9 zdravstvenih blagodati maslina

Sadržaj

• Tablica s prehrambenim podacima
• Kako se koristi maslina
• 1. Pašteta od masline
• 2. Maslinov umak s bosiljkom
• 3. Zelena juha

Maslina je uljno voće stabla masline, koje se naširoko koristi u kuhanju za začin, dodavanje okusa, pa čak i kao glavni sastojak određenih umaka i pašteta.

Ovo voće, poznato po dobroj masnoći i smanjenju kolesterola, još uvijek sadrži hranjive sastojke kao što su vitamini A, K, E, cink, selen i željezo, među ostalim mineralima koji mogu donijeti brojne zdravstvene dobrobiti poput:

1. Spriječiti aterosklerozu, za bogatstvo flavona s antioksidativnim djelovanjem;
2. Spriječiti trombozu, za antikoagulantno djelovanje;
3. Smanjite krvni tlak, za olakšavanje cirkulacije krvi;
4. Spriječiti rak dojke, smanjenjem šanse za mutaciju stanica;
5. Poboljšati memoriju i zaštititi od mentalne retardacije, borbom protiv slobodnih radikala;
6. Smanjiti upalu tijela, inhibiranjem djelovanja arahidonske kiseline;
7. Poboljšati zdravlje kože i sprečava prerano starenje zbog svog antioksidativnog faktora;
8. Zaštitite mrežnicu i promičite zdravlje očiju, jer sadrži hidroksitirosol i zeaksantin;
9. Smanjite loš kolesterol, jer je bogat mononezasićenim mastima.

Da biste postigli blagodati maslina, preporučena količina konzumacije je samo 7 do 8 jedinica dnevno.

Međutim, u slučajevima hipertenzije, unos treba smanjiti na 2 do 3 masline dnevno, jer sol prisutna u konzerviranom voću može promijeniti krvni tlak, što uzrokuje zdravstvene komplikacije.

Tablica s prehrambenim podacima

Sljedeća tablica prikazuje hranjivi sastav u 100 g zelenih i crnih maslina u konzervi:

Masline se prodaju u konzervi, jer je prirodno voće jako gorko i teško se konzumira. Tako salamura kiselog krastavaca poboljšava okus ovog voća koje se može dodati mesu, riži, tjestenini, grickalicama, pizzama i umacima.

Kako se koristi maslina

Najbolji način za upotrebu maslina je dodati ih hranjivoj i uravnoteženoj prehrani, a to se obično radi kroz salate, međutim ovo je svestrano voće i može se koristiti u svim obrocima, kao što je prikazano u nastavku:

1. Pašteta od masline

Izvrsna opcija za upotrebu ove paštete je doručak, popodnevni međuobrok, pa čak i primanje posjetitelja.

Sastojci:

• 8 maslina bez koštica;
• 20 g lagane kreme;
• 20 g ricotte;
• 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 1 svežanj peršina po ukusu.

Način pripreme:

Sve sastojke istucite u blenderu i ostavite u hladnjaku da se smrznu, može se poslužiti sa kiflicama ili tostom.

2. Maslinov umak s bosiljkom

Ovaj umak je osvježavajuć, idealan za začinjanje salata, čak se koristi i kao dodatak drugim jelima.

Sastojci:

• 7 maslina bez koštica;
• 2 grančice bosiljka;
• 2 žlice octa;
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Način pripreme:

Nasjeckajte sve sastojke na male komadiće, pomiješajte s octom i uljem, pustite da se ljušti 10 minuta, poslužite odmah nakon ovog vremena.

3. Zelena juha

Zelena juha od maslina može se jesti i za ručak i za večeru, lagana je, ukusna i hranjiva, može se poslužiti i uz ribu ili piletinu s roštilja.

Sastojci:

• 1/2 šalice maslina bez koštica;
• 100 g špinata;
• 40 g rikole;
• 1 jedinica poriluka;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 češanj češnjaka;
• 400 ml kipuće vode;
• sol po ukusu.

Način pripreme:

Na tavi koja se ne lijepi, pirjajte sve sastojke, dok listovi ne uvenu, a zatim dodajte kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Odmah nakon udaranja u blender, naznačeno je da je potrošnja još uvijek vruća.