Salate i hranjive sastojke

Salate mogu biti dobar način za dobivanje važnih vitamina i minerala .. Salate također opskrbljuju vlaknima. Međutim, nisu sve salate zdrave ili hranjive. Ovisi o tome što se nalazi u salati. U redu je dodavati male količine preljeva i dodataka, međutim, ako pretjerate s dodacima s visokim udjelom masti, vaša salata može dovesti do prekoračenja dnevnih potreba za kalorijama i pridonijeti debljanju.

Pripremite salate sa šarenim povrćem. Ako u salati imate puno svježeg povrća, tada dobivate zdrave hranjive sastojke koji se bore protiv bolesti.

Imajte na umu dodatne stvari koje dodajete u salate od povrća, koje mogu sadržavati zasićene masti ili natrij.

• U salatu želite uključiti malo masnoće. Miješanje octa s maslinovim uljem ili drugim biljnim uljem dobra je osnova za domaće preljeve. Također možete dodati orašaste plodove i avokado kako bi uključili zdrave masnoće. To će pomoći vašem tijelu da maksimalno iskoristi vitamine topive u mastima (A, D, E i K).
• Preljev za salatu ili dodane masnoće koristite umjereno. Velike količine pripremljenog preljeva za salatu ili dodataka kao što su sir, suho voće i krutoni mogu zdravu salatu pretvoriti u vrlo kalorični obrok.
• Komadići sira, krutoni, komadići slanine, orašasti plodovi i sjemenke mogu povećati količinu natrija, masti i kalorija u salati. Pokušajte odabrati samo jedan ili dva od ovih predmeta koje ćete dodati svojim živopisnim povrćem.
• U salatnom baru izbjegavajte dodatke poput salate od kupusa, salate od krumpira i kremastih voćnih salata koji mogu povećati kalorije i masnoće.
• Pokušajte upotrijebiti tamniju salatu. Svijetlozeleni ledeni brijeg ima vlakna, ali ne toliko hranjivih sastojaka kao tamno zelenilo poput romaina, kelja ili špinata.
• Dodajte raznolikost vašoj salati s bogatim vlaknima, kao što su mahunarke (grah), sirovo povrće, svježe i suho voće.
• Uključite protein u svoje salate kako biste im pomogli da naprave obrok, na primjer grah, pileća prsa na žaru, konzervirani losos ili tvrdo kuhana jaja.

• Hranjive sastojke za salatu

Dvorana JE. Prehrambene bilance; regulacija hranjenja; pretilost i izgladnjivanje; vitamini i minerali. U: Dvorana JE, ur. Guyton i Hall udžbenik medicinske fiziologije. 13. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: poglavlje 72.

Zidar JB. Vitamini, minerali u tragovima i drugi mikroelementi. U: Goldman L, Schafer AI, ur. Goldman-Cecil medicina. 25. izdanje Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: poglavlje 218.