4-sastojni sladoled od avokada koji ćete htjeti čuvati u zamrzivaču

Sadržaj

• Dodaci i okusi sladoleda od avokada:
• Recept za sladoled od avokada
• Pregled za

Uzmite ovo: Tipični Amerikanac konzumira 8 kilograma avokada svake godine, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA). No, avokado nije samo za slani tost ili krupni guac, što Sydney Lappe, M.S., R.D.N., urednica prehrane za bistroMD iz St. Louisa, Missouri, dokazuje svojim ozbiljno glatkim receptom za sladoled od avokada.

Napravljen od samo četiri sastojka, ovaj slatki recept za sladoled od avokada pakira više od jedne trećine avokada u svaku porciju šalice. To znači da u samo jednoj zdjeli smrznutog deserta unosite gotovo 4 grama vlakana ugodnih za crijeva i 8 grama masti zdravih za srce, prema USDA. Iako vas velika količina masti u sladoledu od avokada može natjerati da se zapitate je li za vas bolje od standardne litre, znajte da je 5,5 grama ove masti mononezasićeno. Ova vrsta masti može pomoći u snižavanju razine LDL kolesterola, koji može začepiti ili blokirati arterije, prema Nacionalnom institutu za zdravlje. (BTW, to nije jedina zdravstvena korist maslačkog, zelenog voća - da, avokado je voće.)

Na isti način, porcija ovog recepta za sladoled od avokada nudi 140 kalorija - otprilike istu količinu kao i porcija obične vanilije. Polovica tih kalorija ipak dolazi iz onih dobrih za vas masti, a ne dodanih šećera ili kukuruznog sirupa-nutritivno neispravnih sastojaka koji se obično nalaze u pintama koje biste dobili u trgovini mješovitom robom.

Kako bi vaš sladoled od avokada bio hranjiv i što je kremastiji, "odaberite avokado koji je malo zreo, ali čvrst, bez puno modrica ili smeđih mrlja na koži", predlaže Lappe. I iako je avokado voće, obično mu nedostaje prirodne slatkoće koje većina voća nudi, objašnjava ona. Zato Lappe miješa smrznute banane-koje dodaju toliko potrebnu slatkoću-u njezin sladoled od avokada. "Mješavina ova dva sladoleda daje glatku i kremastu teksturu bez mliječnih proizvoda, dodanih šećera ili drugih neželjenih sastojaka koji se često nalaze u tradicionalnim sladoledima", kaže ona. (Od froyo do gelato, evo kako odabrati najzdravije sladolede na tržištu.)

Iako će sam po sebi biti dovoljno ukusan, ovaj recept za sladoled od avokada možete zamisliti kao osnovu za nadgradnju. "Za osvježavajuću i zadovoljavajuću kombinaciju pomiješajte žlicu mrvica tamne čokolade i kap ili dvije ekstrakta mente za poslasticu od čokoladne mente", predlaže Lappe. Ili isprobajte jednu od niže navedenih kombinacija bonus okusa.

Dodaci i okusi sladoleda od avokada:

• Berry Blast: Pomiješajte 1/2 šalice smrznutih bobica.

• Creamsicle: Dodajte 2 žlice svježeg soka od naranče.

• Havajske vibracije: Pomiješajte 1/2 šalice svježeg ili konzerviranog ananasa u sladoled, a zatim prelijte s 1 žlicom narezanog kokosa i 1 žlicom oraha makadamije.

• PSL: Pomiješajte 1/2 šalice bundeve iz konzerve, 1/2 žličice cimeta i 1/2 žličice muškatnog oraščića, a zatim prelijte s 1 žlicom pečenih oraha.

• Orašasti majmun: Pomiješajte 2 žlice potpuno prirodnog maslaca od orašastih plodova (poput jednog od ovih paketa za pojedinačno posluživanje s RX maslacem od orašastih plodova, kupite ga, 12 USD za 10, amazon.com), a zatim prelijte s 1/2 svježe banane, narezane na kriške i 1 žlicom sjeckanog kikirikija .

  
  

• Breskve i krema: Pomiješajte u 1/2 šalice svježih breskvi.

Štoviše, nije vam potrebna nikakva fensi oprema da biste se uhvatili u koštac s ovim receptom za sladoled od avokada. Bilo koji standardni mikser ili procesor hrane trebao bi dobro obaviti posao, ali ovisno o modelu, možda ćete morati malo strugati stranice ili ga pripremiti u malim serijama. Ako imate ostataka, spremite ih u zamrzivač u dobro zatvorenu posudu, kao što je Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop kadica za sladoled (Buy It, 15 USD, amazon.com), do tri mjeseci. (Povezano: Je li moguće jesti previše avokada?)

Iako je ovaj svileni sladoled od avokada toliko ukusan da Lappe kaže da "vjerojatno neće dugo trajati", imajte na umu da USDA preporučuje ograničenje ukupne potrošnje masti na 20 do 35 posto dnevnih kalorija - ili otprilike 44 do 78 grama. Dakle, ako planirate uzeti zdjelu (ili tri) ovog sladoleda od avokada, razmislite o tome da tijekom dana imate na umu konzumaciju druge masne hrane (pomislite na orahe, sjemenke i plodove mora).

Recept za sladoled od avokada

Čini: 8 1/2 obroka

Sastojci

• 3 zrela avokada

• 3 srednje velike banane, oguljene, nasjeckane i smrznute

• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

• 1/4 šalice omiljenog nezaslađenog mlijeka (kravlje, bademovo, indijsko mlijeko), plus 1-3 žlice po potrebi

• Dodatni zaslađivači i dodaci

Upute:

1. Avokado prerežite na pola, izvadite koštice i istružite jestivo meso u procesor hrane ili blender.

2. Dodajte zamrznute komade banane i ekstrakt vanilije u kuhaču za kuhanje ili miješalicu.

3. Pasirajte sastojke dok smjesa ne postane glatka. Po potrebi dodajte prskanje mlijeka da dobijete konzistenciju sličnu sladoledu. Možda ćete morati zaustaviti obradu i strugati rubove jednom ili dva puta.

4. Nakon što postane glatka, premjestite smjesu iz procesora hrane ili blendera u zdjelu, a zatim pažljivo umiješajte dodatne dodatke, ako želite.

5. Uzmite žlicu i ukopajte ili zamrznite za kasnije. (Napomena: Nakon što je zamrznut, sladoled od avokada će možda trebati odmrznuti oko 5 minuta prije posluživanja.)

Hranljive činjenice po porciji od 1/2 šalice napravljene od nezaslađenog bademovog mlijeka od vanilije: 140 kalorija, 9 g masti, 2 g proteina, 10 g neto ugljikohidrata

Pregled za