Jesu li orasi voće?

Sadržaj

• Razlika između voća i povrća
• Jesu li orasi voće ili povrće?
• Uključivanje orašastih plodova u vašu prehranu
• Donja linija

Orašasti plodovi jedna su od najpopularnijih namirnica za užinu. Oni nisu samo ukusni, već su i dobri za vas, posebno kad je riječ o zdravlju srca.

Međutim, možete se zapitati kojima pripadaju orašasti plodovi - voće ili povrće?

Ovaj se članak bavi detaljima.

Razlika između voća i povrća

Da biste razumjeli jesu li orasi povrće ili voće, važno je razumjeti razlike između ove dvije skupine hrane.

Voće i povrće dijele se na botaničke i kulinarske klasifikacije.

Botanička klasifikacija temelji se na strukturi i funkcijama biljaka. Dok plodovi rastu iz cvjetova biljaka i imaju sjeme za razmnožavanje, povrće su svi ostali dijelovi biljke, uključujući korijenje, stabljiku i lišće (1).

S druge strane, kulinarska klasifikacija ovisi o ukusu. U ovom slučaju voće je slatko ili pikantno i najbolje se slaže u desertima, grickalicama, smoothieima, pecivima ili sokovima. Suprotno tome, povrće je blago, kiselo ili gorko i djeluje bolje u prilogama, jelima, juhama, salatama i kasetama.

Botanički gledano, plodovi rastu iz cvjetova biljaka i sadrže sjeme, a povrće su drugi dijelovi biljke. Ipak, iz kulinarske perspektive, voće je slatko ili pikantno, dok je povrće blago, kiselo ili gorko.

Jesu li orasi voće ili povrće?

Botanički su orašasti plodovi klasificirani kao plod koji ima jedno jestivo sjeme s tvrdom, nejestivom vanjskom ljuskom. Smatraju se nepristojnim, što znači da se njihova ljuska ne otvara kad sazri (2).

Međutim, puno namirnica koje ljudi smatraju orasima doista su sjeme zmija - voće čije meso okružuje jedna ljuska sa sjemenom unutra (3).

Na primjer, bademi, indijski orah, brazilski orasi, orasi, pekan, orasi makadamije, pistacije, pinjoli i većina drugih orašastih plodova botanički su sjeme koprive.

U međuvremenu, pravi orašasti plodovi uključuju kesten, žir i lješnjake.

Zanimljivo je da je kikiriki - jedan od najpopularnijih orašastih plodova na svijetu - tehnički je mahunarka i tako je botanički povrće. Međutim, hranjivi profil i karakteristike kikirikija bliži su onima drugih orašastih plodova.

Nutritivno, hranjivi sastav većine oraha više podsjeća na mahunarke, a ne na voće zbog visokog udjela proteina.

Iz kulinarske perspektive, izraz "orašasti plodovi" je opušteniji i u skladu s onim što većina ljudi misli o orasima - velikim, uljnim sjemenkama koje se nalaze u ljusci.

Botanički gledano, većina orašastih plodova je sjeme ploda, dok su istinske orašaste plodove - poput kestena, žira i lješnjaka - same po sebi plod. Kikiriki su izuzetak jer su mahunarke - i tehnički povrće.

Uključivanje orašastih plodova u vašu prehranu

Iako se većina orašastih plodova botanički smatra sjemenkama, oni su i dalje jako zdravi.

Orašasti plodovi odličan su izvor biljnih bjelančevina, masti, vlakana, antioksidanata i ključnih vitamina i minerala, uključujući vitamin E, magnezij, bakar i selen (4).

Osim toga, povezane su s mnogim zdravstvenim koristima, poput smanjene upale i poboljšanog zdravlja srca, kontrole šećera u krvi i probave (5, 6, 7, 8).

Postojeće prehrambene smjernice u SAD-u tretiraju orašaste plodove kao izvor proteina, a ne voće i povrće zbog visokog udjela proteina (9).

Međutim, kako su orasi i visoko kalorični, 0,5 unci (14 grama) orašastih plodova ili sjemenki smatra se jednakim 1 unci (28 grama) drugih izvora proteina, poput mesa, peradi, jaja ili morskih plodova.

Kao takav, trebali biste jesti orašaste plodove u malim obrocima i umjesto druge hrane bogate proteinima (9).

Orašasti plodovi su svestrani i mogu se uživati ​​u cjelovitim, sjeckanim ili u obliku orašastih maslaca. Oni su široko dostupni i mogu se kupiti pečeni, sirovi, slani, nezaslađeni i aromatizirani.

U tom slučaju, neke pakirane sorte sadrže aditive, uključujući sol, šećer i konzervanse. Stoga je najbolje provjeriti popis sastojaka i kad god je to moguće odabrati sirove ili suhe pečene opcije.

Orašasti plodovi su sjajna namirnica koja je nabijena proteinima, zdravim masnoćama, vlaknima i nekoliko vitamina i minerala. Najbolje ih je konzumirati umjereno zbog velikog broja kalorija.

Donja linija

Većina orašastih plodova, poput badema, oraha i indijskog oraščića, botanički je definirana kao sjeme, a ne kao plod. Ipak, šačica pravih orašastih plodova poput kestena i lješnjaka tehnički je plod.

Izuzetak je samo kikiriki, koji je mahunarka.

Iz kulinarske perspektive, orašasti plodovi naširoko se koriste kao biljni protein i čine zdrav, jednostavan dodatak vašoj prehrani.