Hrana bogata glutaminom
Sadržaj
Glutamin je aminokiselina koja je u većim količinama prisutna u tijelu, jer se prirodno proizvodi pretvaranjem druge aminokiseline, glutaminske kiseline. Osim toga, glutamin se također može naći u nekim namirnicama, poput jogurta i jaja, na primjer, ili se može konzumirati kao dodatak prehrani koji se nalazi u trgovinama sportskim dodacima.
Glutamin se smatra polu-esencijalnom aminokiselinom, jer u stresnim situacijama, poput bolesti ili prisutnosti rane, može postati neophodan. Uz to, glutamin u tijelu obavlja nekoliko funkcija, uglavnom povezanih s imunološkim sustavom, sudjeluje u nekim metaboličkim putovima i favorizira stvaranje bjelančevina u tijelu.
Popis hrane bogate glutaminom
Postoje neki izvori životinjskog i biljnog glutamina, kao što je prikazano u sljedećoj tablici:
| Životinjska hrana | Glutamin (glutaminska kiselina) 100 gr |
| Sir | 6092 mg |
| Losos | 5871 mg |
| Govedina | 4011 mg |
| Riba | 2994 mg |
| Jaja | 1760 mg |
| Punomasno mlijeko | 1581 mg |
| Jogurt | 1122 mg |
| Hrana na biljnoj bazi | Glutamin (glutaminska kiselina) 100 gr |
| Soja | 7875 mg |
| Kukuruz | 1768 mg |
| Tofu | 1721 mg |
| Slanutak | 1550 mg |
| Leća | 1399 mg |
| Crni grah | 1351 mg |
| Grah | 1291 mg |
| Tetovac | 1106 mg |
| Grašak | 733 mg |
| bijela riža | 524 mg |
| Cikla | 428 mg |
| Špinat | 343 mg |
| Kupus | 294 mg |
| Peršin | 249 mg |
Čemu služi glutamin
Glutamin se smatra imunomodulatorom, jer ga stanice mišića, crijeva i imunološki sustav koriste kao izvor energije, stimulirajući i jačajući imunološki sustav.
Neke su studije pokazale da suplementacija glutaminom ubrzava oporavak i smanjuje duljinu boravka u bolnici ljudi koji su u postoperativnom razdoblju, u kritičnom stanju ili su pretrpjeli opekline, sepsu, imaju politraumu ili su imunosupresivni. To je zato što ova aminokiselina postaje esencijalna tijekom metaboličkog stresnog stanja, a njezino dodavanje važno je kako bi se spriječio slom mišića i stimulirao imunološki sustav.
Uz to, dodatak L-glutamina koristi se i za održavanje mišićne mase, jer je u stanju smanjiti razgradnju mišićnog tkiva nakon vježbanja, potiče rast mišića jer pogoduje ulasku aminokiselina u mišićne stanice, pomaže u oporavku nakon intenzivnih tkiva i pomaže u oporavku sindroma pretjeranog sportskog treninga, situacije koju karakterizira smanjenje razine glutamina u plazmi.
Saznajte više o dodacima glutamina.
Fascinantne Publikacije
Injekcija cefiderokola
