlak. Laboratorijska studija iz 2001. otkrila je da su štakori s hipertenzijom imali bolji krvni tlak nakon konzumiranja octa tijekom dugog vremenskog razdoblja. Konzumirajući 1 do 2 žličice balzamičnog octa kao preljev ili marinadu, svoju hranu ne činite samo ukusnijom - već pomažete i svom srcu.

Može poboljšati vašu kožu

Druge vrste octa, poput jabukovog octa, mogu se više dopasti kao aktualni lijekovi protiv akni, jer je miris balzamičnog octa prilično oštar. Tamna, mrlja boje balzamičnog octa također vas može odvratiti od nanošenja izravno na lice. Ali balzamični ocat sadrži i octenu kiselinu i antimikrobne spojeve, kao i antioksidanse. Konzumiranje balzamičnog octa kao dijela vaše redovne prehrane može učiniti vašu kožu bistrijom, a koža svjetlijom.

Rizici i nuspojave

Rizik od balzamičnog octa nizak je u usporedbi s potencijalnim zdravstvenim koristima, prema jednom pregledu literature.

Ako pijete sirovi balzamični ocat, grlo vam se može upaliti i jednjak vam može biti oštećen. Postoje slučajevi da konzumiranje octa može uzrokovati bol u želucu ili povrijediti sluznicu želuca. Pazite da pratite koliko octa konzumirate. Odmah prestanite koristiti balzamični ocat ako osjetite da doprinosi žgaravici ili želučanim tegobama.

Recepti

Balzamična glazura

Balzamična glazura jednostavan je način za početak uključivanja balzamičnog octa u vašu prehranu. Sve što trebate su šećer, sol i visokokvalitetna boca balzamičnog octa.

Pomiješajte 16 unci balzamičnog octa u tavi s 1/2 šalice šećera i 1 žličicom mljevene morske soli. Uključite tavu na srednje jakoj vatri i ostavite da prokuha. Smjesa treba kuhati do oko 8 oz. dok ga povremeno miješate. Dobivena glazura bit će gusta i sirupasta. Ostavite da se ohladi i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Caprese salata

Za dozu antioksidanata, vitamina C i vitamina K, isprobajte ovaj klasični antipasto recept. Trebat će vam:

• 2-3 rajčice s biftekom
• 8 oz. mocarela sir
• 2-3 žlice. balsamico ocat
• 2-3 žlice. maslinovo ulje
• svježe lišće bosiljka
• morska sol

Duljinu narežite na rajčice. Između kriški rajčice dodajte tanko narezani svježi sir mocarela. Sloj bosiljka preko rajčice i mocarele. Prema ukusu narežite maslinovo ulje, morsku sol i balzamični ocat.

Oduzeti

Balzamični ocat siguran je dodatak hrani koji ne sadrži masti i vrlo malo prirodnog šećera. Dokazano je da efikasno snižava kolesterol i stabilizuje krvni tlak. Neka istraživanja sugeriraju da može djelovati i kao sredstvo za suzbijanje apetita, a sadrži i sojeve probiotičkih bakterija. To je i jednostavno dodavanje u hranu i ukusno je ukusno.

Iako se zdravstvene koristi balzamičnog octa još uvijek proučavaju i ne razumiju se u potpunosti, malo je razloga da ne pokušate dodati balzamični ocat u svoju prehranu.