7 Zdravstvene prednosti jedenja krastavca

Sadržaj

• 1. Hranjiva je u hrani
• 2. Sadrži antioksidanse
• 3. Potiče hidrataciju
• 4. Može pomoći u mršavljenju
• 5. Može sniziti šećer u krvi
• 6. To bi moglo promicati pravilnost
• 7. Jednostavan za dodavanje prehrani
• Donja linija

Iako se obično smatra povrćem, krastavac je zapravo voće.

Visoko je u korisnim hranjivim tvarima, kao i određenim biljnim spojevima i antioksidansima koji mogu pomoći u liječenju, pa čak i sprečavanju nekih stanja.

Također, krastavci su niskokalorični i sadrže dobru količinu vode i topljivih vlakana, što ih čini idealnim za poticanje hidratacije i pomaganje u mršavljenju.

Ovaj članak detaljnije razmatra neke od glavnih zdravstvenih prednosti jedenja krastavca.

1. Hranjiva je u hrani

Krastavci su malo kalorični, ali visoki u mnogim važnim vitaminima i mineralima.

Jedan neočišćen, sirov krastavac od 11 grama (300 grama) sadrži sljedeće (1):

• kalorije: 45
• Ukupna masnoća: 0 grama
• ugljikohidrati: 11 grama
• Protein: 2 grama
• Vlakno: 2 grama
• Vitamin C: 14% RDI
• Vitamin K: 62% RDI
• Magnezij: 10% RDI
• Kalij: 13% RDI
• Mangan: 12% RDI

Iako, tipična veličina posluživanja iznosi oko jedne trećine krastavca, pa bi konzumiranje standardne porcije osiguralo otprilike jednu trećinu gornjih hranjivih sastojaka.

Uz to, krastavci imaju visok udio vode. U stvari, krastavci se sastoje od oko 96% vode (2).

Kako biste maksimizirali svoj sadržaj hranjivih sastojaka, krastavce treba jesti neolupljeno. Njihov piling smanjuje količinu vlakana, kao i određene vitamine i minerale (3).

Sažetak: Krastavci su s malo kalorija, ali s puno vode i nekoliko važnih vitamina i minerala. Jedenje krastavaca s oguljenjem pruža maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.

2. Sadrži antioksidanse

Antioksidanti su molekule koje blokiraju oksidaciju, kemijsku reakciju koja tvori visoko reaktivne atome s neparnim elektronima poznatim kao slobodni radikali.

Akumulacija ovih štetnih slobodnih radikala može dovesti do nekoliko vrsta kroničnih bolesti (4).

U stvari, oksidativni stres uzrokovan slobodnim radikalima povezan je s karcinomom i bolestima srca, pluća i autoimunom bolešću (4).

Voće i povrće, uključujući krastavce, posebno su bogati korisnim antioksidansima koji mogu smanjiti rizik od ovih stanja.

Jedno je istraživanje izmjerilo antioksidacijsku snagu krastavca dopunjavajući 30 starijih odraslih osoba krastavcem u prahu.

Na kraju tridesetodnevne studije, krastavac u prahu uzrokovao je značajan porast nekoliko markera antioksidacijske aktivnosti i poboljšao antioksidacijski status (5).

Međutim, važno je napomenuti da je prah krastavca korišten u ovoj studiji vjerojatno sadržavao veću dozu antioksidansa nego što biste ga potrošili u tipičnoj obroku krastavca.

Drugo istraživanje epruvete istraživalo je antioksidacijska svojstva krastavaca i otkrilo je da sadrže flavonoide i tanine, što su dvije skupine spojeva koji su posebno učinkoviti u blokiranju štetnih slobodnih radikala (6).

Sažetak: Krastavci sadrže antioksidante, uključujući flavonoide i tanine koji sprečavaju nakupljanje štetnih slobodnih radikala i mogu smanjiti rizik od kroničnih bolesti.

3. Potiče hidrataciju

Voda je ključna za funkciju vašeg tijela, igrajući brojne važne uloge (7).

Sudjeluje u procesima kao što su regulacija temperature i prijevoz otpadnih proizvoda i hranjivih tvari (7).

U stvari, pravilna hidratacija može utjecati na sve, od fizičke izvedbe do metabolizma (8, 9).

Dok većinu svojih potreba za tekućinom zadovoljavate pićem vode ili drugih tekućina, neki ljudi mogu dobiti čak 40% svog ukupnog unosa vode iz hrane (2).

Osobito voće i povrće mogu biti dobar izvor vode u vašoj prehrani.

U jednoj studiji ocijenjen je hidratacijski status i prikupljeni su podaci o prehrani za 442 djece. Otkrili su da je povećan unos voća i povrća povezan s poboljšanjem stanja hidratacije (10).

Budući da se krastavci sastoje od oko 96% vode, posebno su učinkoviti u poticanju hidratacije i mogu vam pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za tekućinom (2).

Sažetak: Krastavci se sastoje od oko 96% vode, što može povećati hidrataciju i pomoći vam da ispunite svoje dnevne potrebe za tekućinom.

4. Može pomoći u mršavljenju

Krastavci bi vam potencijalno mogli pomoći u gubitku kilograma na nekoliko različitih načina.

Prije svega, s malo kalorija.

Svaka porcija jedne šalice (104 grama) sadrži samo 16 kalorija, dok cijeli krastavac od 11 grama (300 grama) sadrži samo 45 kalorija (1).

To znači da možete jesti puno krastavaca bez pakiranja dodatnih kalorija koje dovode do povećanja kilograma.

Krastavci mogu dodati svježinu i okus salatama, sendvičima i prilozima, a mogu se koristiti i kao zamjena za više kalorične alternative.

Nadalje, visok udio vode u krastavcima mogao bi pomoći i u gubitku kilograma.

Jedna analiza proučila je 13 studija koja su uključivala 3.628 osoba i otkrila da je konzumiranje hrane s visokim sadržajem vode i niskim kalorijama povezano sa značajnim padom tjelesne težine (11).

Sažetak: Krastavci su niskokalorični, puno vode i mogu se koristiti kao niskokalorični preliv za mnoga jela. Sve navedeno može pomoći u mršavljenju.

5. Može sniziti šećer u krvi

Nekoliko ispitivanja na životinjama i epruvetama otkrilo je da krastavci mogu pomoći smanjiti razinu šećera u krvi i spriječiti neke komplikacije dijabetesa.

Jedna studija na životinjama ispitivala je učinke različitih biljaka na šećer u krvi. Pokazalo se da krastavci učinkovito smanjuju i kontroliraju razinu šećera u krvi (12).

Još jedno ispitivanje na životinjama izazvalo je dijabetes kod miševa, a zatim ih nadopunilo ekstraktom kore krastavca. Koštica krastavca preokrenula je većinu promjena povezanih s dijabetesom i uzrokovala smanjenje šećera u krvi (13).

Pored toga, jedna studija epruveta pokazala je da krastavci mogu biti učinkoviti u smanjenju oksidativnog stresa i sprečavanju komplikacija povezanih s dijabetesom (14).

Međutim, trenutni dokazi ograničeni su na ispitivanja epruveta i ispitivanja na životinjama. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo kako krastavci mogu utjecati na šećer u krvi kod ljudi.

Sažetak: Studije s epruvetama i životinjama pokazuju da krastavac može pomoći u snižavanju šećera u krvi i sprečavanju komplikacija povezanih s dijabetesom, iako su potrebna dodatna istraživanja.

6. To bi moglo promicati pravilnost

Jedenje krastavaca može pomoći u pravilnom praćenju crijeva.

Dehidracija je glavni faktor rizika za zatvor, jer može promijeniti vašu vodenu ravnotežu i otežati prolazak stolice (15).

Krastavci su bogati vodom i potiču hidrataciju. Zadržavanje hidratiziranosti može poboljšati konzistenciju stolice, spriječiti zatvor i pomoći u održavanju pravilnosti (16).

Štoviše, krastavci sadrže vlakna koja pomažu u regulaciji rada crijeva.

Konkretno, pektin, vrsta topivih vlakana koja se nalaze u krastavcima, može pomoći u povećanju učestalosti kretanja crijeva.

U jednoj studiji je 80 sudionika dodavalo pektin. Otkriveno je da pektin ubrzava kretanje crijevnih mišića, sve dok hrani korisne bakterije u crijevima koje poboljšavaju probavno zdravlje (17).

Sažetak: Krastavci sadrže dobru količinu vlakana i vode, a oboje mogu spriječiti zatvor i povećati pravilnost.

7. Jednostavan za dodavanje prehrani

Blagi s izrazito hrskavim i osvježavajućim okusom, krastavci se obično uživaju svježi ili ukiseljeni u svemu, od salate do sendviča.

Krastavci se često jedu sirovi kao niskokalorični zalogaj ili se mogu upariti s hummusom, maslinovim uljem, solju ili preljevom za salatu kako bi se dodalo malo više okusa.

Uz samo malo kreativnosti, u krastavcima se može uživati ​​na mnogo načina.

Evo nekoliko recepata za pomoć uvrštavanja krastavaca u vašu prehranu:

• Pečeni čips od krastavca
• Krastavci sa krastavcem
• Tajlandska salata od krastavaca
• Voda s jagodama, vapnom, krastavcima i mentom
• Sorta krastavca i metvice
• Krastavac kozji sir na žaru

Sažetak: Krastavci se mogu jesti svježi ili kiseli. Mogu se uživati ​​kao niskokalorični međuobrok ili koristiti za dodavanje okusa u raznim jelima.

Donja linija

Krastavci su osvježavajući, hranjivi i nevjerojatno svestran dodatak bilo kojoj prehrani.

Oni imaju malo kalorija, ali sadrže mnogo važnih vitamina i minerala, kao i visok udio vode.

Jedenje krastavaca može dovesti do mnogih potencijalnih zdravstvenih koristi, uključujući gubitak kilograma, uravnoteženu hidrataciju, probavnu ispravnost i niže razine šećera u krvi.